Bedste bagt macaroni og ost

Dette er min favoritbagt makaroni og ostopskrift til alle tider. Jeg har lavet det i årevis (jeg har oprindeligt udgivet denne bagt Mac -opskrift i 2012 og meget lidt er ændret).

Relateret: 100 komfort madopskrifter , 60 lette middagsopskrifter og 50 Easy BBQ -side retter

Hvorfor elsker jeg denne bagt macaroni -opskrift så meget?

• Det er enkelt. De skøreste ingredienser, du finder her, er Cayenne og Pepper Jack Cheese.
• Det er let. Fra start til slut kunne du lave denne skål på under en time.
• Dette er en klassiker! Ingen æg. Ingen fordampet mælk. Bare en grundlæggende opskrift, der virkelig er lækker.
• Lille batch. Dette er ikke en kæmpe gryderet, der er lavet til at fodre 50. Du kan bage dette i en 8 × 8 -pande. Men hvis du vil fordoble det, kan du nemt bage det i en 9 × 13 -pande i stedet.
• Ikke intetsigende! Nogle bagt macaroni- og osteopskrifter kan være lidt på den kedelige side. Med tilsætning af hvidløg, cayenne og peber jackost er der smag og krydderi til at afbalancere cremetheden i denne skål.

Ingredienser

• Macaroni nudler
• Smør
• Hvidløg
• Mel for alt formål
• Cayenne
• Salt
• Sort peber
• Mælk
• Kyllingebestand - eller grøntsag
• Peber Jack Cheese
• Cheddarost
• Brødkrummer - hjemmelavet opskrift på kortet nedenfor
• Purløg - eller grønne løg

Kørselsvejledning

• I en gryde koges saltet vand. Tilsæt pasta og kog indtil al dente. Når den er kogt, og læg den til side.
• I mellemtiden smelter smøret i en stor gryde. Tilsæt hvidløg og kog i et minut.
• Tilsæt cayenne og en stor knivspids salt og peber.
• Tilsæt melet og pisk til at kombinere. Kog over medium varme, så det bobler, når det koges. Rør så ofte og lad det koge i et par minutter. Dette kaldes en Roux. Det er tekstur af en pasta.
• Hæld nu bestanden og mælken. Reducer varmen til et medium/lavt og pisk, så rouxen bliver godt inkorporeret.
• Rør peber jack ost i og halvdelen af ​​cheddaren og rør, indtil den er smeltet.
• Tilsæt pastaen til ostesausen, og hæld i din bageplade. Top med resterende ost, purløg og derefter brødkrummer.
• Bages (dækket af folie) ved 350 ° F i 20 minutter.
• Fjern folien, og fortsæt med at bage i 8-10 minutter, indtil den er gyldenbrun og kanter boble.

Kan du lave bagt macaroni og ost forude?

Ja. Jeg vil ofte gøre dette op til at tilføje brødkrummer og bagning. Hvis du opbevarer brødkrummene opbevaret separat, kan du dække denne skål og opbevare i køleskabet og derefter bage (tilføje brødkrummeren) den næste dag eller endda dagen efter.

Hvad er den bedste ost at bruge til macaroni og ost?

Til denne opskrift kan jeg godt lide en blanding af Sharp Cheddar og Pepper Jack. Du kan i stedet bruge andre oste som Gruyere, Colby, Monterey Jack eller Gouda - bare sørg for at bruge noget med lav fugt (ikke frisk mozzarella) og masser af smag.

Og selvom jeg for nogle opskrifter ikke anbefaler foruddikret ost (fordi den er belagt i anti-klumpede ingredienser og kan påvirke ting som saucer), synes jeg ikke, det gør en enorm forskel for denne opskrift. Jeg har brugt pre-shredded og ikke, og jeg synes enten har det godt til denne hjemmelavede Mac-opskrift.

Skal du dække din mac og ost, når du bager?

Ja. Jeg dækker toppen af ​​skålen i aluminiumsfolie i de første 20 minutters bagning. Derefter afslører jeg skålen og lader den bage yderligere 8-10 minutter.

Du ønsker, at gryderet skal bage, men du ønsker ikke, at brødkrummerne skal brænde i processen.

Jeg nævnte dette på vores podcast for nylig, men dette er min ultimative komfortmad! Jeg elsker dette til helligdage, som Thanksgiving. Men jeg elsker også virkelig at lave dette nu og igen sammen med et protein til en speciel middag.

Dette gør 4-6 portioner, så i vores hus varer det til et par måltider. Nyde! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 8 ounces Macaroni nudler
• ▢ 4 spiseskefulde smør
• ▢ 3 Nelliker hvidløg (hakket)
• ▢ ¼ kop Mel for alt formål
• ▢ ¼ teskefuld Cayenne
• ▢ Salt og peber
• ▢ 1 kop mælk
• ▢ ¾ kop kylling eller vegetabilsk bestand
• ▢ 1 ½ kops Peber Jack Cheese (strimlet)
• ▢ 1 kop Cheddarost (strimlet)
• ▢ 1 kop Brødkrummer (se note for, hvordan du laver din egen)
• ▢ 2 teskefulds purløg (hakket)

Instruktioner

• I en gryde, opvarm nok vand til at dække pastaen plus et par teskefulde salt over høj varme, indtil de er kogende. Tilsæt pasta og kog indtil al dente. Pletter og læg dem til side.
• I mellemtiden smelter smøret i en stor gryde. Tilsæt hvidløg og kog i et minut.
• Tilsæt cayenne og en stor knivspids salt og peber.
• Tilsæt melet og pisk til at kombinere. Kog over medium varme, så det bobler, når det koges. Rør så ofte og lad det koge i et par minutter. Dette kaldes en Roux. Det er tekstur på en pasta.
• Hæld nu bestanden og mælken. Reducer varmen til et medium/lavt og pisk, så rouxen bliver godt inkorporeret.
• Rør peber jack ost i og halvdelen af ​​cheddaren og rør, indtil den er smeltet.
• Tilsæt pastaen og hæld i din bageplade. Top med resterende ost, purløg og derefter brødkrummer.
• Bages (dækket af folie) ved 350 ° F i 20 minutter.
• Fjern folien, og fortsæt med at bage i 8-10 minutter, indtil den er gyldenbrun og kanter boble.

Noter

Ernæring

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!