Hvordan man pickle chili

• Verdantvows

Chili glut? Følg vores trin-for-trin-guide til at bevare dine chili ved at pickle dem.

Få ting er mere tilfredsstillende end at dyrke din egen frugt og grønt for at vælge og tage direkte til køkkenet. Men der kan komme et tidspunkt, normalt i sensommeren, når du har fået flere produkter, end du ved, hvad du skal gøre med.

Pickling chili er sjovt og giver dig mulighed for at nyde hjemmevoksede chili om vinteren. Det er også en perfekt måde at reducere affald på.

Pickling chili is inexpensive and easy to do. You can make your pickle sweet or savoury, depending on your preference. Pickled chili taste great added to soups, stews and curries, and work just as well with fish as they do with meat.

Find opskrifter til Chutneys, pickles og syltetøj Hos BBC god mad.

Hvordan man pickle chili

De vigtigste ingredienser, der bruges til pickle chili, er eddike, salt og/eller sukker. Du kan også tilføje urter og krydderier, såsom koriander og sennepsfrø, sort peber, ingefær, nelliker og laurbærblade, for at bringe mere smag. Steriser altid dine krukker og låg grundigt, og sørg for, at chilierne er helt dækket med pickling -blandingen.

Du har brug for

• Chili (300 g)
• Malt eller cider eddike (200 ml)
• Upr
• Granuleret sukker (50 g)
• Havsalt (1tsp)
• Urter (1tsp), valgfrit
• Hvidløgfedd (2 nelliker), valgfri

Trin 1

Hvordan man pickle chili - adding chili to a jar

Forbered dine chili ved at skære dem i ringe, fjerne frøene, mens du går. Her har vi brugt flere forskellige sorter af chili til at lave en farverig krukke. Sørg for at bruge friske, faste produkter. Placer dem i en ren, steriliseret krukke.

Trin 2

Hvordan man pickle chili - adding vinegar to the chili

Opvarm eddike, sukker og salt i en gryde, dette vil give chilierne en blødere struktur. Hvis du bruger kold eddike, forbliver de ganske crunchy. Tilsæt alle urter, hvidløg eller sennep til din eddike, mens den opvarmes, og hæld derefter eddike -blandingen over chilierne, og sørg for at nå toppen af ​​krukken. Tilsæt låg for at forsegle de syltede chili med det samme. Opbevares i et køligt, mørkt sted i mindst fire uger før brug.