Melasse cookies

Hvis du leder efter en tilsyneladende enkel cookie -opskrift, der pakker en masse smag (plus en blød og sej struktur), skal du bage disse melasse -cookies ASAP.

Melasse -cookies har en rig, næsten røgfyldt smag af melasse parret sammen med en god mængde ingefær, kanel og nelliker. Men de er ikke overvældende. De smager som en mere smagfuld og interessant Snickerdoodle.

Relateret: Leder du efter flere cookie -opskrifter? Næste prøve Shortbread cookies , Havregryn rosin -cookies eller Gingerbread cookies .

Teksturen på disse melasse -cookies er dybest set det modsatte af en hård, crunchy gingersnap. Disse er bløde, næsten pillowy og når de først er kølige nok til at spise, er de ganske sej. Jeg elsker strukturen på disse lige så meget som smagen.

Ingredienser

• Smør
• Granuleret hvidt sukker
• Brunt sukker
• Ahornsirup
• Melasse
• Vanillaekstrakt
• Æg
• Mel for alt formål
• Bagepulver
• Salt
• Ingefær
• Cinnmaon
• Nelliker

En nøgleingrediens, selvom den er valgfri, hvis du ikke kan finde den, er turbinado -sukkeret (undertiden kaldet sukker i det rå), som jeg tilføjer til toppen for bare en lille knas.

Kørselsvejledning

I en stor blandeskål flødes det blødgjort smør og sukker sammen. Rør i ahornsirup, melasse og vaniljeekstrakt ind, indtil de er kombineret. Rør ægget ind.

Pisk sammen mel, bagepulver, salt, ingefær, kanel og nelliker i en anden blandeskål.

Rør de tørre ingredienser ind med den våde, indtil der dannes en blød dej.

Dæk og chill i fryseren i 30 minutter eller køleskabet i et par timer (eller natten over).

Form dejkugler fra dejen og rul toppe i turbinado -sukkeret, hvis du bruger det. Anbring på en bageplade dækket med pergamentpapir eller en bagepåtte.

Bages ved 177 ° C) i 8-10 minutter. For min ovn er 9 minutter helt rigtigt. Kanterne skal være brunende, men centrene vil stadig være meget bløde.

Hvad gør melasse i cookies?

Molasses's vigtigste rolle i cookies er at tilføje en masse smag! Det tilføjer også noget sødme (selvom sukker også er en del af denne opskrift). Melasse tilføjer også den rige brune farve, da det er en af ​​de våde ingredienser i dejen.

Hvad er forskellen mellem melasse -cookies og pepperkagekager?

Disse melasse -cookies er meget bløde og sej (mere som en chokoladechip -cookie), mens pepperkager har en tendens til at være mere hjertelig i tekstur (fantastisk til at bygge pepperkagehuse) som shortbread.

Men smagene er meget ens, så hvis du nyder smagene fra pepperkage, vil du sandsynligvis nyde disse.

Hvis du aldrig har prøvet melasse -cookies før, skal du give denne opskrift en chance og lad mig vide, hvad du synes i kommentarerne. Glad bagning! Xo. Emma

P.S. Sørg for at tjekke ud Vores mest populære cookie -opskrifter For mere!

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ ½ kop smør (blødgjort)
• ▢ ⅓ kop Granuleret hvidt sukker
• ▢ ⅓ kop brunt sukker
• ▢ 2 spiseskefulde ahornsirup
• ▢ ⅓ kop melasse
• ▢ ½ teskefuld Vanillaekstrakt
• ▢ 1 æg
• ▢ 2 ¼ kops Alt formål mel
• ▢ 2 teskefulds Bagepulver
• ▢ ½ teskefuld salt
• ▢ 1 teskefuld Ingefær
• ▢ 1 teskefuld kanel
• ▢ ¼ teskefuld Nelliker
• ▢ ¼ kop Turbinsukker (valgfri)

Instruktioner

• I en stor blandeskål flødes det blødgjort smør og sukker sammen.
• Rør i ahornsirup, melasse og vaniljeekstrakt ind, indtil de er kombineret.
• Rør ægget ind.
• Pisk sammen mel, bagepulver, salt, ingefær, kanel og nelliker i en anden blandeskål.
• Rør de tørre ingredienser ind med den våde, indtil der dannes en blød dej.
• Dæk og chill i fryseren i 30 minutter eller køleskabet i et par timer (eller natten over).
• Form dejkugler fra dejen og rul toppe i turbinadosukkeret.
• Anbring på en bageplade dækket med pergamentpapir eller en bagepåtte.
• Bages ved 350 ° F i 8-10 minutter. For min ovn er 9 minutter helt rigtigt. Kanterne skal være brunende, men centrene vil stadig være meget bløde.
• Lad afkøle i et par minutter på bagepladen, før du overføres til et kølestativ.

Noter

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!