Cremet dobbelt broccoli pizza

Den anden nat spurgte Trey, hvad er din yndlings mad lige nu? Og før jeg endda kunne svare, smilede han og sagde, vent, er det stadig pizza? Som jeg entusiastisk sagde, pizza for livet!

Nogle ting ændrer sig aldrig.

Relateret: Dyb skål pizza opskrift

Jeg er vel bare en simpel gal med enkel smag: Jeg kan godt lide brød med ost på det. Tilmeld mig hver gang!

Jeg må dog indrømme, at jeg faktisk kan lide at ændre det, der foregår på min pizza. Og jeg er glade for at dele denne kombination med dig - det har en cremet hvid sauce fyldt med malet broccoli og derefter mere broccoli på toppen.

Få det? Dobbelt broccoli. Og selvom jeg sandsynligvis ikke ville kalde dette sunde, pakker det bestemt en stor dosis grøntsager sammen med ost og fløde sauce.

Cremet dobbelt broccoli pizza, gør en 12-tommers diameter pizza (serverer 3-4)

Til dejen:
1 kop varmt vand
knivspids sukker
2 1/2 teskefulde aktive tør gær
1 1/2 kopper all-purpose mel
1 tsk salt
1 spsk olivenolie
2-3 teskefulde kornmel til støvning af gryden

Til sauce -toppings:
3 spsk smør
2 spiseskefulde mel
1/2 kop fløde
3 fed hvidløg
8 oz. broccoli, opdelt (stilke fjernet)
1 kop strimlet mozzarellaost
1/2 tsk rød peber flager

I et glasmålekop, omrør en knivspids sukker i det varme vand. Drys derefter gæren oven på vandet. Lad det sidde i cirka 5 minutter. I en anden skål kombineres mel, salt og olie. Hæld gærvandet med de tørre ingredienser, og rør, indtil der dannes en blød dejkugle.

Du er velkommen til at bruge masser af mel på din arbejdsoverflade og hænder, når du arbejder med det, så det ikke holder sig til alt. Ælte et par gange, bare for at sikre, at dejen er godt kombineret, og placer derefter i en let olieret skål og dæk med plastfolie eller et rent køkkenhåndklæde.

Placer et sted varmt og lad det stige i 45 minutter til en time, indtil det næsten er fordoblet i størrelse.

Mod slutningen af ​​din stigningstid kan du gå videre og lave din sauce. I en foodprocessor hugger halvdelen af ​​broccoli med hvidløg, indtil den er meget fin. Smelt smøret i en lille gryde over lav/medium varme.

Tilsæt melet og pisk, så en pasta dannes. Tilsæt 1/4 kop fløde og pisk, så blandingen er godt kombineret. Fjern det fra varmen, og omrør broccoli -blandingen og den resterende fløde.

Blandingen skal være tyk og spredbar på dette tidspunkt, men hvis den virker for tynd til dig, skal du blot sætte den tilbage på varmen i et par sekunder eller så for at hjælpe den med at blive tykkere op.

Rul din dej ud på en godt blomstret overflade. Drys majsmel på din bagesten eller let olieret gryde. Bag dejen i ca. 5 minutter ved 400 ° F. Tilsæt derefter din sauce, mozzarella og resterende broccoli.

Bages i yderligere 8-10 minutter, indtil kanterne på skorpen begynder at brune, og osten bliver sprudlende. Top med den røde peberflager.

Skær det op og nyd! Og hvis du elsker pizza så meget som mig, så tjek vores Pizza Archives Fordi vi har nogle gode derinde. Tillykke med middag! Xo. Emma

.