Hvordan man vokser svensker

• Miranda Janka

Alt hvad du behøver at vide om voksende og pleje af svensker i vores voksevejledning.

Denne artikel er blevet kontrolleret for gartnerisk nøjagtighed af Oliver Parsons.

Svensken er en lækker og nærende grøntsag, der kan dyrkes derhjemme. Voks dem selv til økologiske produkter med bedre smag end butikskøbte svensker. Når de så i det sene forår, er de klar til at høste til opvarmning og hjertelige måltider i vinterens dybder.

Den del af grøntsagen, der normalt spises, er den runde rod (faktisk en tilpasset stilk). Selvom de ikke er særlig velsmagende, kan bladene også spises. Svenskere er lækker mos med fløde eller glaseret og ristet som et alternativ til kogt skinke. De er lette at vokse, så længe du sikrer, at de ikke tørrer ud, dyrkes i en solrig position og er beskyttet mod skadedyr. Den bedste måde at vokse svensker på er ved at så dem direkte i jorden fra midten af ​​foråret, når jorden er varm.

Er svensken en næse?

En svenske er ikke en næse, men antages i stedet at være en krydsning mellem en næse og en type vildkål. Udtrykket 'svensker' er en forkortelse for 'svensk næse', der antages at være blevet oprettet i Sverige i det 17. århundrede. Amerikanere kalder svensker Rutabaga, fra det svenske ord 'rotabbagge', der betyder baggy rod. En næse er generelt mindre end en svenske med hvidt kød. Svenskere har også en sødere og stærkere smag og klare sig bedre med frost. Dette gør dem til nyttige afgrøder til at høste sent på året, når andre grøntsager er færdige.

Hvordan man vokser svensker

Så seeds from late spring or early summer, depending on how warm it is where you live. The soil will need to be warm enough to help the seeds germinate. You may want to add compost or well-rotted manure a few months before, or a general fertiliser. If it's too late to sow seeds, or you do not have the space, you can also buy small plug plants to put into the ground or pots. These are on sale in places like garden centres from late spring. Water often, especially during dry periods. Høst from Oktober onwards.

Hvor skal man vokse svensker

Svenskere, der vokser i jorden. Getty Images

Vokser svensker på et solrigt sted i fugtig, men godt drænet jord. Selvom det er lettere at pleje svenskeplanter i jorden, kan de med begrænset plads bruge gryder som et alternativ. Brug store gryder og dyrk dem udenfor. For de bedste resultater skal du sørge for, at svenskerne ikke tørrer ud, og høst, når de stadig er unge.

Hvordan man så svensk frø

Svensk frøplanter i en frøbakke

Vokser svensker fra frø til en bredere vifte af sorter at vælge imellem. De kan sås direkte udendørs eller startes indendørs for at få dem til at vokse tidligere på året.

1. Få jorden klar til såning ved at snyde og rive, fjerne alle store sten. Træd forsigtigt over jorden for at fastgøre den. Lav små og blide skridt til at fastgøre i jorden, der dækker området. Endelig skal du sikre, at såoverfladen er niveau.
2. Brug en murske eller endda bare din finger, tegnet langs længden af ​​noget lige, til at skabe en bor til såning af frøene til. Før du sår dine frø, skal du skubbe genanvendelige etiketter i hver ende af din linje for at give dig mulighed for at finde dine svensker senere. Pinde kan også bruges som pladsholdere, indtil du har etiketter klar.
3. Vand boret forsigtigt og så dine frø omkring 5 cm fra hinanden. Du fjerner senere frøplanter for at skabe et rum på ca. 20 cm mellem planter.
4. Knip jorden tilbage over frøene og fast den tilbage med dine hænder. Efterlad et rum på ca. 30 cm mellem din linje af frø og den næste afgrøde med, medmindre du dyrker hurtige afgrøder som salat. Hurtige afgrøder kan sås, dyrkes og høstes, før pladsen er nødvendig af hovedafgrøder, hvilket får mest muligt ud af dit rum.
5. Tynd svagere frøplanter, når de vokser, eller dem for tæt sammen. Du vil ende med planter ca. 20 cm fra hinanden, hvis du vokser til fuld størrelse. Uønskede svenskefrøplanter kan føjes til komposthøjen eller vaskes og tilsættes til salater.

