Hvordan man dyrker chili

• Verdantvows

Alt hvad du behøver at vide om såning, omsorg for og høst af chili i vores praktiske voksevejledning.

Der er tusinder af chili -sorter at vokse, i et stort udvalg af farver, former, størrelser og niveauer af varme, fra milde til ekstremt varme. Mange har unikke smag, hvor nogle tilbyder et antydning af citron og andre, der har en mere frugtagtig smag.

A chili's Varmen måles på Scoville -skalaen, en test oprettet i 1912, hvor det mere vand, der er nødvendigt for at fortynde en chili -opløsning, før en menneskelig rammer ikke længere kan registrere chili, bestemmer antallet af scovilles. I dag udføres test af maskiner. En score på omkring 3.000 Scovilles betragtes som varmt med rekordstore chili som 'Carolina Reaper', der toppede to millioner mærke.

Mange chili -sorter kan købes i supermarkeder, men du vil have en meget større rækkevidde at vælge imellem, hvis du selv dyrker chili. De er meget lette at vokse fra frø og vokse bedst i containere, hvilket betyder, at de er perfekte til en solrig gårdhave eller balkon. Du kan også købe klarvoksne chili-planter i Garden Center i foråret.

Alle chili er avlet fra kun fem arter:

• Kartoffel - De mest almindelige chili -arter, hvorfra søde og paprika -peberfrugter stammer fra.
• Capsicum - Inkluderer aji -familien af ​​chili, populære i peruanske retter.
• Capsicum Chinense - En varm vifte af chili, hvorfra vi har Habanero og Scotch Bonnet Chillies.
• Capsicum frugter -Hvor Chillies Chilies fra Tabasco-stil kommer fra.
• Pubescent capsicum - Dette er varme chili med karakteristiske sorte frø.

Flere online planteskoler er specialiserede i chilifrø, der tilbyder en række interessante og usædvanlige sorter, du kan bruge i forskellige retter, fra mexicanske salsas til thailandske karry.

Hvordan man dyrker chili

Så chilli seed indoors as early as January if you have a heated propagator, or from March if you don't. Transplant seedlings into individual 7.5cm pots when the first true leaves appear. Eventually, transplant them into 30cm pots of Torvfri, multifunktionskompost . Vent, indtil al risiko for frost er gået, før de flytter dem til deres endelige voksende positioner udenfor, på et solrigt sted. For de hotteste chili skal du vokse i et drivhus. Chili er møre planter, så overlever ikke vinteren. Det er bedst at så frø til friske planter hvert år.

Mere om voksende chili:

• 12 chili til at vokse
• Sådan opbevares chili
• Varme chili at vokse

Chili: Jump Links

• Hvordan man så chili frø
• Pleje af chili
• Seks trin til varmere chili
• Høsting chillies
• Opbevaring af chili
• Problemløsning
• Chili sorter til at vokse

Hvordan man så chili frø

Hvordan man dyrker chili - sowing chilli seed

Chili har brug for et varmt, solrigt sted for de bedste resultater og de hotteste chili. Ideelt, vokse dem i et drivhus eller hæve dem i gryder på en sydvendt gårdhave eller vindueskarmen. Chili har brug for en lang sæson for at vokse, så det er bedst at så frø allerede i januar i fugtig, tørvfri multifunktionskompost og opbevare en opvarmet propagator under et voksende lys for at forhindre, at frøplanter går i leggy (såfrø i marts, hvis du ikke har en opvarmet propagator). Pot på ind i individuelle gryder, når de første sande blade vises. Hold det på, hvis du vokser i gryder eller planter ud i drivhuset, når nattemperaturerne overstiger 10 ° C-sørg for, at jorden eller komposten er fri-dræning. Foder ugentligt med en høj potash -gødning, når planter er begyndt at blomstrere, og høst chili, når og når de vises.

Hvor man kan købe chili frø online

Hvordan man plejer chili

Hvordan man dyrker chili - feeding chillies

Når de er plantet, kræver chili meget lidt opmærksomhed. Knip de voksende spidser ud, når planter er ca. 20 cm høje for at tilskynde til busket vækst. Høje sorter kan have brug for indsats.

Vand dine chili -planter lidt og ofte. Så snart de første blomster vises, skal du fodre ugentligt med en højpotash flydende gødning, såsom tomatfoder.

I varmt vejr er Mist Chilli planter for at øge fugtigheden og afskrække edderkopmider .

