Espresso marshmallows

Efter min mening er varm chokoladesæson i fuld gang. Hvilket betyder, at vi skal lave marshmallows. Og hvis du ikke er en varm chokoladeperson, har du nogensinde prøvet en vaniljedampbåd?

Jeg havde aldrig haft en før for et par år siden, da jeg prøvede det fra Cowgirl Creamery i San Francisco (selvom jeg nu ved, at mange kaffebarer også tilbyder dem).

Går du ikke på en vaniljedampbåd? Okay, hvad synes du om bare at tilføje en marshmallow til din eftermiddagskop kaffe?

Relateret : 35 kaffeopskrifter , Espresso Martini

Hvis det lyder fjollet for dig, skal du hænge på. Hvad hvis jeg fortalte dig, at det var en marshmallow let snøret med espresso? Åh ja. Nu har jeg din opmærksomhed.

Disse marshmallows er faktisk koffeinholdige, men det er virkelig ikke for stærkt. Hele batch indeholder om ækvivalent med en 1/2 kop stærk kaffe (så føl dig ikke dårlig, hvis du tilføjer en til en kop kaffe!).

De sidste marshmallows forekommer også lidt mere solbrune/brune, end jeg tror, ​​de ser på disse fotos. Lad ikke mit køkkenvindue let bedrage dig.

Hvis du aldrig har lavet hjemmelavede marshmallows før, tror jeg, du vil blive overrasket over, hvor let det virkelig er. Det eneste specielle udstyr, du har brug for, er en elektrisk mixer (håndholdt hånd eller en standblander) og et sliktermometer.

Espresso marshmallows, gør omkring 2 dusin (afhængigt af hvordan du skærer dem).

1 kop vand
1 1/2 teskefulde Øjeblikkelig espressopulver *
3 Konvolutter Unlavored Gelatine
1 1/2 kopper sukker
1 kop let majs sirup
1/2 tsk vaniljeekstrakt
1/3 kop pulveriseret sukker

*Du kan erstatte espressopulveret med stærk brygget kaffe i stedet for en lignende smag. Udskift blot 1 kop vand med 1 kop kaffe. Sørg for at lade det afkøle til stuetemperatur inden brug.

I skålen med din standblander skal du kombinere 1/2 kop vandet med gelatinen. Hæld bare gelatinen over toppen af ​​vandet, og lad det sidde, mens du arbejder med sukkeret.

I en mellemstor gryde skal du kombinere det resterende 1/2 kop vand, espressopulver, sukker og majs sirup over medium varme. Rør, indtil det er opløst.

Drej varmen op til medium, og lad blandingen nå 240 ° F (også kaldet blød kugle). Se, at blandingen ikke koger over fra gryden. Bare giv det en omrøring, hvis det virker for tæt. Når blandingen når den ønskede temperatur, skal du fjerne det fra varmen.

Drej din mixer (med gelatinvandet) på lavt. Hvis din mixer har en stænkbeskyttelse, er her et godt tidspunkt at bruge den. Hæld forsigtigt den varme sukkerblanding i mixeren, mens den kører.

Vær forsigtig, når du arbejder med varmt sukker! Hæld nu vaniljeekstrakten i. Drej hastigheden op til medium/høj og slå i cirka 5-6 minutter, indtil dejen ser fluffy ud som marshmallowcreme.

I en 8 × 8 kvadratpande, spray på et tyndt lag med ikke -stick madlavningsspray. Drys derefter generøst med pulveriseret sukker og lidt mere espressopulver, så du får nogle smukke flager i dine marshmallows. Du kan bruge en større rektangelbagepande til en tyndere marshmallow.

Helt op til dig! Jeg kan godt lide at gøre min tyk og klipper dem derefter i små terninger eller former. Så det er derfor, jeg bruger en firkantet pande. Hæld marshmallow -cremen. Drys lidt pulveriseret sukker og espressopulver. Dæk derefter og lad det indstille i mindst tre timer eller natten over.

Den næste dag skal du forsigtigt skræl marshmallows ud af gryden og placere på et skærebræt. Brug en pizzaskærer til at skive i firkanter. Eller du kan bruge cookie cutters til at lave former! Opbevares i en lufttæt beholder i op til to uger.

Kære veganere,

Jeg ville meget gerne høre om alle narresikkert veganske marshmallow-opskrifter, du har. Jeg tager bogforslag eller webstedslink, uanset hvad du har, så længe det er en opskrift, du har prøvet før, der har fungeret.

Jeg har ønsket at have en vegansk marshmallow -opskrift, som jeg kan anbefale til ABM -læsere, da jeg ofte bliver spurgt, om jeg har en. Jeg har prøvet veganske versioner det sidste år (jeg tror, ​​jeg har lavet fire hidtil), og ingen af ​​dem viste sig at være en opskrift, som jeg følte var værd at dele.

Så hvis du har en, især hvis det er din egen, ville jeg meget gerne prøve det. Så lad mig det vide.

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 1 kop vand
• ▢ 1½ teskefulde espressopulver (øjeblikkelig)
• ▢ 3 konvolutter gelatine (UNLAVET)
• ▢ 1 ½ kops sukker
• ▢ 1 kop majs sirup (lys)
• ▢ ½ teskefuld Vanillaekstrakt
• ▢ ⅓ kop sukker (pulveriseret)

Instruktioner

• I skålen med din standblander skal du kombinere 1/2 kop vandet med gelatinen. Hæld bare gelatinen over toppen af ​​vandet, og lad det sidde, mens du arbejder med sukkeret.
• I en mellemstor gryde skal du kombinere det resterende 1/2 kop vand, espressopulver, sukker og majs sirup over medium varme. Rør, indtil det er opløst. Drej varmen op til medium, og lad blandingen nå 240 ° F (også kaldet blød kugle). Se, at blandingen ikke koger over fra gryden. Bare giv det en omrøring, hvis det virker for tæt. Når blandingen når den ønskede temperatur, skal du fjerne det fra varmen.
• Drej din mixer (med gelatinvandet) på lavt. Hvis din mixer har en stænkbeskyttelse, er her et godt tidspunkt at bruge den. Hæld forsigtigt den varme sukkerblanding i mixeren, mens den kører. Vær forsigtig, når du arbejder med varmt sukker! Hæld nu vaniljeekstrakten i. Drej hastigheden op til medium/høj og slå i cirka 5-6 minutter, indtil dejen ser fluffy ud som marshmallowcreme.
• I en 8 × 8 kvadratpande, spray på et tyndt lag med ikke -stick madlavningsspray. Drys derefter generøst med pulveriseret sukker og lidt mere espressopulver, så du får nogle smukke flager i dine marshmallows. Du kan bruge en større rektangelbagepande til en tyndere marshmallow. Helt op til dig! Jeg kan godt lide at gøre min tyk og klipper dem derefter i små terninger eller former. Så det er derfor, jeg bruger en firkantet pande. Hæld marshmallow -cremen. Drys lidt pulveriseret sukker og espressopulver. Dæk derefter og lad det indstille i mindst tre timer eller natten over.
• Den næste dag skal du forsigtigt skræl marshmallows ud af gryden og placere på et skærebræt. Brug en pizzaskærer til at skive i firkanter. Eller du kan bruge cookie cutters til at lave former! Opbevares i en lufttæt beholder i op til to uger.

Noter

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!