Chokoladedækket kirsebæris

Er der noget bedre end chokoladeis? Ikke kun elsker jeg meget oprigtigt chokoladeis, men det er også nostalgisk for mig. Der er meget (jeg mener, meget) af barndomsbilleder af mig, der holder fudgesikler. Hvad kan jeg sige? Jeg har altid haft stor smag i godbidder.

Relateret: Wendys frostige opskrift , Orange Julius opskrift , Cherry Limeade , Lyserød limonade , Tropisk smoothie , Roy Rogers drikker , Klassisk Shirley Temple .

Denne is kombinerer smagene af friske kirsebær og mørk chokolade. Så dette er en meget voksen dessert. Det er som helt sofistikeret.

Du kan også kontrollere, hvor chokolade-y du vil have denne is baseret på den type chokolade, du vælger at indarbejde i dejen. Jeg viser dig, hvad jeg brugte, da det er en lokal favorit af vores.

Chokoladedækket kirsebæris, gør ca. 1 liter (en 2/3 brødpande)

6 ounces mørk chokolade (jeg brugte Askinos —Det er det bedste!)
2 kopper helmælk
1/2 spsk kakao
6 æggeblommer
1 1/2 kopper sukker
1 tsk heering kirsebærlikør (valgfrit)
1/4 kop tung fløde
1/2 kop kirsebær, grober fjernet og hakket

Først forbered dine kirsebærstykker. Du kan forlade kirsebærene skåret i halvdelen, hvis du kan lide større bidder i din sidste is, eller du kan hugge dem mere op. Jeg reserverede også ca. 2 ounces af chokoladen (hakket) for at tilføje nogle strukturer til min is.

Smelt den mørke chokolade, og læg den til side.

I en gryde skal du kombinere mælk og kakao; Pisk til at kombinere. Varm over medium varme, indtil mælkeblandingen er varm, men ikke helt kogende. I en anden skål skal du have dine æggeblommer klar.

Tilsæt et par spiseskefulde af den varme mælk til æggeblommerne, og pisk til at kombinere. Tilsæt et andet par spiseskefulde varm mælk og pisk. Du begynder at føle ægblandingen opvarmes lidt; Dette frister æggene og hjælper med at forhindre dem i at lave mad for hurtigt.

Hæld ægblandingen med mælken, og pisk godt. Tilsæt sukker, kirsebærlikør og smeltet chokolade. Sluk for varmen, men fortsæt med at røre blandingen.

Det vil begynde at tykkere lidt, men ikke så meget som vaniljesaus eller budding. Det vil stadig være ret flydende, og det er okay! Sidst hæld den tunge fløde i og giv den en god rør.

Hæld dejen gennem en fin-mesh-sigte i en lynlås i gallon-størrelse. Læg posen i en skål fyldt med is for at afkøle blandingen. Lad afkøle i 10-15 minutter.

Nu er du klar til at tilføje blandingen til din isproducent. Følg din producents instruktioner om at lave soft-serve teksturis. Rør kirsebær og chokoladebits ind, og frys derefter natten over for en stiv, traditionel isstruktur.

Nyd og glad sommer! Xo. Emma

P.S. Hvis du elsker chokolade og kirsebær, skal du sørge for at prøve mine chokoladedækkede kirsebærkager!

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 6 ounces Mørk chokolade (Jeg brugte Askinosie - det er det bedste!)
• ▢ 2 kopper mælk (hel)
• ▢ ½ spiseskefuld kakao
• ▢ 6 æggeblommer
• ▢ 1 ½ kopper sukker
• ▢ 1 teskefuld Heering Cherry Likør (valgfri)
• ▢ ¼ kop fløde (tung)
• ▢ ½ kop Kirsebær (grober fjernet og hakket)

Instruktioner

• Forbered først dine kirsebærstykker. Du kan forlade kirsebærene skåret i halvdelen, hvis du kan lide større bidder i din sidste is, eller du kan hugge dem mere op. Jeg reserverede også ca. 2 ounces af chokoladen (hakket) for at tilføje nogle strukturer til min is.
• Smelt chokoladen og læg den til side. I en gryde skal du kombinere mælk og kakao; Pisk til at kombinere. Varm over medium varme, indtil mælkeblandingen er varm, men ikke helt kogende. I en anden skål skal du have dine æggeblommer klar. Tilsæt et par spiseskefulde af den varme mælk til æggeblommerne, og pisk til at kombinere. Tilsæt et andet par spiseskefulde varm mælk og pisk. Du begynder at føle ægblandingen opvarmes lidt; Dette frister æggene og hjælper med at forhindre dem i at lave mad for hurtigt.
• Hæld ægblandingen med mælken, og pisk godt. Tilsæt sukker, kirsebærlikør og smeltet chokolade. Sluk for varmen, men fortsæt med at røre blandingen. Det vil begynde at tykkere lidt, men ikke så meget som vaniljesaus eller budding. Det vil stadig være ret flydende, og det er okay! Sidst hæld den tunge fløde i og giv den en god rør.
• Hæld dejen gennem en fin-mesh-sigte i en lynlås i gallon-størrelse. Læg posen i en skål fyldt med is for at afkøle blandingen. Lad afkøle i 10-15 minutter. Nu er du klar til at tilføje blandingen til din isproducent. Følg din producents instruktioner om at lave soft-serve teksturis. Rør kirsebær og chokoladebits ind, og frys derefter natten over for en stiv, traditionel isstruktur.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!