Min yndlings fersken tærte

For mig er Pie normalt en to -dages begivenhed, som jeg synes gør det desto mere specielt. På første dag laver jeg dejen. Jeg er en af ​​de bagere, der kan lide at bruge mine (rene) hænder til at inkorporere det kolde smør i melet. Det er en slags underarmstræning.

Jeg prøver at huske at tage min vielsesring af, før jeg begynder, så den ikke bliver fyldt med crusty smør. Jeg vil sige, at jeg husker at gøre dette omkring 75% af tiden.

Relateret: 15 Easy no-bake desserter og 40 lette picnic madideer og Apple Pie

På dag to laver jeg påfyldningen og bager kagen. Dette er helt klart det mest sjove af de to dage, fordi efter bagningen kommer spisning. Men selvom spisning overhovedet er hele pointen med at bage kagen, kan jeg ikke hjælpe med at indrømme, at den dag en holder lidt glæde for mig. Er det forventningen?

Eller måske bare den enkle sejr ved at omdanne en håndfuld ingredienser til noget andet? Jeg er ikke helt sikker.

Måske er du som mig, og du har lidt bager i dig. Jeg mener, jeg er den pige, der fik en Elektrisk mixer tatoveret på hendes underarm . Der er bare noget så trøstende for mig ved at lege med og i sidste ende lave god mad.

Jeg gætter på, at jeg føler mig lidt af en forbindelse til min mor og min oldemor, fordi de (eller var i tilfælde af min afdøde oldemor) entusiastiske over både at lave og spise mad. Og jeg sluttede mig til den arv for mange år siden.

Faktisk minder denne tærte meget mig om min oldemor. Hun vil altid være kendt for mig som bedstemor Lula. Hun var texan ved hjælp af Oklahoma, og hun var en klassiker, der aldrig går ud af stil. Jeg gætter på, at det er sådan, hvad denne Peach Pie -opskrift er - ingen dikkedarer, men alt andet end almindelig.

Min yndlings fersken tærte, laver en nær

For skorpen:
3 kopper mel
1 spsk sukker
1 1/4 kopper koldt smør, kuber
1/4 kop 1-2 spsk koldt vand

Til påfyldningen:
24 oz. frosne ferskner, optøet*
1/2 tsk vaniljeekstrakt
1/2 kop mel
2 teskefulde majsstivelse
1 kop sukker
1/4 kop brunt sukker
1/2 tsk salt
2 spsk smør

*Du kan i stedet bruge friske ferskner - især hvis de er i sæson! Du vil tilføje saften fra en citron eller en spiseskefuld vand, hvis du gør det, fordi friske ferskner sandsynligvis vil være mindre flydende-y end frosset.

Først laver vi skorpen. Dette kommer til at gøre lidt mere end to (til toppen og nederst), fordi jeg kan lide at tilskynde til at dekorere toppen. Tilføj nogle ord, efterårsblade, Smilie står overfor, virkelig uanset hvilke cookie cutters du kan finde. Det er fjollet og åh så sjovt. Rør melet og sukkeret i en stor skål.

Tilsæt terningerne med koldt smør og bland sammen, indtil blandingen ligner små småsten eller store sandkorn. Som jeg sagde, kan jeg godt lide at bruge mine hænder, men en konditor fungerer også godt. Tilsæt derefter 1/4 kop koldt vand. Bland sammen og prøv at danne en dejkugle.

Hvis blandingen er for smuldrende, tilsættes en anden spiseskefuld eller to koldt vand. Lige nok, så dejen kommer sammen. Indpak derefter i plastindpakning og køleskab i mindst et par timer eller natten over.

Lad os nu gøre vores fyldning. Hvis du bruger frosne ferskner, tø dem og prøv at fjerne overskydende væske. Du behøver ikke at klappe fersknerne helt tørre, da en eller anden væske er god, men du vil ikke have, at de sidder i en stor vandpyt, efter at de heller tø. Giv dem bare et godt afløb, og du er god.

Kast dem med mel, sukker, salt og vaniljeekstrakt. Når du har rullet ud ca. 1/3 af dejen til din bundskorpe, skal du placere i en smørret cirkelpande. Tilføj derefter din fyldning. Top med de 2 spsk smør skåret i fire stykker (til jævn distribution).