Seks trin til varmere chili

Hvis du vil dyrke chili med lidt bid, er der masser af tricks, du kan bruge. Det er vigtigt at få de rigtige vækstbetingelser - jo varmere vækstbetingelserne, jo varmere chili, og det er derfor, de vokser godt i varme dele af verden.

Matt Simpson af Simpsons frø Har vokset nogle af Storbritanniens hotteste chili, kaldet 'Katie' og 'Lucy' efter hans døtre. Han har ansat nogle usædvanlige tricks for at øge varmen fra sine frugter.

Han har opdaget, at ved at understrege planter - ved at beskadige dem, nægte dem mad og vand, udsætte dem for ekstrem varme og endda råbe på dem - får du plantens naturlige forsvar til at sparke ind og få chilierne til at blive spicier i et forsøg på at stoppe dem med at blive spist af dyr. Her er hans seks top tip:

1. Vælg en varm sort

Der er hundreder af sorter af chili med forskellige varmeniveauer. De meget hotteste sorter, såsom 'Bhut Jolokia', vokser langsomt og har brug for varme og fugtighed, så vokse dem indendørs for en anstændig afgrøde. Oplev otte varme chili at vokse .

2. Begynd at vokse tidligt

Selv de nemmeste chili har brug for en lang sæson for at give planter masser af tid til at vokse, blomster, frugt og modne, og de hotteste sorter har brug for såning allerede i januar. Hvis du går glip af båden eller vil give super-varme sorter et forspring, skal du vokse fra stikplanter snarere end frø.

3. Giv dem varme

For den største afgrøde, vokse under dækning, fortrinsvis i et drivhus eller polytunnel, men en lys, solrig køkkenvindue er også god. Hvis du er nødt til at dyrke dem udenfor, skal du give planter et varmt, lyst, beskyttet sted.

4. understrege dine planter

Matt Simpson er sikker på, at stress øger mængden af ​​capsaicin (forbindelsen, der producerer den brændende fornemmelse) i frugten, og at den mest effektive måde at gøre dette på er at misbruge planten ved at knipse stængler, blade og frugt, så snart frugten begynder at indstille. Dette efterligner skaden forårsaget af foregående dyr. Det vil resultere i et nedsat udbytte, men varmere chili.

5. Foder ikke

At ikke fodre planter er en anden måde at sætte dem under stress og øge capsaicin -produktionen. At give chili ikke gødning overhovedet resulterer i en svagere, bedøvet plante, men chili er varmere end de ville være, hvis de fodres. Hvis du fodrer, skal du vælge et specialiserede chili -feed eller bruge en tomat Foder, for at tilskynde til produktion af blomster snarere end blade.

6. Reducer vanding

At tillade planter at tørre ud mellem vanding vil også gøre frugterne varmere. Ulempen med dette er, at planter vil blive svækket, og din høst vil være mindre.

Høsting chillies

Hvordan man dyrker chili - harvesting chillies

Chili er klar til at vælge fra sensommeren. For den mildeste smag skal du vælge chili, mens de stadig er grønne, lad dem modne for mere varme.

Forberedelse og madlavning af chili

Hvordan man dyrker chili - harvested chillies

Chili tilføjer varme og smag til karry, omrør og chili con carne. Fjern frøene for mindre af et spark. Rør aldrig ved dit ansigt eller øjne, mens du plukker eller forbereder chili.

Opbevaring af chili

Hvordan man dyrker chili - drying chillies

Chili kan tørres, tilberedes med hvidløg og olie for at lave en pasta eller syltede i eddike. Opbevar tørrede chili i en lufttæt krukke på et køligt, mørkt sted, eller hug dem groft for at fremstille chili -flager.

Voksende chili: Problemløsning

Blossom-end Rot er et resultat af uberegnelig vanding.

Grå skimmel Eller Botrytis kan være et problem i et drivhus. Fjern straks ethvert dødplantemateriale, og sørg for god ventilering. Overfyld ikke planter.

Rød edderkopmide Kan være et problem i et drivhus - se efter webbing omkring planten. Det kan undgås ved regelmæssig tåge af anlægget.

Whitefly Kan også være et problem indendørs - brug en organisk sæbe spray.

Slår ned varmen

Råd til at købe chili

• Chili -frø fås fra havecentre og planteskoler samt specialiserede planteskoler. Du får et meget bredere valg af sorter, hvis du køber fra en specialforhandler.
• Undersøg først varmen fra dine chili! Varmen fra en chili måles i Scoville -enheder - jo højere er antallet, jo varmere er chilien. Find ud af, hvilken type madlavning du vil bruge dine chili til. De fleste websteder har nyttige varmeguider.
• Nogle chili vokser bedst i et drivhus, mens andre er fine udendørs. Husk, at størrelsen på de forskellige sorter kan variere.
• Hvis du ikke ønsker at dyrke planter fra frø, kan du købe planter i Garden Center eller online i foråret. Du får mindre valg af sorter på denne måde.

