De bedste veganske sukkerkager!

Jeg elsker en god sukker cookie. Selvom de måske betragtes som en mere enkel cookie, er nogle gange enkel stadig den bedste, og jeg elsker at spise disse med et krus varm te i slutningen af ​​en lang dag og bare nyde al den søde smøragtige godhed.

Jeg plejede at lave regelmæssige sukkerkager, men det sidste år har jeg især undgået mejeri og æg, så jeg ville finde en god vegansk sukker -cookie, der ville passe til vores madplan og imødekomme andre venner, der også undgår disse ting på fester og sammenkomster.

Jeg prøvede et par versioner og endte med at finpusse nedenstående til det, der nu er min yndlingsopskrift.

Relateret: Vegansk kongelig glasur og De bedste cookie -opskrifter

Den bedste veganske sukker cookie (jeg får omkring 20 3-4 ″ cookies med denne opskrift)
Tilpasset fra Det smager ikke som kylling

Tørre ingredienser:
2 1/4 kopper all-purpose mel
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt

Våde ingredienser:
1 spsk jord chia (eller jord hør fungerer også)
2 1/2 spsk vand
3/4 kop vegansk smør
3/4 kop hvidt sukker
2 teskefulde vaniljeekstrakt
1/2 tsk smørsmag
1/4 tsk mandelekstrakt

Kombiner dine tørre ingredienser i en stor skål og pisk sammen for at blande.

Tilføj din jord Chia (eller hør) i dine 2 1/2 spsk vand og bland til at kombinere. Lad sidde i 5-10 minutter, indtil du har en tyk gel. Bland dit smør og sukker med hånd- eller standblanderen, indtil den er lys og fluffy (skal kun tage et par minutter afhængigt af hvor koldt dit smør er).

Tilsæt din hør- eller chia -blanding, vaniljeekstrakt, smørsmag og mandelekstrakt og bland til kombination.

Tilsæt langsomt dine våde ingredienser i din tørre og en dej begynder at dannes. Hvis din dej er for tør, kan du tilføje en spiseskefuld vand ad gangen, indtil dejen samles (du vil ikke have, at den skal være en våd dej, bare tilføj nok, indtil den forbliver sammen og ikke ser tør).

Saml din dej i en kugle, og placer den mellem to stykker pergamentpapir. Rul din dej mellem pergamentet, indtil du har en cirkel, der er 1/4 ″ tyk.

Anbring i køleskabet i cirka 30-40 minutter, eller indtil det føles meget fast. Forbered en cookie -bakke med pergamentpapir i bunden, mens din dej kulder.

Forvarm din ovn til 350 °. Tag din kølede dej ud, og anbring den på en flad overflade for at skære dine cookies ud. Hvis din dej er kølet nok, kan den forblive i din cookie cutter, når du løfter den op efter at have skåret, så det er let at overføre til din bageplade og skubbe forsigtigt ud.

Når din dej varmer, forbliver den på plads på skranken, og du bliver nødt til at løfte den overskydende dej omkring den for forsigtigt at trække din cookie ud. Hvis du når et punkt, hvor det er for varmt og bøjeligt til at trække en cookie med succes, bliver du nødt til at rulle og køle dejen igen, før du skærer mere (hvis du er interesseret i perfekte former, det er!).

Hvis du ikke er interesseret i så meget om udseende, kan du bage dine cookies med det samme, men hvis du dekorerer cookies og vil have dem til at holde deres form, pop din bakke i fryseren i 5 minutter eller deromkring, indtil cookies har fyret tilbage igen, så det kun gør en lille bukke, når du trykker på fingeren i dem.

Hvis de føler sig solide, og du overhovedet ikke kan lave en bukke, er de for frosne, så lad dem sidde ude på skranken i et minut eller to før bagning.

Jeg kan godt lide mine cookies på underdone-siden og trække dem ud lige før de endda begynder at brune (og underbage sukkerkager får dem til at holde op også længere, hvis du gør dem på forhånd til en fest eller tur), så jeg gør cirka 9 minutter i ovnen. Men din ovn og cookie -smag kan være anderledes, så kog længere, hvis du kan lide det lidt brunet.

