Southwestern bagt makaroni og ost (med sorte bønne nudler)

For cirka en måned siden fandt jeg en kasse med sort bønne pasta. Jeg blev oprindeligt tiltrukket af farven, og jeg elsker virkelig virkelig sorte bønner. Så da jeg læste etiketten og fandt ud af, at den eneste ingrediens i denne kasse med Penne -pasta var organiske sorte bønner, var jeg imponeret. Jeg spekulerede på, hvordan de ville lave mad?

Et af mine nye yndlingsspil i køkkenet er at prøve alle de alternative pastaer, jeg kan finde. Nogle er fantastiske, og andre viser sig for klistrede eller gummy eller alt for sej. Så jeg var meget nysgerrig efter disse sorte bønne nudler.

.

Som du sandsynligvis kan gætte, er de lækre og koge virkelig pænt! Meget lignende struktur til 100% fuldkornsnudler. Jeg siger, at du sandsynligvis kan gætte, fordi hvis de havde vist sig forfærdelige, ville jeg ikke spilde din tid med dette indlæg.

Selvfølgelig var mit næste skridt efter at have prøvet dem at finde ud af, om de var noget godt, at sætte dem i en slags sjov opskrift. Jeg har en fornemmelse af, at disse vil have mange former i mit hus i fremtiden, men en ting, jeg lavede og troede, at jeg ville dele med dig, er denne sydvestlige bagt makaroni og ost.

De sorte bønne nudler smager ikke kun godt, men tilføjer en masse protein til denne komfortskål. Og du kan nemt gøre dette 100% glutenfrit ved hjælp af glutenfrit mel i stedet for hele hvedekorporemel, jeg bruger til Roux. Hvis det ikke giver mening endnu, skal du bare læse videre, ven. Vi laver noget lækkert!

Southwestern bagt macaroni og ost laver fire portioner.

2-3 fed hvidløg, hakket
2 spsk hakket rødløg
8,5 oz (en lille dåse) majs
1/2 kop (sandsynligvis ca. 3-4 oz.) Hakket rød paprika
2 teskefulde olivenolie
8 oz. Sorte bønne nudler (almindelige nudler fungerer også fint)
3 spsk smør
3 spiseskefulde fuldkirtelmel (erstatning for et glutenfrit mel, hvis du vil)
1 kop grøntsagsbestand
1/2 kop mælk
2 kopper makuleret peber jack ost
1/2 kop strimlet cheddarost
1/4 tsk cayenne
1/4 tsk spidskommen
Salt peber
hakket koriander og varm sauce til servering

I en gryde, skal du hurtigt sauter hvidløg, løg, majs (drænet fra dåsen) og paprika i olivenolien over høj varme. Du ønsker at tilberede dette, indtil løg og peberfrugter bare begynder at blødgøre. Krydre med lidt salt og peber og læg dem til side.

Kog de sorte bønne nudler i saltet vand i 6 minutter. Kassen havde instrueret, at 6-8 minutter var en god kogetid, så for denne opskrift vil du underkoge dem lidt, fordi de bager i en sauce og vil absorbere lidt mere fugt derefter. Så 6 minutter vil gøre det.

Mens det koges, opvarmes smøret i en mellemstor gryde, indtil den er smeltet. Visp melet i, så det danner en pasta. Krydre med bare lidt salt og peber her. Hæld nu bestanden og mælken og pisk, så blandingen er godt kombineret. Når dette koges over varmen, vil den begynde at blive tykkere. Når den nemt kan beklæde din ske, skal du slå varmen ned og røre peber -jackost.

Kombiner de kogte nudler, grøntsager og ostesauce. Hæld i fire enkelt serverings bageplade (som dem, jeg har afbildet her) eller en lille firkantet bageplade. En cirkelpande fungerer også.

Top med cheddarost og bag i 18-20 minutter ved 350 ° F. Når den er boblende, og den øverste ost er smeltet, skal du fjerne og lade afkøle lidt før servering.

Drys med koriander og har noget af din yndlings hot sauce klar! Dette ligner meget chip-mindre nachos ... hvis det var en ting. Nyde! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 2-3 Nelliker hvidløg (hakket)
• ▢ 2 spiseskefulde rød løg (hakket)
• ▢ 1 kan majs (8,5 oz.)
• ▢ ½ kop Rød paprika (hakket)
• ▢ 2 teskefulde Olivenolie
• ▢ 8 oz. Sorte bønne nudler (almindelige nudler fungerer også fint)
• ▢ 3 spiseskefulde smør
• ▢ 3 spiseskefulde hele hvedekorpetsmel (erstatte et glutenfrit mel, hvis du vil)
• ▢ 1 kop Vegetabilsk bestand
• ▢ ½ kop mælk
• ▢ 2 kops Peber Jack Cheese (strimlet)
• ▢ ½ kop Cheddarost (strimlet)
• ▢ ¼ teskefuld Cayenne
• ▢ ¼ teskefuld spisskummen
• ▢ Salt peber
• ▢ Hakket koriander (til servering)
• ▢ varm sauce (til servering)

Instruktioner

• I en gryde sauter hurtigt hvidløg, løg, majs (drænet fra dåsen juice) og paprika i olivenolien over høj varme. Du ønsker at tilberede dette, indtil løg og peberfrugter bare begynder at blødgøre. Krydre med lidt salt og peber og læg dem til side.
• Kog de sorte bønne nudler i saltet vand i 6 minutter. Kassen havde instrueret, at 6-8 minutter var en god kogetid, så for denne opskrift vil du underkoge dem lidt, fordi de bager i en sauce og vil absorbere lidt mere fugt derefter. Så 6 minutter vil gøre susen
• Mens det koges, opvarmes smøret i en mellemstor gryde, indtil den er smeltet. Visp melet i, så det danner en pasta. Krydre med bare lidt salt og peber her. Hæld nu bestanden og mælken og pisk, så blandingen er godt kombineret. Når dette koges over varmen, vil den begynde at blive tykkere. Når den nemt kan beklæde din ske, skal du slå varmen ned og røre peber -jackost.
• Kombiner de kogte nudler, grøntsager og ostesauce. Hæld i fire enkelt serverings bageplade (som dem, jeg har afbildet her) eller en lille firkantet bageplade. En cirkelpande fungerer også. Top med cheddarost og bag i 18-20 minutter ved 350 ° F. Når den er boblende, og den øverste ost er smeltet, skal du fjerne og lade afkøle lidt før servering. Sprinkle with cilantro and have some of your favorite varm sauce ready!

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!