Rul den resterende dej ud og dæk toppen af ​​kagen. Du skal have ca. 1/4 eller 1/5 af dejen tilbage, du kan bruge dette til at dekorere toppen. Når du har udskåret dit design, skal du dyppe fingrene i lidt vand for at våde den øverste skorpe. Tryk på designet på den fugtede øverste skorpe.

Dette vil hjælpe med at sikre, at dit design ikke bevæger sig rundt under bagning. Altid en bummer til at bruge tid på at stave et ord kun for at få alle dine breve til at bevæge sig rundt i ovnen. Smager dog det samme.

Bages ved 350 ° F i 50-60 minutter. Jeg kan godt lide at tjekke på kagen efter de første 30 minutter for at sikre, at kanterne på skorpen ikke bruner for hurtigt. Hvis de gør det, skal du fjerne kagen fra ovnen og pakke omhyggeligt kanterne i folie. Fortsæt derefter med at bage.

Lad afkøle i 10-15 minutter, før du skiver ind i det.

Du skal servere dette sammen med vaniljeis. Det er en del af opskriften, jeg sværger. Glad tærte bagning! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

For skorpen:

• ▢ 3 kopper mel
• ▢ 1 spiseskefuld sukker
• ▢ 1 ¼ kopper koldt smør (Cubed)
• ▢ ¼ kop 1-2 spsk koldt vand

Til påfyldningen:

• ▢ 24 oz. frosne ferskner (optøet*)
• ▢ ½ teskefuld Vanillaekstrakt
• ▢ ½ kop mel
• ▢ 2 teskefulds majsstivelse
• ▢ 1 kop sukker
• ▢ ¼ kop brunt sukker
• ▢ ½ teskefuld salt
• ▢ 2 spiseskefulds smør

Instruktioner

• Først laver vi skorpen. Dette kommer til at gøre lidt mere end to (til toppen og nederst), fordi jeg kan lide at tilskynde til at dekorere toppen. Tilføj nogle ord, efterårsblade, Smilie står overfor, virkelig uanset hvilke cookie cutters du kan finde. Det er fjollet og åh så sjovt. Rør melet og sukkeret i en stor skål. Tilsæt terningerne med koldt smør og bland sammen, indtil blandingen ligner små småsten eller store sandkorn. Som jeg sagde, kan jeg godt lide at bruge mine hænder, men en konditor fungerer også godt. Tilsæt derefter 1/4 kop koldt vand. Bland sammen og prøv at danne en dejkugle. Hvis blandingen er for smuldrende, tilsættes en anden spiseskefuld eller to koldt vand. Lige nok, så dejen kommer sammen. Indpak derefter i plastindpakning og køleskab i mindst et par timer eller natten over.
• Lad os nu gøre vores fyldning. Hvis du bruger frosne ferskner, tø dem og prøv at fjerne overskydende væske. Du behøver ikke at klappe fersknerne helt tørre, da en eller anden væske er god, men du vil ikke have dem til at sidde i en stor vandpyt, efter at de heller ikke optøer. Giv dem bare et godt afløb, så er du god.
• Kast dem med mel, sukker, salt og vaniljeekstrakt. Når du har rullet ud ca. 1/3 af dejen til din bundskorpe, skal du placere i en smørret cirkelpande. Tilføj derefter din fyldning. Top med de 2 spsk smør skåret i fire stykker (til jævn distribution).
• Rul den resterende dej ud og dæk toppen af ​​kagen. Du skal have ca. 1/4 eller 1/5 af dejen tilbage, du kan bruge dette til at dekorere toppen. Når du har udskåret dit design, skal du dyppe fingrene i lidt vand for at våde den øverste skorpe. Tryk på designet på den fugtede øverste skorpe. Dette vil hjælpe med at sikre, at dit design ikke bevæger sig rundt under bagning. Altid en bummer til at bruge tid på at stave et ord kun for at få alle dine breve til at bevæge sig rundt i ovnen. Smager dog det samme.
• Bages ved 350 ° F i 50-60 minutter. Jeg kan godt lide at tjekke på kagen efter de første 30 minutter for at sikre, at kanterne på skorpen ikke bruner for hurtigt. Hvis de gør det, skal du fjerne kagen fra ovnen og pakke omhyggeligt kanterne i folie. Fortsæt derefter med at bage.
• Lad afkøle i 10-15 minutter, før du skiver ind i det.

Noter

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!