Bagt boghvede kiks

Det er suppesæson, venner! Så jeg troede, at jeg ville dele en hjemmelavet cracker -opskrift, fordi det er den perfekte ledsager til suppe. Disse kiks er lækre og super smagfulde, plus de er også tilfældigvis glutenfri, hvedefri og mejeri -fri. Så hvis den slags ting betyder noget for dig - gode nyheder. Og hvis det ikke betyder noget for dig, så glem jeg sagde noget, men du skal stadig gøre disse, fordi de er velsmagende! Eller du kan prøve disse Peber Jack Crackers som jeg delte sidste år.

Bagt boghvede kiks, gør to dusin (afhængigt af hvordan du vælger at skære dem)

3/4 kop boghvede mel
5 spsk koldt, mejeri-fri smør (jeg brugte jordbalance)
1/4 tsk salt
3-4 spsk usødede æblesau
1/2 teskefuld af hvert af følgende: groft hav (eller keltisk) salt, sesamfrø, revnet sort peber, spisskummenfrø og selleri frø (se noter)

I en foodprocessor eller god blender skal du kombinere melet, 4 spsk koldt smør og 1/4 tsk salt. Puls, indtil smøret er inkorporeret godt; Blandingen ligner små småsten.

Tilsæt 3 spsk æblesau og puls, indtil der dannes en dej. Dejen vil være blød og skal klæbe sammen. Hvis det ikke klæber sammen, fordi det stadig er for tørt, tilsættes en anden spiseskefuld æblesau og puls igen til at indarbejde.

På en (boghvede) melet skærebræt skal du dreje dejen ud og trykke sammen. Tryk eller rul ind i et tyndt ark. Du har ikke brug for en rullepin, da dejen er blød nok til at forme med dine hænder, men du kan bruge en, hvis det hjælper dig med at opnå en mere ensartet tykkelse. Dejen skal være 1/4 tommer tyk eller endda lidt tyndere.

Smelt den resterende spiseskefulde smør på ikke mærket og børst over dejen. Drys det grove salt og frø over overfladen. Brug derefter en pizzaskærer eller kniv til at skære i tynde strimler eller firkanter.

Skub dejen af ​​skærebrættet og på en bageplade foret med pergamentpapir. Bages ved 375 ° F i 25-28 minutter, indtil kanterne er en meget dybbrun. Lad afkøle inden håndtering. Du kan nyde disse oven på suppe (min favorit) eller sammen med hummus, på salat, med ost (hvis du virkelig ikke er interesseret i det nondairy aspekt :)), eller give dem en ru hak og brug dem som brødmuler.

Et par noter:

-Hvis du aldrig har brugt boghvede før, skal du huske, at det har en stærk smag. Hvis du er usikker på, hvor du står på dette, kan du erstatte op til halvdelen af ​​boghvede mel i denne opskrift på hel hvede. Hvis du gør det, kan du udskifte hele eller halvdelen af ​​æblesaus med koldt vand og reducere bagtiden med 5-8 minutter. Applesauce er et naturligt sødestof, der hjælper med at blødgøre den boghvede smag uden at fjerne det (tænk salt og sød).

-Ja, du kan bruge almindeligt (mejeri) smør i stedet for den mejerifri slags, hvis du vil.

-Føl fri til at skifte frø til andre smagfulde frø, du måske har på hånden, bare hold dig med ting, der har en samlet nøddeagtig eller velsmagende smag.

Happy Cracker Baking! Og lav en suppe snart! Brug for ideer? Tjek vores suppe opskriftarkiv. Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ ¾ kop boghvede mel
• ▢ 5 spiseskefulde kold (smør (eller kan bruge en mejerifri version))
• ▢ ¼ teskefuld salt
• ▢ 3-4 spiseskefulde Usødet æblesau
• ▢ ½ teskefuld Af hvert af følgende: groft hav (eller keltisk salt, sesamfrø, knækket sort peber, spisskummenfrø og sellerifrø (se noter))

Instruktioner

• I en foodprocessor eller god blender skal du kombinere melet, 4 spsk koldt smør og 1/4 tsk salt. Puls, indtil smøret er inkorporeret godt; Blandingen ligner små småsten.
• Tilsæt 3 spsk æblesau og puls, indtil der dannes en dej. Dejen vil være blød og skal klæbe sammen. Hvis det ikke klæber sammen, fordi det stadig er for tørt, tilsættes en anden spiseskefuld æblesau og puls igen til at indarbejde.
• På en (boghvede) melet skærebræt skal du dreje dejen ud og trykke sammen. Tryk eller rul ind i et tyndt ark. Du har ikke brug for en rullepin, da dejen er blød nok til at forme med dine hænder, men du kan bruge en, hvis det hjælper dig med at opnå en mere ensartet tykkelse. Dejen skal være 1/4 tommer tyk eller endda lidt tyndere.
• Smelt den resterende spiseskefulde smør og børst over dejen. Drys det grove salt og frø over overfladen. Brug derefter en pizzaskærer eller kniv til at skære i tynde strimler eller firkanter.
• Skub dejen af ​​skærebrættet og på en bageplade foret med pergamentpapir. Bages ved 375 ° F i 25-28 minutter, indtil kanterne er en meget dybbrun. Lad afkøle inden håndtering. Du kan nyde disse oven på suppe (min favorit) eller sammen med hummus, på salat, med ost (hvis du virkelig ikke er interesseret i det nondairy aspekt :)), eller give dem en ru hak og brug dem som brødmuler.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Fotos redigeret med NewverdantVows -handlingerne.