Klassiske Sopapillas

Hvis du aldrig har haft en Sopapilla før, ven, er du i en godbid i dag. Sopapillas er dybest set hurtige donuts. Min familie stoppede altid ved Casa Bonita i Tulsa, OK, efter at have besøgt min oldemor, Lula, hver sommer, før hun døde. Turen blev altid gjort mindeværdig af Lula. Hun var en rigtig fyrværkeri. Men da jeg var et barn, der elskede at spise slik, så jeg også altid frem til at fylde min tallerken med varme, sukkerholdige sopapillaer! Disse er lavet af en gæret dej, normalt skåret i firkanter eller trekanter og derefter stegt, så de puster i midten. Min far lærte os at rive et hjørne af og dryppe i lidt honning i den pustede lomme. Jeg har også hørt, at nogle restauranter vil servere dem med søde eller velsmagende fyld. Hvis aldrig havde Sopapillas på denne måde før, men det lyder fantastisk! Jeg besluttede at prøve at bruge en cookie cutter til at skabe en lidt mindre traditionel form (stjerner), og jeg var meget glad for at finde ud af, at de også pustede op perfekt. Klassiske Sopapillas fremstiller 24-28 (afhængigt af den størrelse og form, du vælger). Let tilpasset fra her .

2 1/4 teskefulde aktive tør gær
1 1/2 kop varmt vand
1 spsk sukker
1 spsk smør
4 kopper mel
1 tsk salt
1/2 tsk kanel
olie til stegning
honning til servering

Rør det varme vand og sukker op i en lille skål, indtil sukkeret opløses. Rør i gæren og lad dette sidde i 6-8 minutter (den skal aktivere og vil se skummet ud). Rør sammen mel, salt og kanel i en stor skål. Rør gærblandingen i og smeltet smør, indtil der dannes en løs dejkugle. Vend ud til en let melet tæller og ælte i 4-6 minutter, indtil dejen begynder at blive elastisk. Placer i en ligoleret skål, dæk, og lad det stige i en time. Dejen skal næsten dobbelt så stor som størrelse. Slå ned og rulle ud på en let melet overflade, så den er ca. 1/4 tommer tyk. Skær i trekanter, firkanter eller andre sjove former. I en stor, tung grydevarme nok olie, så sopapillaerne kan flyde til omkring 375 ° F. Steg sopapillaerne, indtil de er brunede, ca. 2 minutter. Vend derefter, så hver side koges. Fjern til en plade foret med papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie, drys med sukker. Disse serveres bedst varmt inden for en time efter, når de fremstilles. Jeg har fundet ud af, at du kan genopvarme dem i ovnen eller mikrobølgeovnen. Men de er bedst, når de er friske. Serveres sammen med honning eller andre søde dyppesaucer (en lille varm fudge har aldrig skadet nogen). Nyde! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 2 ¼ teskefulde Aktiv tør gær
• ▢ 1 ½ kopper varmt vand
• ▢ 1 spiseskefuld sukker
• ▢ 1 spiseskefuld smør
• ▢ 4 kopper mel
• ▢ 1 teskefuld salt
• ▢ ½ teskefuld kanel
• ▢ olie til stegning
• ▢ honning til servering

Instruktioner

• Rør det varme vand og sukker op i en lille skål, indtil sukkeret opløses. Rør i gæren og lad dette sidde i 6-8 minutter (den skal aktivere og vil se skummet ud). Rør sammen mel, salt og kanel i en stor skål. Rør gærblandingen i og smeltet smør, indtil der dannes en løs dejkugle. Vend ud til en let melet tæller og ælte i 4-6 minutter, indtil dejen begynder at blive elastisk. Placer i en ligoleret skål, dæk, og lad det stige i en time.
• Dejen skal næsten dobbelt så stor som størrelse. Slå ned og rulle ud på en let melet overflade, så den er ca. 1/4 tommer tyk. Skær i trekanter, firkanter eller andre sjove former. I en stor, tung grydevarme nok olie, så sopapillaerne kan flyde til omkring 375 ° F. Steg sopapillaerne, indtil de er brunede, ca. 2 minutter. Vend derefter, så hver side koges. Fjern til en plade foret med papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie, drys med sukker.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!