Cornmeal churros

For cirka to måneder siden var jeg heldig nok til at rejse med en gruppe venner til det smukke land Costa Rica. Det var en fantastisk tur af mange grunde, men en var nogle overraskende churros, vi spiste en dag.

Hvad er en overraskelse churro? Bare en churro, som du ikke forventede. Grundlæggende kørte vi tilbage til den lokale lufthavn (ca. 45 minutter fra hvor vi boede) for at hente Lauras mand, Todd. Han måtte komme et par dage senere, fordi han er en rockestjerne (nej, virkelig, Det er hans faktiske job ). Og på vej tilbage fra lufthavnen så vi en lille amtskogende begivenhed ud til siden af ​​vejen. Og de havde churros! Så selvfølgelig trak vi over.

Spoiler: De var fantastiske med en let majssmag. Jeg har kløet for at lave min egen lige siden.

Cornmeal Churros gør 15-18 churros.
Tilpasset fra Allrecipes.com

4 spsk smør
1 kop vand
2 spsk brunt sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk salt
3/4 kop mel
1/4 kop majsmel
3 æg
1 spsk fløde (jeg brugte halvdelen og halvdelen)
olie til steg (jeg brugte canola)
Kanel og sukker for at belægge churros, efter at de er stegt

I en lille gryde skal du kombinere smør, vand og brunt sukker. Smelt over medium/høj varme under omrøring for at opløse sukkeret. Lige inden blandingen begynder at koge, skal du dreje varmen ned til lavt og tilsættes vaniljeekstrakt, salt, mel og majsmel. Rør, indtil en tyk pasta begynder at dannes. Fjern det fra varmen og lad det afkøle til stuetemperatur.

Tilsæt æggene, en ad gangen, blanding imellem. Rør derefter i fløden. Hvis din blanding føles for tyk (vil ikke være let at røre ud af en taske), kan du tilføje en anden spiseskefuld fløde. Jeg havde kun brug for en, men du kan tilføje mere om nødvendigt. Placer dejen i en rørpose udstyret med en stjernespids. Jeg brugte et Wilton -spids

Varm 2-3 tommer olie i en stor gryde til 350 ° F. Rør churros ind i den varme olie ved hjælp af køkkenris til at afskære dejen, når du er færdig med at røre. Kog på hver side i 30-45 sekunder. Fjern til en plade foret med papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.

For kanel -sukkerblandingen går jeg videre og niveau med dig her, jeg målte ikke, hvor meget jeg brugte. (Gisp!) Jeg fyldte lige en brødpande med en 1/2 ″ eller deromkring sukker, drysset i en generøs mængde kanel og gav den god opstemning. Derefter dyppede jeg mine stadig varme churros i blandingen for at belægge dem.

Jeg er ked af at ikke have nøjagtige målinger her, men ærligt talt har du virkelig ikke brug for dem. Dette er bare for at beklæde churros. Så hvis du ikke laver nok, kan du altid tilføje mere til Pan, hvis det er nødvendigt. Hvis du laver for meget, skal du gemme det og bruge det i noget, som du ikke har noget imod et lille kanelsukker på (måske kaffe?).

Vi passerede disse rundt på kontoret, og de var et stort hit! De har en subtil, kornet/majsstruktur på grund af tilsætning af kornmel. Du kan lide det. Prøv det. Nyde! Xo. Emma

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Fotos redigeret med Et smukt rodhandlinger .

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 4 spiseskefulde smør
• ▢ 1 kop vand
• ▢ 2 spiseskefulde brunt sukker
• ▢ 1 teskefuld Vanillaekstrakt
• ▢ ¼ teskefuld salt
• ▢ ¾ kop mel
• ▢ ¼ kop Cornmeal
• ▢ 3 æg
• ▢ 1 spiseskefuld fløde (Jeg brugte halvdelen og halvdelen)
• ▢ olie at stege (Jeg brugte canola)
• ▢ Kanel og sukker for at belægge churros, efter at de er stegt

Instruktioner

• I en lille gryde skal du kombinere smør, vand og brunt sukker. Smelt over medium/høj varme under omrøring for at opløse sukkeret. Lige inden blandingen begynder at koge, skal du dreje varmen ned til lavt og tilsættes vaniljeekstrakt, salt, mel og majsmel. Rør, indtil en tyk pasta begynder at dannes. Fjern det fra varmen og lad det afkøle til stuetemperatur.
• Tilsæt æggene, en ad gangen, blanding imellem. Rør derefter i fløden. Hvis din blanding føles for tyk (vil ikke være let at røre ud af en taske), kan du tilføje en anden spiseskefuld fløde. Jeg havde kun brug for en, men du kan tilføje mere om nødvendigt. Placer dejen i en rørpose udstyret med en stjernespids. Jeg brugte et Wilton -spids
• Varm 2-3 tommer olie i en stor gryde til 350 ° F. Rør churros ind i den varme olie ved hjælp af køkkenris til at afskære dejen, når du er færdig med rør. Kog på hver side i 30-45 sekunder. Fjern til en plade foret med papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
• For kanel -sukkerblandingen går jeg videre og niveau med dig her, jeg målte ikke, hvor meget jeg brugte. (Gisp!) Jeg fyldte lige en brødpande med en 1/2 'eller deromkring sukker, drysset i en generøs mængde kanel og gav den god opstemning. Derefter dyppede jeg mine stadig varme churros i blandingen for at belægge dem.
• Jeg er ked af at ikke have nøjagtige målinger her, men ærligt talt har du virkelig ikke brug for dem. Dette er bare for at beklæde churros. Så hvis du ikke laver nok, kan du altid tilføje mere til Pan, hvis det er nødvendigt. Hvis du laver for meget, skal du gemme det og bruge det i noget, som du ikke har noget imod et lille kanelsukker på (måske kaffe?).

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!