Såing indoors

1. Fyld din bakke eller gryde med torv-fri kvalitet i god kvalitet og efterlod et lille hul øverst. For de bedste resultater skal du så ind i modulære bakker. Dette vil gøre det lettere at løfte og transplantere frøer og reducerer enhver rodforstyrrelse.
2. Så your seeds thinly onto the compost and then cover with more compost. If possible, sieve this compost first to remove any large pieces.
3. Placer bakkerne eller gryderne i en vask af vand eller placer på jorden udenfor og vand ovenfra med en vandingsdåse. Sørg for, at du har en vendt fin rosefastgørelse på din vandingsdåse for at blødgøre vandet, der kommer ud. For yderligere at sikre, at du ikke forstyrrer dine frø, skal du starte med at vandes jorden ved siden af ​​gryden eller bakken. Derefter svinger vanding kan frem og tilbage over bakken og giver en jævn vanding.
4. Lad gryder eller bakker dræne ud, og placer derefter på en solrig vindueskarme eller i et drivhus. Fremskynd spiring ved at dække gryder eller bakker med et propagatorlåge eller genbrugt klar plast. Dette vil øge fugtighedsniveauerne og gøre frøene mindre tilbøjelige til at tørre ud, før de kan spire. Hvis du på en vindueskarme, tilmeld dig lige vækst ved at dreje bakken eller gryden hvert par dage, ellers kan frøplanterne vokse lop-sidet og søger lys, der konsekvent kommer fra kun en retning.
5. Når frøplanter er store nok til at håndtere, skal du først fjerne de uønskede. Disse vil være mindre og tyndere - du vil holde dine stærkeste kandidater vokse. Harden fra planterne i cirka en uge før plantning udendørs. Du kan enten flytte planterne ind i en kold ramme eller sætte dem udenfor i varme dage og bringe dem tilbage om natten. Hvis du fjerner et propagatorlåge, skal du gøre dette gradvist over et par dage for at undgå at chokere dine frøplanter. Plant frøplanterne ud, før hovedroten (tap rod) udvikler sig. På denne måde vil du undgå foruroligende fremtidig vækst.

Hvordan man holder af svensker

For at passe svensker, indtil de er klar til at høste, skal du fjerne ukrudt med hånden eller hakke forsigtigt rundt om planten. Trim tilbage dårligt beskadigede blade, men fjern ikke for mange, da planten har brug for disse til at udvikle sig godt. Hold jorden fugtig ved at vandes regelmæssigt, ellers kan du ende med woody, bitter-smagende svensker. Dette vil også hjælpe med at forhindre problemer såsom pulveriseret mug.

Overvej at bruge gråt vand fra din vask op for at reducere hovedforbruget. Du kan også installere drypvanding på jordniveau på en timer for at minimere vandtab. Hold øje med snegle og snegle, især mens planter er på frøplantningsstadiet. Udfør nattekontrol, især efter vådt vejr for at fjerne snegle og snegle.

Mulch omkring planterne for at hjælpe med at holde jorden fugtig, forhindre ukrudt og fodre langsomt din afgrøde. Brug kompost eller godt rottet gødning, spred den ca. 5 cm dyb. Hold mulch væk fra planternes base for at forhindre rådne. For de bedste resultater, mulch efter kraftigt regn. Mulching i tørt vejr kan forhindre, at vand kommer til planterne, når det bliver låst ind i mulch på toppen. Hvis planter bliver for tørre, kan de 'bolt' (producere blomster og frø), hvilket vil gøre rodens smag bitter. Hvis de holder fast, skal du overveje at forlade dem i jorden. Blomsterne leverer mad til bier og andre insekter.

