Fyldte pandekagepuffer

I dag er jeg ekstra, ekstra ophidset, fordi vi har to temmelig fantastiske ting at dele med dig. Først en opskrift på fyldte puff -pandekager. Ja, små pudepandekager, der bliver fyldt med alle slags lækre ting.

Du genkender måske disse, da de undertiden kaldes Aebleskivers eller AppleSkives, men jeg tror ikke, at min opskrift på nogen måde er en autentisk dansk opskrift, da jeg ikke er dansk. Så jeg har lyst til, at puff -pandekager opsummerer det godt.

Men hvad er den anden ting? Godt, du er opmærksom og ikke helt distraheret af billederne af små pandekager. Den anden ting er, at vi kom til at arbejde med Stonewall Kitchen på dette indlæg, og de er i øjeblikket midt i at fejre deres 25 -års jubilæum.

Som en medvirksomhedsejer (selvom vores forretning er meget mindre, må jeg indrømme), kan jeg ikke forestille mig, hvor stor det må føles at komme til 25 år - hvad en cool milepæl!

Fyldte pandekagepuffer gør omkring 20 til 22 (let nok til 3-5 personer)
Løst tilpasset fra den opskrift, der findes på bagsiden af ​​min Stonewall Kitchen Pancake Puff Pan.

1 1/4 kopper All formål mel
1 spsk granuleret sukker
2 teskefulde aluminiumsfrit bagepulver
1/2 tsk salt
3 æg, opdelt
1/2 tsk vaniljeekstrakt
1 kop kødmælk
Fyldninger - mere om dette nedenfor

Pisk sammen mel, sukker, bagepulver og salt i en mellemstor blandingskål. Sæt til side. Pisk sammen æggeblommer, vaniljekstrakt og kødmælk i en stor blandeskål. Derefter i skålen med en stativ mixer eller med en elektrisk mixer, skal du slå ægghene, indtil der er meget skummende, bløde toppe.

Tilsæt den tørre blanding til kødmælksblandingen og omrør, indtil det lige er kombineret; Et par små klumper er OK. Brug derefter en gummispatel til at folde æggehvider i dejen. Du vil foldes ind, indtil de er kombineret; ikke overblanding.

Varm din pandekagepuff pan over lav/medium varme. Når den er opvarmet forsigtigt, skal du sprøjte med nonstick -madlavningsspray (jeg holder min gryde over vasken, mens jeg gør dette, så ethvert overskud kan rulle af) og fylde hvert hul med en spiseskefuld dej. Tilsæt derefter en teskefuld fyldning og dæk med bare lidt mere dej (ca. 1/2 spsk eller lidt mindre).

Lad det koge i et par minutter, brug derefter en lille træ spisepinde eller enden af ​​en træske til forsigtigt at vende hver pandekagepust. Hvis du aldrig har lavet disse før, er dette ærligt lige så let som at vende en pandekage - kan tage dig en tid eller to for at få fat i det, men det er en upræcis og nem ting at gøre, når du prøver.

Brug en træoplædet eller anden lille træpind til at dreje disse, så du ikke skraber belægningen af ​​gryden i processen. Når du er vendt, skal du lade hver pust koge i endnu et par minutter.

Efter din første batch skal du tjekke en for at sikre dig, at de laver mad gennem hele vejen og justerer din varme, hvis det er nødvendigt, inden du starter den næste batch.

Mine pande Og fyld er fra Stonewall Kitchen. Jeg brugte Raspberry Peach Champagne Jam, Blueberry Rabarb, Mango Peach, Strawberry Vanilla, Lemon Obd, Dark Chocolate Toffee Sauce og deres cremet jordnøddesmør. Men du kan bruge enhver form for marmelade, gelé, sauce eller nøddesmør, som du foretrækker.

Du kan børste disse med lidt smeltet smør eller støv dem med pulveriseret sukker, hvis du virkelig føler dig smarte.

To hurtige noter om denne opskrift. Først kan du bytte 1/4 kop melet ud til kakao, hvis du vil lave chokoladepandekagepuffer. Jeg gjorde dette og kunne især godt lide det parret med jordnøddesmøret.

For det andet, ja, du skal virkelig dele æggene og piske ægghene. Spring ikke over det trin. Jeg prøvede en batch, hvor jeg gjorde dette og bare piskede i ægene sammen uden at dele og piskede de hvide, og selvom det fungerede, var de ikke næsten lige så puffede som min anden batch.

Den samlede struktur var bare ikke så god. Det er det ekstra trin værd, tro mig.

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 1 ¼ kopper Alt formål mel
• ▢ 1 spiseskefuld Granuleret sukker
• ▢ 2 teskefulde Aluminiumsfrit bagepulver
• ▢ ½ teskefuld salt
• ▢ 3 æg (opdelt)
• ▢ ½ teskefuld Vanillaekstrakt
• ▢ 1 kop kødmælk
• ▢ Fyldninger - mere om dette nedenfor

Instruktioner

• Pisk sammen mel, sukker, bagepulver og salt i en mellemstor blandingskål. Sæt til side. Pisk sammen æggeblommer, vaniljekstrakt og kødmælk i en stor blandeskål. Derefter i skålen med en stativ mixer eller med en elektrisk mixer, skal du slå ægghene, indtil der er meget skummende, bløde toppe.
• Tilsæt den tørre blanding til kødmælksblandingen og omrør, indtil det lige er kombineret; Et par små klumper er OK. Brug derefter en gummispatel til at folde æggehvider i dejen. Du vil foldes ind, indtil de er kombineret; ikke overblanding.
• Varm din pandekagepuff pan over lav/medium varme. Når den er opvarmet forsigtigt, skal du sprøjte med nonstick -madlavningsspray (jeg holder min gryde over vasken, mens jeg gør dette, så ethvert overskud kan rulle af) og fylde hvert hul med en spiseskefuld dej. Tilsæt derefter en teskefuld fyldning og dæk med bare lidt mere dej (ca. 1/2 spsk eller lidt mindre). Allow to cook for a couple minutes, then use a small wooden chopstick or the end of a wooden spoon to gently flip each pandecake puff.
• Hvis du aldrig har lavet disse før, er dette ærligt lige så let som at vende en pandekage - kan tage dig en tid eller to for at få fat i det, men det er en upræcis og nem ting at gøre, når du prøver. Brug en træoplædet eller anden lille træpind til at dreje disse, så du ikke skraber belægningen af ​​gryden i processen. Når du er vendt, skal du lade hver pust koge i endnu et par minutter. Efter din første batch skal du tjekke en for at sikre dig, at de laver mad gennem hele vejen og justerer din varme, hvis det er nødvendigt, inden du starter den næste batch.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!