PETITE GRÆSKAR TÆRTER

Jeg tæller ned dagene, indtil jeg får min fyld af Tyrkiet, fyldning og især alle disse lækre tærter. Jeg elsker græskarpai, de fleste tærter faktisk. Så jeg deler med dig en græskarpie opskrift, der er virkelig let at lave!

Plus, disse petite græskar tærter er en dejlig lille godbid at sende dine Thanksgiving -gæster hjem med. Hvis du vedhæfter et lille tag med navnet på dine gæster, der er skrevet på det, ville det også gøre et godt stedkort. Det er en rigtig sød måde at have en lille festfavor og placeringskort i et!

Petite græskar tærter, Gør omkring 12-14 3 ″ tærter.

Ingredienser til tærtefyldning:
15 ounces dåse græskar
14 ounces kondenseret mælk
2 store æg
2 teskefulde græskar tærte krydderi
1/2 tsk salt

For at fremstille kagefyldning:
I en stor skål blandes alle fyldende ingredienser sammen.

Ingredienser til tæreskorpe:
3 ″ aluminiums tærte dåser
1 1/4 kopper all-purpose mel
1 Stick usaltet smør
1/2 tsk salt
1 spsk sukker
1 tsk kanel
1/2 kop isvand

Trin én: Skær smørpinden i 1/2 ″ terninger og chill i ca. 30 minutter til en time.

Trin to: Kombiner alle tørre ingredienser i en foodprocessor og bland grundigt. Tilsæt langsomt kølet smør ved pulserende. Tilsæt vandet lidt ad gangen, pulserende mellem hver tilføjelse. Knap sammen blanding. Tip: Hvis det klæber sammen, er dejen klar.

Trin tre: Hæld dejen ud på en ren arbejdsoverflade og ælte let sammen. Det kan tage lidt arbejde at få alle stykker sammen og dannet til en bold. Pakk bolden med plastfolie, og lad sidde i køleskabet i mindst en time.

Trin fire: Forvarm ovnen til 425 ° F. På en ren, melet overflade skal du rulle dejkuglen ud indtil 1/4 ″ tyk. Placer pie tin på hovedet på dejen, og skær en cirkel ca. 1 tommer bredere end pie -tinens omkreds. Gør dette for hver cirkel tin.

Belast hver tin let med mel (eller smør) for at forhindre, at skorpen klæber. Læg dejudskæringer i hver tin, og tryk forsigtigt ned, indtil den hviler på bunden og siderne af tin. Hvis det er nødvendigt, skal du skære overskydende overskydende, der hænger over kanten af kagen. Brug en gaffel til at trykke den hele rundt for at krympe kagekanterne.

Trin fem (valgfrit): Rul den ud, indtil 1/4 ″ tyk, med overskydende dej, og skær små blade ud med en bladcookie -skærer. Opret vener i hvert blad med en kniv i hvert blad.

Trin seks: Fyld hver tærte tin med 1/4 kop tærtefyldning, og anbring en bladudskæring i midten. Læg alle tærter på en bageplade og bag ved 425 ° F i ca. 10 minutter. Reducer derefter varmen til 325 ° F og lad det bages i yderligere 8-10 minutter. Når det er gjort, skal du lade afkøle på et trådstativ i cirka en time.

Trin syv: Skær et 8 1/2 ″ x 4 1/4 ″ stykke pergamentpapir og et 10 ″ x 10 ″ stykke stof til hver tærte. Centrer pergamentpapiret oven på stoffet, centrum tærten på pergamentpapiret og fold papiret for at dække toppen af kagen. Fold de modsatte hjørner af stoffet over toppen af kagen, tag derefter de resterende ender og knude dem sammen. Indsæt en gaffel, og den er klar til gave!

Hvis du ikke har tid til at fremstille hjemmelavet skorpe, ville det også fungere med købt pie -skorpe. Det vil bestemt spare dig tid, men uanset hvad er resultatet lækkert. Hvis græskarpai ikke er din ting, skal du bruge en anden påfyldning.

Der er så mange måder, denne gaveide kan tilpasses. Jeg tror også, at det ville være en anden tankevækkende idé at pakke dem op i vintage lommetørklæder. Disse petite tærter ville give gode år rundt gaver ved blot at skifte udfyldning til hvad der er i den sæson. Tillykke med tærte! – Rubyellen

Kreditter // Forfatter og fotografering: Rubyellen Bratcher. Fotos redigeret med Et smukt rodhandlinger .