Butternut squash pasta

Jeg ved, hvad du tænkte lige nu. Jeg har den ting, telepati. Jeg er en af ​​X-Men.

OK, ikke rigtig, men jeg ved, at du tænkte, er den nacho -ost på den pasta? Dette er kun for de mennesker, der ikke læste titlen (hvad er en spoiler det, ikke?).

Jeg er ikke over nacho ostpasta. Det har jeg aldrig prøvet, men jeg har sandsynligvis været temmelig tæt på boksede macaroni før. Men dette er ikke nacho -ostpasta. Det er butternut squash pasta. Fordi det er den tid på året.

Og jeg må sige, dette er en af ​​de mest cremede pastasaucer, du kan lave. Så det er slags forbløffende, at det for det meste er grøntsager. Der er stadig fløde og ost i det, misforstå mig ikke. Jeg sagde ikke, at dette er helsekost. Men det er bestemt fyldt med mere ernæring end boksede makaroni og ost.

Butternut squash pasta, serverer 3-4.

16 oz. pasta (jeg brugte rigatoni)
16 oz. Butternut squash
1 spsk smør
5 salvieblade
1 kop fløde
1 æggeblomme
1/2 kop parmesanost
muskatnød, salt og peber efter smag

Først skal vi skrælle og koge butternut squash. Der er et par forskellige måder at gøre dette på. Jeg besluttede at bruge en vegetabilsk skræl til at fjerne huden. Derefter skar jeg kødet af squash i terninger. Jeg placerede squash, smør og salvieblade i en langsom komfur og kogte på lavt i to timer.

Blend squash og juice sammen, indtil de er glat. Fjern salviebladene, før du blandes.

I en sauce pande skal du kombinere squash, fløde, lidt muskatnød og sort peber. Start moderat til lys med krydderierne, da du altid kan tilføje mere senere. Kog over medium varme i et par minutter. Rør æggeblommen i, og fortsæt med at lave mad. Tilsæt parmesanosten, rør, og fortsæt med at koge, indtil den er glat. Smag og tilsæt mere salt eller peber om nødvendigt.

Når du koger sausen, skal du koge pastaen i henhold til anvisningerne. Sil og tilsæt pastaen til sausen og rør for at kombinere.

Top med lidt mere ost og sort peber. Lav dette engang denne uge. Det er bare så godt! Xo. Emma

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Fotos redigeret med Et smukt rodhandlinger.

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 16 oz. pasta (Jeg brugte Rigatoni)
• ▢ 16 oz. Butternut squash
• ▢ 1 spiseskefuld smør
• ▢ 5 Sage blade
• ▢ 1 kop fløde
• ▢ 1 æggeblomme
• ▢ ½ kop Parmesanost
• ▢ møtrik (salt og peber efter smag)

Instruktioner

• Først skal vi skrælle og koge butternut squash. Der er et par forskellige måder at gøre dette på. Jeg besluttede at bruge en vegetabilsk skræl til at fjerne huden. Derefter skar jeg kødet af squash i terninger. Jeg placerede squash, smør og salvieblade i en langsom komfur og kogte på lavt i to timer.
• Blend squash og juice sammen, indtil de er glat. Fjern salviebladene, før du blandes.
• I en sauce pande skal du kombinere squash, fløde, lidt muskatnød og sort peber. Start moderat til lys med krydderierne, da du altid kan tilføje mere senere. Kog over medium varme i et par minutter. Rør æggeblommen i, og fortsæt med at lave mad. Tilsæt parmesanosten, rør, og fortsæt med at koge, indtil den er glat. Smag og tilsæt mere salt eller peber om nødvendigt.
• Når du koger sausen, skal du koge pastaen i henhold til anvisningerne. Sil og tilsæt pastaen til sausen og rør for at kombinere. Top with a little more cheese and black pepper.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!