Hvordan man bager minikager i en arkpande

Hvis du nogensinde har været vært for en fest og ønsket at servere yndig, individuelle størrelse desserter, men ikke ønskede at købe en masse små forsyninger, er dette indlæg noget for dig! Jeg lavede disse enkelt serveringskager ved hjælp af en arkpande og et par andre forsyninger, som du næsten helt sikkert allerede ejer. Ingen små kageforme kræves!

Jeg dækkede mine kager i vanilje og chokoladesmørcreme, fyldte nogle med marmelade og dryppede et par med drippy chokolade, før de tilsatte blomster for sjov.

Disse ville også være virkelig søde med nogle personaliserede toppers til et brudebad eller fyldt med farvet frosting til et kønsoplysningsfest. Så meget sjovere end en enkelt stor kage på enhver måde! Og lettere at dekorere også.

Relateret: 15 bedste kageopskrifter

Kagen er bagt i et enkelt lag ved hjælp af en Halvpladepande (18 x 13 tommer) foret med pergamentpapir. Jeg brugte en kiksskærer For at skære mine kagelag ud, men hvis du ikke har et, kan du bruge en tom dåse med begge ender fjernet i en knivspids.

Sæt den bagt kage på et køleholder, og lad den afkøle helt. Brug din skær til at trykke ned hele vejen, drej og løft lige op. Skæreren skal let komme væk med minikagelaget inde.

Gentag, indtil du har alle de lag, du har brug for. Du kan afsætte et par til at øve udsmykning, som er en anden frynsegode af minis versus store kager!

For fyldte kager skal du udfylde en rørpose Med frosting (rulle ned for opskriften på denne schweiziske marengs smørcreme) og rør en cirkel oven på din kage.

Jeg synes det er nemmest at bruge metalspidser Men hvis du ikke har dem og virkelig ønsker at fylde dine kager, er de ikke nødvendige. Du kan endda afskære spidsen af ​​en plastikpose i stedet for en rørpose, hvis du ikke har dem!

Spoon i noget marmelade eller enhver anden påfyldning, og sørg for, at fyldningen er så høj som frostingbarrieren. Det er her du havde lagt lyserød eller blå frosting til den kønsoplysningskage, jeg nævnte ovenfor! Og nu håber jeg virkelig, at jeg får noget til nogen.

Tryk på et andet kagelag fast på det frostede lag. Fortsæt frosting efter ønske. Jeg kan godt lide at røre smørcreme på toppen af ​​kagerne i en spiral og derefter udjævne den for et ryddeligt og endda look. Du kan forlade siderne bare eller tilføje en krumme frakke til siderne, før du tilføjer mere frosting.

Jeg tilføjede en tynd krummelægter-bogstaveligt talt et lag til at holde i alle krummer og fugt-af smørcreme, besluttede jeg, at jeg kunne lide dette semi-nøgne kage-look for de vanilje-frostede minikager.

Jeg kølede chokoladeene efter dette trin i 15 minutter og tilføjede derefter mere smørcreme med en Offset spatel .

Du kan forlade kagerne, som de er for et elegant og undervurderet look, eller fortsætte med at dekorere med glasurer, blomster, drys, frisk frugt eller toppers, så de passer til dit partis tema eller farveskema.

Jeg lavede min drippy chokolade ganache ved at piske lige dele tunge fløde og semisweet chokolade sammen i en varmebestandig skål over simmende vand, tilføjede derefter mere fløde lidt ad gangen, indtil det virkede tyndt nok til at dryppe (her er hvor dine praksiskager kommer godt med!).

Jeg brugte en ske til at dryppe den på toppen af ​​kagerne og ned ad siderne.

Der er så mange gode kageopskrifter derude, der kan justeres, så de passer til en arkpande. Multiplicer enhver 9 x 13 tommer kageopskrift med 1,5, og den passer nøjagtigt til en arkpande, eller bare søg efter Texas Sheet Cake -opskrifter, som normalt er dimensioneret til et halvt arkpande.

Bare sørg for at sprede din dej jævnt, inklusive i hjørnerne af arkpanden, og se den nøje i ovnen. Det bager hurtigt, fordi det er tyndere end de fleste kager. Nedenfor er min opskrift på schweizisk marengs smørcreme i mælkechokolade og vanilje!

Tjek denne tutorial for 3 måder at lave en træ-look kage på !

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 8 Æggehvider (eller 8 ounce pasteuriserede æghvider)
• ▢ 2 kopper Granuleret sukker
• ▢ 1 ½ kopper usaltet smør (stuetemperatur)
• ▢ ¼ teskefuld salt

Instruktioner

• Tilsæt æggehvider og sukker i skålen med en standblander, og sørg for, at skålen først er meget ren. Anbring over en gryde med simmende vand (men lad ikke bunden af ​​skålen røre ved vandet). Pisk konstant, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er meget varm. Hvis du brugte almindelige æggehvider, skal du bruge et termometer for at sikre, at blandingen når 160º. For pasteuriserede æggehvider har du ikke brug for et termometer.
• Placer skålen tilbage på standblanderen, der er udstyret med vispens fastgørelse. Pisk på medium høj hastighed, indtil blandingen bliver til voluminøs, blank marengs og bunden af ​​skålen er afkølet til stuetemperatur. Marengsen skal være stiv nok til, at den ikke glider ud af skålen, hvis du vender den på hovedet.
• Skift til padlefæstningen, og begynd at inkorporere smøret, en spiseskefuld ad gangen, på medium lav hastighed. Vent, indtil hver spiseskefuld blandes ind, før du tilføjer en anden. Bare rolig, hvis det ser curded eller adskilt ud.
• Når alt smør er tilsat, skal du skrabe siderne af skålen ned og bland på medium høj hastighed, indtil smørcremen er glat og fluffy. Hvis det ikke er samlet efter 5 minutter, kan det være for varmt. Køleskab i 5 minutter, prøv derefter at blande igen. Bland i vanilje og salt.
• Til vanilje smørcreme skal du slå 1 spsk vaniljeekstrakt i. Til mælkechokolade smørcreme, smelter 8 ounces mælkechokolade i en varmebestandig skål over simmende vand. Rør konstant og fjern det fra varmen, når chokoladen er halvt smeltet. Fortsæt med at omrøre varmen, indtil chokoladen er glat. Lad afkøle, og slå derefter i smørcremen.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!