Når dine cookies er færdige med at bage, så lad dem sidde på gryden i mindst 5 minutter, før de prøver at overføre dem omhyggeligt til et køleholder med en spatel og lade cookies helt køle inden glasur.

Der går du! Nu kan du behage flere mennesker på fester, og ingen behøver at ofre nogen smag eller sjov. Hvis du elsker at is og dekorere dine cookies som jeg, skrev jeg En vegansk kongelig glasur opskrift Så du kan også få din udsmykning på. Xo. Laura

Kreditter // Forfatter og fotografering: Laura Gummerman. Fotos redigeret med En farvehistorie desktop .

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

Tørre ingredienser:

• ▢ 2 ¼ kopper Mel for alt formål
• ▢ ½ teskefuld bagepulver
• ▢ ¼ teskefuld salt
• ▢ 1 spiseskefuld jorden chia (eller jorden hør fungerer også)

Våde ingredienser:

• ▢ 2 ½ spiseskefulds vand
• ▢ ¾ kop smør (vegansk)
• ▢ ¾ kop Hvidt sukker
• ▢ 2 teskefulds Vanillaekstrakt
• ▢ 1½ teskefuld smørsmag
• ▢ ¼ teskefuld Mandelekstrakt

Instruktioner

• Kombiner dine tørre ingredienser i en stor skål og pisk sammen for at blande.
• Tilføj din jord Chia (eller hør) i dine 2 1/2 spsk vand og bland til at kombinere. Lad sidde i 5-10 minutter, indtil du har en tyk gel. Bland dit smør og sukker med hånd- eller standblanderen, indtil den er lys og fluffy (skal kun tage et par minutter afhængigt af hvor koldt dit smør er). Tilsæt din hør- eller chia -blanding, vaniljeekstrakt, smørsmag og mandelekstrakt og bland til kombination.
• Tilsæt langsomt dine våde ingredienser i din tørre og en dej begynder at dannes. Hvis din dej er for tør, kan du tilføje en spiseskefuld vand ad gangen, indtil dejen samles (du vil ikke have, at den skal være en våd dej, bare tilføj nok, indtil den forbliver sammen og ikke ser tør).
• Saml din dej i en kugle, og placer den mellem to stykker pergamentpapir. Rul din dej mellem pergamentet, indtil du har en cirkel, der er 1/4 ″ tyk. Anbring i køleskabet i cirka 30-40 minutter, eller indtil det føles meget fast. Forbered en cookie -bakke med pergamentpapir i bunden, mens din dej kulder.
• Forvarm din ovn til 350 °. Tag din kølede dej ud, og anbring den på en flad overflade for at skære dine cookies ud. Hvis din dej er kølet nok, kan den forblive i din cookie cutter, når du løfter den op efter at have skåret, så det er let at overføre til din bageplade og skubbe forsigtigt ud. Når din dej varmer, forbliver den på plads på skranken, og du bliver nødt til at løfte den overskydende dej omkring den for forsigtigt at trække din cookie ud. Hvis du når et punkt, hvor det er for varmt og bøjeligt til at trække en cookie med succes, bliver du nødt til at rulle og køle dejen igen, før du skærer mere (hvis du er interesseret i perfekte former, det er!).
• Hvis du ikke er interesseret i så meget om udseende, kan du bage dine cookies med det samme, men hvis du dekorerer cookies og vil have dem til at holde deres form, pop din bakke i fryseren i 5 minutter eller deromkring, indtil cookies har fyret tilbage igen, så det kun gør en lille bukke, når du trykker på fingeren i dem. Hvis de føler sig solide, og du overhovedet ikke kan lave en bukke, er de for frosne, så lad dem sidde ude på skranken i et minut eller to før bagning. Jeg kan godt lide mine cookies på underdone-siden og trække dem ud lige før de endda begynder at brune (og underbage sukkerkager får dem til at holde op også længere, hvis du gør dem på forhånd til en fest eller tur), så jeg gør cirka 9 minutter i ovnen. Men din ovn og cookie -smag kan være anderledes, så kog længere, hvis du kan lide det lidt brunet.
• Når dine cookies er færdige med at bage, så lad dem sidde på gryden i mindst 5 minutter, før de prøver at overføre dem omhyggeligt til et køleholder med en spatel og lade cookies helt køle inden glasur.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!