Sådan slik blomsterblade

En af mine foretrukne måder at nyde Summertime Flowers er kandiseret på toppen af ​​desserterne. Sikker på, blomster er smukke i en vase, men hvorfor bare se på dem, når du kunne dække dem i sukker og spise dem i stedet?

De fleste blomster har en delikat, subtil smag, når de er kandiseret, og sukkeret giver dem en lækker crunch. De ser elegante ud på cupcakes, tærter, pavlovas og næsten enhver anden dessert, og de er overraskende lette at lave!

Relateret: Tips til brug af spiselige blomster på kage

Flere blomster er spiselige, end du måske er klar over - bare sørg for, at dine blomster dyrkes uden pesticider, så de er sikre at spise. Du kan dyrke dine egne fra frø, bede rundt om friske blomster på landmændsmarkederne, tjekke med lokale planteskoler for organisk dyrkede blomsterstart eller bestille dem online.

Jeg brugte rosenblade, nasturtiums, hvid jasmin, stemorsblæser, begonia -knopper og mikro -solgdødier her. Chamomile, Dianthus, Borage og Dahlias er også spiselige såvel som urt- og grøntsagsblomster, som squashblomster.

Alt hvad du behøver for at slik blomsterne er en lille mængde æggehvide og superfine (også kendt som Caster Sugar ).

Jeg kan godt lide at bruge pasteuriserede æggehvider fra en karton, men du kan også bruge pasteuriserede tørrede æghvider eller pisk friske æghvider i en skål over en tomme simmende vand, indtil de når 140º til at dræbe bakterier.

Brug en lille børste til at belægge blomsterblade i pisket æggehvide, børst derefter så meget overskydende som muligt, så blomsterne holder deres form, mens de tørrer. Hvis æggehviden er for tyk til at sprede sig, skal du piske lidt vand ind.

Brug helt tørre fingre til at drys blomsterne med sukker, indtil de er dækket, vend dem derefter om og tryk forsigtigt for at fjerne overskydende sukker.

Sæt blomsterne på pergamentpapir Indtil helt tørt, der tager 12-24 timer. Kandiserede hele blomster vil vare flere dage i en forseglet beholder ved stuetemperatur, og kandiserede kronblade kan vare i flere måneder.

Så hvis du leder efter en ny og velsmagende måde at nyde dine sommerblomster på, håber jeg, at du prøver kandiserede blomster! Xo Kayleigh