Hjemmelavet falafel

Sidste gang jeg lavede Falafel var til en familiemiddag aften. Min far fortsatte med at kalde dem matzo -bolde, som jeg syntes var sjov.

Falafel er lidt tidskrævende, men såååå værd. Dette er en fantastisk opskrift til at imponere din betydningsfulde anden eller dine næste middagsfest gæster - hvis de kan lide mad, der er fantastisk.

Denne falafelopskrift med Make omkring 25 bolde, så du kan nemt servere 4-6 personer til middag.

I en foodprocessor skal du blande kikærter, løg, hvidløg, persille og koriander i en tyk pasta. Jeg var nødt til at gøre dette i to batches, da min madprocessor ikke kunne håndtere hele denne opskrift på én gang.

Du vil også bemærke, at der ikke tilføjes nogen væske, hvilket gør det ret svært at blande. Hold ved det, og tilsæt ikke vand, uanset hvad! Tilsætning af vand vil sandsynligvis resultere i falafel, der ikke holder sammen under stegeprocessen.

Når du har blandet alt i en pasta, skal du ske det i en stor skål og tilsætte salt, bagepulver, mel og peber. Rør, indtil det er godt kombineret.

Dæk med plastfolie og lad det hvile i køleskabet i 2 timer. Hvis du er i en tidskrab, kan du placere den i fryseren i en time i stedet. Men spring ikke over denne hvileperiode, fordi det vil resultere i falafel, der falder fra hinanden, når den stegt.

I mellemtiden skal du lave din dressing ved at kombinere 2 kopper græsk yoghurt, 1/2 stor agurk (finhakket) og 1/2 spsk hakket frisk dild.

Rør sammen, og lad det indstille i mindst 30-45 minutter, før du serveres, så smagene og bland sammen.

I en dybt Du ønsker, at olietemperaturen skal nå omkring 350 ° F. Du kan bruge et sliktermometer til at overvåge temperaturen, eller du kan teste det ved at droppe en lille dej i.

Det skal begynde at boble/fizzle, og dejen skal flyde efter et par sekunder. Når olien er klar, skal du droppe små kugler af falafel-dejen i og lade dem koge i 2-3 minutter. Fjern det fra olien, og anbring på en plade foret med papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.

Server med pitabrød, salat, flere agurker, tomater (medmindre du glemmer at købe nogen) og forbindingen. Disse serveres bedst varme den dag, de er lavet.

Hvis du har rester, kan du prøve at varme dem op i ovnen den næste dag. Men som de fleste stegte fødevarer serveres de bedst friske.

Nyd disse !!!! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 2 15 ounce dåser kikærter (drænet)
• ▢ 1 Lille rødløg
• ▢ 5 Hvidløgfedd
• ▢ ¼ kop persille (frisk)
• ▢ ¼ kop koriander (frisk)
• ▢ 2 teskefulde salt
• ▢ 2 teskefulde bagepulver
• ▢ ⅓ kop mel
• ▢ et drys sort peber

Til saucen

• ▢ 2 kops Græsk yoghurt
• ▢ ½ agurk
• ▢ ½ spiseskefuld Dill (hakket)

Instruktioner

• I en foodprocessor skal du blande kikærter, løg, hvidløg, persille og koriander i en tyk pasta. Jeg var nødt til at gøre dette i to batches, da min madprocessor ikke kunne håndtere hele denne opskrift på én gang. Du vil også bemærke, at der ikke tilføjes nogen væske, hvilket gør det ret svært at blande. Hold ved det, og tilsæt ikke vand, uanset hvad! Tilsætning af vand vil sandsynligvis resultere i falafel, der ikke holder sammen under stegeprocessen.
• Når du har blandet alt i en pasta, skal du ske det i en stor skål og tilsæt salt, bagepulver, mel og peber. Rør, indtil det er godt kombineret. Dæk med plastfolie og lad det hvile i køleskabet i 2 timer. Hvis du er i en tidskrab, kan du placere den i fryseren i en time i stedet. Men spring ikke over denne hvileperiode, fordi det vil resultere i falafel, der falder fra hinanden, når den stegt.
• I mellemtiden skal du lave din dressing. Rør ingredienserne sammen i en lille skål og lad det indstille i mindst 30-45 minutter, før du serveres, så smagene og bland sammen.
• I en dyb friturel eller stor, tung gryde, der er nok olie nok olie til falafel -float. Du ønsker, at olietemperaturen skal nå omkring 350 ° F. Du kan bruge et sliktermometer til at overvåge temperaturen, eller du kan teste den ved at droppe en lille dej i. Det skal begynde at boble/fizzle, og dejen skal flyde efter et par sekunder. Når olien er klar, skal du droppe små kugler af falafel-dejen i og lade dem koge i 2-3 minutter. Fjern det fra olien, og anbring på en plade foret med papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!