Sød kartoffel crème brûlée

Fyrene, jeg overvejer at starte en crème brûlée -blog. Alle crème brûlée, hele tiden. Vil du læse det?

Åh, det ville du kun i en uge, før du blev for kedelig?

Dream Killers!

Plus jeg har allerede købt domænet. Bruleeme.com

JK. Det ejer jeg ikke. Hvis kun.

I al alvorlighed fantaserer jeg ofte om at lave et parti crème brûlée, opbevare dem alle i mit køleskab og trække en ud hver nat til Brûlée bare for mig. Jeg har også en drøm om at forblive sund. Og disse drømme er i konflikt, så det er svært at sige, hvad der vinder.

Hvilket bringer mig til mit næste projekt, en selvhjælpsbog med titlen, hvad jeg skal gøre, når dine drømme er i konflikt.

Spoiler: Du vælger den lækre drøm. Duh.

Faktisk nej, jeg tager det tilbage. Bliv sund, fyre. Jeg vil blogge for dig, indtil jeg er bedstemor, og mine håndværksvaner giver endelig mening.

Sweet Potato Crème Brûlée, gør fem store Ramekins eller 6-7 mindre Ramekins*

6 æggeblommer
1/2 kop sukker
8 oz. Kogt sød kartoffel (jeg brugte dåse, drænet fra dåsen)
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk kanel
3 kopper tung fløde
1/4 kop fin (bager) sukker
15 mini marshmallows til garnering

Pisk sammen æg og sukker, indtil de er godt kombineret i en stor skål. Tilsæt den søde kartoffel og bland godt. Sil gennem en fin mesh -sil. Rør derefter vaniljeekstrakt, kanel og tung creme ind. Hæld i dine ramekins, placer i en bageplade med en læbe, fyld skålen med vand (dette bages i et vandbad) og bages ved 325 ° F i 50-55 minutter. Centrene skal se indstillet, men med en let jiggle. De bør ikke synes at være helt flydende.

*Jeg har en række ramekins (eller ovnsikker skåle), jeg har samlet gennem årene. De, jeg brugte her, er større ... hvad jeg ville betragte som at dele størrelse, så de er vildledende over, hvor mange crème brûlées de vil lave. Denne opskrift kunne let producere 6-7 mindre, mere standardstørrelse crème brûlées, hvis jeg havde brugt en anden størrelse ramekin. Hvis du bruger en mindre ramekin her, skal du huske, at du muligvis skal justere din bagningstid. Det kan tage 10-15 minutter mindre at bage, hvis du bruger mindre kar. Hvis du føler dig usikker, skal du bare holde øje med dem i de sidste par minutters bagning for at sikre, at du ikke koger dem over.

Når dine vaniljesaus er bagt, skal du lade afkøle, før du dækker og køles. Du ønsker at køle disse mindst et par timer før servering. Men du kan nemt lave disse et par dage foran enhver begivenhed. Jeg lavede min to dage før vores Friendsgiving, og de var lækre den dag, vi spiste dem, med næppe noget arbejde fra min side den dag for at forberede dem. Jeg elsker at lave fremme desserter.

Lige før servering, top hver vaniljesaus med et tyndt lag fint sukker (almindeligt granuleret sukker fungerer også), og brûlée med en køkkenbrænder. Eller du kan gøre dette under din ovns slagtekylling, bare hold øje med dem, så de ikke brænder.

Da dette er søde kartoffel crème brûlées, troede jeg, at det ville være passende at toppe hver med tre mini marshmallows og skåle dem også. Dette er helt valgfrit, da det virkelig er mere for skålens udseende end smagen.

Yay for uventede, make-ahead desserter, der stadig føles imponerende. Plus dette var så lækkert. Jeg ville ønske, at jeg ikke havde været så fuld fra måltidet, så jeg kunne have spist det hele alene. Nyde! Xo. Emma

Kreditter // Forfatter: Emma Chapman, Photography: Sarah Rhodes og Emma Chapman. Fotos redigeret med Et smukt rodhandlinger .

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 6 æggeblommer
• ▢ ½ kop sukker
• ▢ 8 oz. Kogt sød kartoffel (Jeg brugte dåse, drænet fra dåsejuicerne)
• ▢ 1 teskefuld Vanillaekstrakt
• ▢ ¼ teskefuld kanel
• ▢ 3 kops Tung fløde
• ▢ ¼ kop bøde (Baker's Sugar)
• ▢ 15 Mini Marshmallows til garnering

Instruktioner

• Pisk sammen æg og sukker, indtil de er godt kombineret i en stor skål. Tilsæt den søde kartoffel og bland godt. Sil gennem en fin mesh -sil. Rør derefter vaniljeekstrakt, kanel og tung creme ind. Hæld i dine ramekins, placer i en bageplade med en læbe, fyld skålen med vand (dette bages i et vandbad) og bages ved 325 ° F i 50-55 minutter. Centrene skal se indstillet, men med en let jiggle. De bør ikke synes at være helt flydende.
• *Jeg har en række ramekins (eller ovnsikker skåle), jeg har samlet gennem årene. De, jeg brugte her, er større ... hvad jeg ville betragte som 'deling af størrelse', så de er vildledende over, hvor mange crème brûlées de vil lave. Denne opskrift kunne let producere 6-7 mindre, mere standardstørrelse crème brûlées, hvis jeg havde brugt en anden størrelse ramekin. Hvis du bruger en mindre ramekin her, skal du huske, at du muligvis skal justere din bagningstid. Det kan tage 10-15 minutter mindre at bage, hvis du bruger mindre kar. Hvis du føler dig usikker, skal du bare holde øje med dem i de sidste par minutters bagning for at sikre, at du ikke koger dem over.
• Når dine vaniljesaus er bagt, skal du lade afkøle, før du dækker og køles. Du ønsker at køle disse mindst et par timer før servering. Men du kan nemt lave disse et par dage foran enhver begivenhed. Jeg lavede min to dage før vores Friendsgiving, og de var lækre den dag, vi spiste dem, med næppe noget arbejde fra min side den dag for at forberede dem. Jeg elsker at lave fremme desserter.
• Lige før servering, top hver vaniljesaus med et tyndt lag fint sukker (almindeligt granuleret sukker fungerer også), og brûlée med en køkkenbrænder. Eller du kan gøre dette under din ovns slagtekylling, bare hold øje med dem, så de ikke brænder.
• Da dette er søde kartoffel crème brûlées, troede jeg, at det ville være passende at toppe hver med tre mini marshmallows og skåle dem også. Dette er helt valgfrit, da det virkelig er mere for skålens udseende end smagen.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!