Banan kokosnød og chia popsicles

Det er sommertid, fyre! Det betyder at bringe alle de frosne godbidder på, ikke? Disse popsicles er netop det, men med den ekstra bonus at være let at fremstille såvel som temmelig darn sund.

Disse kombinerer nogle af mine yndlingssmag og ingredienser i øjeblikket - ristet kokosnød, modne bananer, chiafrø og lidt mørk chokolade. Mmmm. Du skal tro, at efter at have snappet billederne af denne batch, spiste jeg straks en af ​​disse til en eftermiddags snack!

Banana kokosnød og chia-popsicles, fremstiller 10-12 afhængigt af din formstørrelse

1 dåse (13,6 oz) kokosnødmælk (fuldt fedt, usødet)
1/2 kop vand
1 spsk chiafrø
4 modne bananer
1/2 tsk vaniljeekstrakt
1 spsk ahornsirup eller brunt sukker, valgfrit*
1/4 kop mørk chokolade chips
1 tsk olivenolie
1/4 kop ristede kokosnøddeflager (usødet)

*Maple sirup eller brunt sukker er virkelig valgfri her. Jeg lavede også disse uden det, og jeg troede, det var masser sødt lige fra bananerne og derefter selvfølgelig chokoladen.

Men hvis du vil sødme dem lidt, skal du være fri, især hvis du overvejer at springe chokoladen på ydersiden.

I en lille blandeskål, rør sammen kokosnødmælk, vand og chiafrø. Lad det sidde og tykkere i 15-20 minutter.

Dette er ikke nok frø til at fremstille chia -budding, men blandingen vil tykkere nogle, når chiaen udvikler den gelbelægning omkring dem, når de blødgøres. Appeterende udtryk, ikke? Gelbelægning.

I en blender skal du kombinere 2 modne bananer (skrællet), vaniljeekstrakt, sødestof, hvis du bruger, og kokosnødderblandingen. Blend i kun få sekunder, indtil de er glat. Skær de resterende to bananer op, og tilsæt dem til dine forme. Fyld derefter med væsken. Frys natten over.

Nu for den sjove del. Mens din form sidder ude og optøes lidt, så det er let at skubbe popsicles ud, skal du forberede den udvendige belægning. Rist kokosnødderen i en tør gryde over medium varme.

Brug en varmesikre gummispatel til at røre dem, og fjern dem fra gryden, når de er ristet. Hold øje med dem, da de skåler hurtigt, og du vil ikke have, at de skal brænde.

Derefter kombineres chokoladechips og olivenolie i en mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn i 30 sekunders trin under omrøring imellem.

Efter cirka halvandet minut smeltes chokoladen. Du kan også smelte den i en dobbeltkedel på ovnen, hvis du ikke kan lide at bruge eller ikke ejer en mikrobølgeovn.

Fjern popsicles fra deres forme, og anbring på et skærebræt dækket med vokspapir, der passer ind i din fryser. Hvis du har problemer med at få dem ud, skal du køre bunden af ​​formene under varmt vand i et minut for at løsne dem.

Drys på den smeltede chokolade og drys med ristet kokosnød. Pop derefter det hele ind i fryseren i 10-15 minutter, indtil chokoladen hærder.

Det er det - let, enkelt, let, lækkert og meget forfriskende. Lav nogle popsicles før sommeren er forbi, fyre - læg det på din sommerspandliste! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 1 13,6 oz Kan kokosmelk (fuldt fedt, usødet)
• ▢ ½ kop vand
• ▢ 1 spiseskefuld chiafrø
• ▢ 4 bananer (moden)
• ▢ ½ teskefuld Vanillaekstrakt
• ▢ 1 spiseskefuld ahornsirup eller brunt sukker (valgfri)
• ▢ ¼ kop chokoladechips (mørk)
• ▢ 1 teskefuld Olivenolie
• ▢ ¼ kop Ristede kokosnøddeflager (usødet)

Instruktioner

• I en lille blandeskål, rør sammen kokosnødmælk, vand og chiafrø. Lad det sidde og tykkere i 15-20 minutter. This is not enough seeds to make chia pudding, but the mixture will thicken some as the chia develop that gel coating around them as they soak.
• I en blender skal du kombinere 2 modne bananer (skrællet), vaniljeekstrakt, sødestof, hvis du bruger, og kokosnødderblandingen. Blend i kun få sekunder, indtil de er glat. Skær de resterende to bananer op, og tilsæt dem til dine forme. Fyld derefter med væsken. Frys natten over.
• Mens din form sidder ude og optøes lidt, så det er let at skubbe popsicles ud, skal du forberede den udvendige belægning. Rist kokosnødderen i en tør gryde over medium varme. Brug en varmesikre gummispatel til at røre dem, og fjern dem fra gryden, når de er ristet. Hold øje med dem, da de skåler hurtigt, og du vil ikke have, at de skal brænde.
• Derefter kombineres chokoladechips og olivenolie i en mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn i 30 sekunders trin under omrøring imellem. Efter cirka halvandet minut smeltes chokoladen. Du kan også smelte den i en dobbeltkedel på ovnen, hvis du ikke kan lide at bruge eller ikke ejer en mikrobølgeovn.
• Fjern popsicles fra deres forme, og anbring på et skærebræt dækket med vokspapir, der passer ind i din fryser. Hvis du har problemer med at få dem ud, skal du køre bunden af ​​formene under varmt vand i et minut for at løsne dem. Drys på den smeltede chokolade og drys med ristet kokosnød. Pop derefter det hele ind i fryseren i 10-15 minutter, indtil chokoladen hærder.

Noter

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!