Hvordan man dyrker svampe

• Verdantvows

Ny for at dyrke dine egne svampe? Vi viser dig hvordan.

Svampe er en usædvanlig voksende afgrøde, der øges i popularitet. Svampe tager større kræfter end de fleste afgrøder for at vokse, men svampe voksende sæt tilbyder lettere voksende metoder, og giver dig muligheden for at dyrke 'gourmet' sorter som østers og shiitake samt de mere sædvanlige knapsvampe.

Svampe kan dyrkes indendørs eller udendørs i forberedte senge eller kasser eller på træglogger udendørs. Indendørs voksende i et kontrolleret miljø giver normalt de bedste resultater. Udendørs har vejrforholdene en stærk indflydelse på succes eller fiasko af svampe dyrket i senge, selvom log-dyrkede svampe har en tendens til at være mere succesrige.

I denne korte videovejledning, eksperterne på Caley Brothers Del deres bedste tip til voksende svampe, herunder hvor meget du skal vande dem.

Hvordan man dyrker svampe

Der er en række måder at dyrke svampe på. Du kan købe svamp spawn for at vokse i senge eller kasser fyldt med gødning eller kompost. Vælg alternativt et 'svampe voksende sæt', der normalt inkluderer de spawn og voksende medier (såsom træspån eller halm). Hvis du har adgang til for nylig hakkede logfiler, kan du købe træ-dyver eller stik, der er imprægneret med spawn, som du benytter dig i præ-borede huller i loggen.

Hvor skal man dyrke svampe

Shiitake svampe, Lentinula Edodes Dyrkning af kit i hjemmekøkken tæller. Getty Images

Svampe dyrkes bedst under-dækket, hvor temperatur og fugt kan kontrolleres. Et skur, garage, kulde kold ramme eller kælder fungerer godt - hvor som helst ude af solen, hvor det er muligt at give svampe deres optimale voksende temperatur på ca. 15 ° C (temperaturen skal ikke gå under 10 ° C eller over 20 ° C). Udenfor, vokser svampe i senge, på komposthasker eller i bjælker, igen væk fra sollys.

Voksende svampe i senge eller kasser

Et rigt, frugtbart, fugt-tilbageholdende voksende medium er nødvendigt for svampe. Det traditionelle materiale til voksende svampe er hestegødning Og du kan købe dette fra dit lokale havecenter eller stalde i nærheden. Hvis gødningen er frisk, skal du bunke den i en bunke og gaffel den over for at blande godt hver par dage i to uger, indtil bunken er afkølet og afgjort.

Sørg for, at det voksende medium er fugtigt. Spred spawn over overfladen og bland den 5-8 cm dyb, og dæk derefter med fugtig avis. Efter flere uger, når hvidt trådlignende mycelium er dukket op, skal du tage avisen af ​​og dække myceliet med et 2-3 cm lag bestående af 50 procent havjord eller kompost blandet med 50 procent kalk. Vand som krævet for at holde dette jævnt fugtigt ved hjælp af enten en slange udstyret med en sprayfastgørelse, eller en vanding kan udstyret med en fin rose. Svampe bør begynde at vises fra flere uger efter såning.

Hvordan man dyrker svampe on logs

Hvordan man dyrker svampe - mushroom log kit

Voksende svampe på bjælker er let, da logfilerne har brug for lidt opmærksomhed, når dyvlerne er indsat. Du har dog brug for at levere og bore dine egne logfiler. Disse skal være hårdttræ, ikke nåletræer og skåret af sundt træ. Logfiler skal være friskskåret, og dyvelserne implanteres højst seks uger efter skåret. De bedste skove at bruge er eg, bøg, hornbeam, kastanje, hassel, bjørk, ahorn eller holly. Logfiler skal have en diameter på 10-15 cm og være 45-60 cm lange.

Bor huller langs loggen, 15 cm fra hinanden og i rækker 8 cm fra hinanden. Indsæt de imprægnerede dyvler fuldt ud i hvert hul. Nogle sæt leveres med forseglingsvoks, så forsegle hver enkelt med voks, hvis det rettes til. Placer loggen på et skyggefuldt sted, under træer eller buske, med den ene ende på jorden, og den anden støttes op, og sørg for, at den forbliver fugtig. Svampe kan tage op til 18 måneder at vises.

Hvordan man dyrker østerssvampe

Østersvampe. Getty Images

Køb en pakke med Oyster -svamp spawn sammen med noget halm. Blødgør strået i vand natten over for at sikre, at det er grundigt fugtigt, kasser overskydende vand. Bland svampen spawn med det fugtige halm, og pak derefter i en polythenpose såsom en skraldespand. Forsegl og lad det være i seks uger i et fugtigt, beskyttet sted mellem 20-25ºC, såsom nær din kompostbunke. Når halmen går i stykker, vil svampen spawn vokse ind i det og kolonisere halm.

Her demonstrerer Monty Don, hvordan man dyrker østerssvampe i halm:

Efter seks uger vil Oyster Mushroom -sporer have koloniseret halm i plastikposen. Flyt poserne ind i et let, varmt og fugtigt miljø, såsom dit drivhus. Skær spalter i posen, så østerssvampene kan vokse gennem dem.

Monty Don kontrollerer fremskridtene med sine østerssvampe:

Efter to uger skal du kontrollere posen for at se, om østerssvampe har udviklet sig. Strået skal fortsætte med at producere svampe i flere uger.

Råd om køb af svampe

Mushroom spawn og dowels er tilgængelige via postordre fra specialiserede svampeleverandører og fra nogle vegetabilske frøleverandører

Sørg for at købe det rigtige svampesæt til dine behov og plads. Succes afhænger af at give de perfekte betingelser for, at dine svampe vokser

Hvor man kan købe svampe

• Gourmet -svampe
• Suttons
• Thompson

Leder du efter inspiration til, hvordan du bruger din afgrøde? Vores venner på Olive har kurateret en lækker samling af Svampeopskrifter inklusive en cremet svamprisotto.