Hvordan man høster svensker

Høsting swedes

Høst swedes as baby veg or leave them to grow and crop from autumn onwards. If you want to grow large swedes, look out for varieties that are more resistant to becoming bitter and woody. To enjoy as baby veg, especially if grown in pots, harvest once the roots are about 5-15cm in diameter. Otherwise they can stay in the ground until needed, coping with most frost. Høst by gently pushing a garden fork into the soil and lifting the whole plant out. Remove the soil and top growth, and bring into the house or store in pots of compost in a frost-free location such as a shed.

Rødderne opbevarer normalt bedst tilbage i jorden indtil slutningen af ​​året, så høst kun efter behov.

Sådan laver du svenskerne

Mosede svensker. Getty Images

Brug svensker til at skabe en række retter som mos, neeps, supper og gnocchi. Til jul kan du endda glasere og stege en svenske til at tjene i stedet for en skinke. Når den er vasket, skrællet og hakket, frys alle ekstra svenskebunker, der er tilbage eller for at holde for senere. Anbring i en taske eller beholder, når den er tilberedt i skrællede bidder for at opbevare til et senere tidspunkt.

Hvordan man forbereder sig til madlavning eller frysning

1. Skær den tynde rod af og enhver topvækst, og vask hver svenske
2. Hak i halvdelen med en stor kniv, og brug en kartoffelskrimler til at fjerne huden
3. Placer den flade side af hver halvdel nede på et hakningsplade og hugg i lignende størrelsesstykker

På Burns Night (25. januar) imponerer venner og familie med din egen hjemmelavede akkompagnement til Haggis. Skær i stykker i lignende størrelse, kog og steg derefter med kogte kartofler. Mos sammen og tilsæt fløde og smør efter smag.

Skadedyr og sygdomme

Hvis rødderne har delt eller har en træagtig og bitter smag, er det sandsynligt, at planterne tørrede ud i jorden. Regelmæssig vanding i tørre perioder hjælper med at forhindre dette. Tegn på en hvidlig blomst på bladene er også en konsekvens af, at planten udtørres, da det gør det mere modtageligt for pulveriseret mugg, en svampeinfektion.

Huller i bladene kan ofte være et resultat af kålhvide larver, men disse forårsager generelt ikke store problemer på Brassicas, der er dyrket til deres 'rod', såsom svenske. Mere af et problem er kålrodflue, der huller i rødder på større Brassica -afgrøder. Beskyt planter mod begge skadedyr med fin gartnerisk netting, ophængt over løvet, hvilket vil forhindre sommerfuglstadiet i at lægge sine æg på planten.

Du kan også hjælpe med at afvise kålhvide sommerfugle og skadedyr som kål hvidfly ved at dyrke løg eller nasturtiums ved siden af ​​Brassica -afgrøder. Dette er kendt som ledsagerplantning - lugten af ​​løgene vil afskrække hvidfladen, og hvide sommerfugle af kål vil lægge deres æg på nasturtiumblade i stedet for din afgrøde.

Råd om at købe svensk

• Svenskere er normalt kun tilgængelige for at købe som frø, selvom nogle leverandører sælger svenskestikplanter
• Sørg for, at du har de rigtige betingelser for at vokse svenske, før du køber, inklusive fugt-tilbageholdende jord og gode lysniveauer
• Valgte en variation, der er modstandsdygtig over for bitterhed, hvis du vil dyrke store svensker til vinterskæring

Hvor man kan købe svensk

• Thompson
• Suttons
• Crocus

Svenskesorter at prøve

Svensken 'Brora'-Denne ikke-bitter sort har cremet kød og opbevarer godt.

• Køb Sweee Brora 'Water Thrommson

Svensken 'Tweed' - Britisk opdrættet, denne sort har en attraktiv lilla top og cremet kød og klarer sig godt i dårlig jord.

• Køb svenske 'tweed' fra Thompson

Svensken 'Gowrie' - Bedst til sygdomsmodstand, denne lilla sort har cremet kød og er vinterhård.