Hvor man kan købe chili online

• Suttons
• Nickys børnehave
• South Devon Chilli Farm
• Thompson
• Dobies

Chili sorter at prøve

Hvordan man dyrker chili - chilli varieties to try

Bedste chili til en vindueskarme

'Thai Hot' eller 'Hot Thai' - små, meget varme frugter på en kompakt plante

• Køb chili 'hot thai' frø fra suttons

'Temmelig lilla' - små, runde frugter, der starter lilla og modnes til gul og orange, derefter rød

• Køb chili 'smukke lilla' frø fra South Devon Chilli Farm

'Malawi Birdseye' - en medium varm sort med små frugter, der modnes fra grøn til rød

• Køb chili 'Malawi Birdseye' frø fra Nickys børnehave

Hvordan man dyrker chili - Chili 'Apache'

Bedste chili til en gårdhave eller balkon

Chili 'Apache' - Disse hårde dværgplanter klarer sig godt udendørs. De smukke grønne frugter modnes til rødt og er mellemstore varme

• Køb chili 'apache' frø fra dobies

Chili 'fyrværker' - små, attraktive frugter

• Køb chili 'Firecracker' frø fra South Devon Chilli Farm

Chili 'chilly chilli' - attraktive, dekorative frugter i en række farver med næppe nogen varme

• Køb 'Chilly Chilli' frø fra South Devon Chilli Farm

Milde chili

Chili 'ancho poblano' - fantastisk til fyldning og bagning

• Køb chili 'Ancho Poblano' frø fra South Devon Chilli Farm

Chili 'cascabel' - rund, næsten sorte frugter, der ofte bruges tørret

• Køb chili 'cascabel' frø fra Nickys børnehave

Medium varme chili

Hvordan man dyrker chili – 'Hungarian Hot Wax'

Chili 'ungarsk varm voks' - lange frugter, der er gode til rørfries. De høstes gult for at holde planten frugtning, men modnes til sidst til orange

• Køb chili 'ungarske varme voks' frø fra Thompson

Chili 'Joe's Long Cayenne'-De fingerlignende chili, op til 25 cm lange, kan spises grønt eller rødt

• Køb Chilli 'Joe's Long Cayenne' frø fra South Devon Chilli Farm

Meget varme chili

Hvordan man dyrker chili – chilli 'Bhut Jolokia'

Chili 'ring af ild' eller 'ring o ild' - lange, spidse frugter, der modnes fra grøn til rød

• Køb chili 'ring af ild' frø fra dobies

Chili 'bhut jolokia' - ekstremt varme, rynke frugter - tidligere betragtet som den hotteste chili i verden

• Køb chili 'bhut jolokia' frø fra suttons

'Trinidad Scorpion' - Ekstremt varme, rynke frugter

• Køb Chilli 'Trinidad Scorpion' frø fra South Devon Chilli Farm

'Carolina Reaper' - anset for at være en af ​​de hotteste chili til rådighed, på to millioner Scoville -enheder.

• Køb chili 'carolina reaper' frø fra dobies

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor bliver mine chili ikke røde?

Chili har brug for ensartet lys og varme til at modnes, men processen kan undertiden tage et stykke tid, så der er behov for en vis tålmodighed. At flytte potte chili planter indendørs til et solrigt sted på en vindueskarme kan fremskynde modningsprocessen, eller du kan vælge chilierne og modne dem i køkkenet.

Hvorfor falder mine chili blomster?

Chili er selvbestøvende, da blomster producerer både mandlige og kvindelige dele. Pollen overføres ofte fra anther til stigmatisering af insekter eller vinden. Chili, der er dyrket inde, vil sandsynligvis ikke blive besøgt af pollinerende insekter eller sprængt af vinden, så de kan være nødvendigt at blive pollineret for hånd for at forhindre, at blomster falder af og for at indstille frugterne. Andre årsager til blomsterfald kan omfatte overvanding, svingende temperaturer og overfodring.

Hvor lang tid tager det for Bird's Eye Chillies at blive rødt?

Bird's Eye Chillies er sent til at modne og kan tage op til eller endda over 120 dage fra at plante ud til at producere modne frugter. Den tid, som chili tager at modne, afhænger også af miljøfaktorer, såsom temperatur og lysniveauer.