Let glutenfrit brød

Jeg må indrømme, at hvis du tilbød mig valget mellem et skive friskbagt brød eller kage, ville jeg sandsynligvis tage brødet. Jeg elsker det. Før jeg skar ned på gluten, ville jeg generelt tage restaurantbeslutninger baseret på, hvorvidt de serverede brød før måltidet, og hvor højt jeg ville bedømme de ledsagende dyppende saucer.

Det har været lidt af en kamp for at finde et glutenfrit brød, som jeg virkelig kunne lide, så det virkede som et godt tidspunkt at finde en opskrift, jeg kunne lave mig selv og tilfredsstille mine brødtrang.

For at være ærlig er mine tidligere forsøg på at replikere min mors lækre brød ikke gået særlig godt, så jeg vidste, at jeg ville have brug for en opskrift, der var relativt narresikker.

Let glutenfrit brød
Tilpasset fra gaffel og bønner ' Glutenfri vegansk brød

2 1/4 teskefulde tørre aktive gær
1 kop varm ikke-mejerimælk (jeg bruger mandelmælk)
2 teskefulde honning (eller agave eller ahornsirup til en vegansk version)
1 kop varmt vand
5 spsk jord Hvide chiafrø
3 spsk vegetabilsk olie
2 teskefulde æble cider eddike

3 kopper glutenfrit mel
1/4 kop boghvede mel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
3/4 tsk Xantham Gum

Kombiner gæren, honning og varm mælk (ca. 100 ° F) i en mellemstor skål. Rør om at kombinere, og lad den sidde i 10 minutter, indtil blandingen puster op ganske lidt.

Tilsæt det varme vand, chiafrø, olie og eddike og pisk sammen, indtil de er kombineret. Lad denne blanding sidde i yderligere 2 minutter for at give chiafrøene mulighed for at udvide sig.

Mens chiafrøene ekspanderer, blandes dine tørre ingredienser (gf -mel, boghvede mel, bagepulver, bagepulver, salt og xantham tyggegummi) i en stor skål.

Tilsæt den våde blanding til de tørre ingredienser, og rør, indtil de lige er kombineret. Hæld blandingen i en 9ʺ x 5ʺ smurt gryde, og tryk dejen ned med bagsiden af ​​din ske for at flade ud.

Placer gryden i et varmt (men ikke-trukket) sted for at stige i 30-45 minutter, indtil dejen stiger forbi toppen af ​​gryden. Da det endnu ikke er meget varmt udenfor, vendte jeg ovnen på forvarmning i kun et minut eller to og slukkede den derefter og placerede brødet inde for at stige.

Dette fungerede virkelig godt for mig, men hvis du finder, at dit brød stiger for meget og løber over gryden, kan du prøve at placere den i ovnen uden forvarmning.

Når dit brød er færdigt, skal du forvarme din ovn til 350 ° F og bage brødet i 60-70 minutter, indtil toppen er gyldenbrun. Lad brødet sidde i gryden i 5 minutter, og overfør det derefter til et kølestativ til helt afkøling, før du skærer.

Hør, jeg ved, det er svært at lade det sidde der i et stykke tid, men jeg lover, at det vil være lettere at skære (og du kan få meget tyndere skiver til sandwich), når det er helt afkølet. Stol på mig.

Indtil videre har jeg spist dette brød hver dag, og jeg kærlighed det! Det er fantastisk ristet, fantastisk dyppet i olie og urter, fantastisk til sandwich, fantastisk til kattebrødememes ... (bare sjov, jeg ville aldrig, I fyre ).

Det føles helt som om jeg har en snyderi med almindeligt brød, men det er jeg ikke! Tre jubel til lækker glutenfrit brød-hip, hofte, hooray !! Xo. Laura

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 2 ¼ teskefulde Tør aktiv gær
• ▢ 1 kop varm mælk ikke-mejeriprodukter (Jeg bruger mandelmælk)
• ▢ 2 teskefulde honning (eller agave eller ahornsirup til en vegansk version)
• ▢ 1 kop varmt vand
• ▢ 5 spiseskefulde Jordhvide chiafrø
• ▢ 3 spiseskefulde Vegetabilsk olie
• ▢ 2 teskefulde æble cider eddike
• ▢ 3 kops Glutenfrit mel
• ▢ ¼ kop boghvede mel
• ▢ 1 teskefuld bagepulver
• ▢ ½ teskefuld Bagepulver
• ▢ ½ teskefuld salt
• ▢ ¾ teskefuld Xantham Gum

Instruktioner

• Kombiner gæren, honning og varm mælk (ca. 100 ° F) i en mellemstor skål. Rør om at kombinere, og lad den sidde i 10 minutter, indtil blandingen puster op ganske lidt. Tilsæt det varme vand, chiafrø, olie og eddike og pisk sammen, indtil de er kombineret. Lad denne blanding sidde i yderligere 2 minutter for at give chiafrøene mulighed for at udvide sig.
• Mens chiafrøene ekspanderer, blandes dine tørre ingredienser (gf -mel, boghvede mel, bagepulver, bagepulver, salt og xantham tyggegummi) i en stor skål. Tilsæt den våde blanding til de tørre ingredienser, og rør, indtil de lige er kombineret. Hæld blandingen i en 9ʺ x 5ʺ smurt gryde, og tryk dejen ned med bagsiden af ​​din ske for at flade ud.
• Placer gryden i et varmt (men ikke-trukket) sted for at stige i 30-45 minutter, indtil dejen stiger forbi toppen af ​​gryden. Da det endnu ikke er meget varmt udenfor, vendte jeg ovnen på forvarmning i kun et minut eller to og slukkede den derefter og placerede brødet inde for at stige. Dette fungerede virkelig godt for mig, men hvis du finder, at dit brød stiger for meget og løber over gryden, kan du prøve at placere den i ovnen uden forvarmning.
• Når dit brød er færdigt, skal du forvarme din ovn til 350 ° F og bage brødet i 60-70 minutter, indtil toppen er gyldenbrun. Lad brødet sidde i gryden i 5 minutter, og overfør det derefter til et kølestativ til helt afkøling, før du skærer.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!

C