Varm rosenkåls spire salat

Jeg er nødt til at få en ting væk fra brystet, før vi kommer til det, der er i denne salat. Jeg stjal mere eller mindre denne idé fra Elsie. En dag lavede hun denne fantastiske salat til alle på ABM -kontoret, og jeg blev forelsket.

Jeg gik straks hjem for at lave min egen version. Så dette er en fortælling om to salater. Elsie's ligner meget dette, men lidt mere tung på mayo, plus hun tilføjer bacon. Hers lyder ret godt, nej?

Relateret: 60 lette middagsopskrifter

Mine er lidt lettere, så hvis du ender med at spise dette, behøver du ikke at føle dig skyldig. Jeg er temmelig afhængig af Bruxelles spirer, så vi gør dem temmelig meget ugentligt i vores hus.

Jeg tilføjede også store croutoner for at gøre dette til mere af en hovedret. Tilsætningen af ​​de gigantiske croutoner gør også dette til en Panzanella (som er en salat lavet af for det meste brød og tomater). Du kan nemt lade croutonerne være ude for mere af en side -opvaskemiddel. Gør hvad du vil-denne salat er lavet til at blive tilpasset!

Warm Bruxelles spirer salat, serverer 2-3 som et måltid.

1/2 Fransk loaf skåret i store terninger (jeg brugte en hvedebrød, du kunne bruge ethvert brød, du kan lide)
1 lb. Bruxelles spirer
2/3 kop craisins eller gyldne rosiner
1/4 kop Mayo
4 Hvidløgsfedd
1 kalk
1/8 tsk Cayenne (eller mere, hvis du kan lide et rigtigt spark!)
1/4 kop 3 spsk olivenolie
Salt peber efter smag

I en foodprocessor skal du give Bruxelles et par pulser, så de er delvist makuleret og delvist ru hakket. Jeg har en mindre madprocessor, så jeg var nødt til at gøre dette i tre batches. Når alle Bruxelles er hakket, opvarm en spiseskefuld eller to olivenolie i en stor stegepande over medium varme.

Kog Bruxelles, kaster lejlighedsvis, indtil den er lysegrøn og kogt igennem (ca. 6-8 minutter). I løbet af de sidste få minutter af madlavning kastede Craisins, så de vil være dejlige og varme sammen med Bruxelles.

Mens det koges, kombinerer foodprocessoren (igen) mayo, hvidløg og juice fra kalk. Pulser ingredienserne sammen, indtil de er godt kombineret. Når processoren stadig kører, drypper du i 1/4 kop olivenolie. Smag og tilsæt salt peber efter behov.

Når du har skåret brødet i store terninger, skal du kaste et par spiseskefulde olivenolie. Spred i et lag på en bageplade og krydre med lidt salt peber. Bages ved 375 ° F indtil brun og sprød (8-10 minutter).

Når Bruxelles er kogt, skal du kaste med forbindingen. Tilføj croutons og giv alt et dejligt kast. Server varm. Hvis du kan lide din salat endnu mere cremet, kan du nemt fordoble mængden af ​​at klæde ovenstående opskrift kræver. Nyde! Xo. Emma