No-Bake Strawberry Cheesecake (ikke-mejeri!)

Hvis du er en bona fied Turophile (dvs. en kendere af ost), er du sandsynligvis i ost i alle former, inklusive i din dessert.

I kærlighed Ost og ostekage er en af ​​mine yndlingsdesserter, men da jeg har skåret ned på mejeri, ville jeg lave en ikke-mejeri (og raffineret sukker-fri) mulighed, så jeg kunne have en sundere version af denne lækre dessert.

Relateret: Chokoladedækkede jordbær

No-Bake Strawberry Cheesecake (ikke-mejeri!), Serverer 4.

Tilpasset fra Kanel Swirl Cheesecake af chokoladedækket Katie

Fyldningen:
1/2 kop usødet æblesau
2 kopper rå usaltede cashewnødder
1 1/2 teskefulde vaniljeekstrakt
3 spsk jomfru kokosnøddeolie
2 spsk lakanto (du kan også erstatte en anden sukkerudskiftning efter dit valg eller ahornsirup efter smag)
1/2 teskefulde kanel
1/4 tsk salt
2 teskefulde citronsaft
1 1/2 kop kvarterede jordbær

Skorpen:
1/4 kop mandler
1/4 kop pekannødder (du kan også bare fordoble mandlerne, hvis du ikke kan lide pekannødder, men jeg kan godt lide de to kombinerede)
1/2 koppilte datoer
1/4 tsk kanel
Dash salt
1/4 tsk vaniljeekstrakt

Først skal du blødgøre dine cashewnødder i en skål vand natten over. Tøm vandet den næste dag, skyl, og de grundigt tørre cashewnødder på et papirhåndklæde.

Sæt 1/2 kop cashewnødder til side, og læg de resterende 1 1/2 kopper i en foodprocessor med æblesau, vaniljeekstrakt, kokosnøddeolie, lakanto (eller anden erstatning), kanel, salt og citronsaft.

Bland ingredienserne sammen, indtil de er glatte, og øser 1/2 af den blandede blanding ud og læg i en lille skål.

Tilsæt jordbær og de reserverede 1/2 kop cashewnødder til den resterende blanding i foodprocessoren, og bland, indtil den er glat. Hæld denne blanding i en separat skål, og skyl madprocessoren ud.

For at fremstille skorpen skal du tilføje alle skorpeingredienserne i foodprocessoren og blande, indtil blandingen klæber sammen. Let olie indersiden af ​​fire ringforme .

Skulle skorpblandingen jævnt i fire ringforme og brug en spatel til at trykke på skorperne i bunden af ​​formene.

Spoon din almindelige fyldning jævnt oven på hver skorpe, og gentag med din jordbærfyldning. Afkøl natten over. Når du er indstillet, skal du skubbe en metalkniv eller spatel under skorpen, og overfør til din serveringsplade. Træk ringformen opad, og din ostekage skal glide lige ud. Server straks. Du kan også bruge en almindelig cirkelpande og lave en stor dessert, hvis du ikke har ringforme, eller lidt korte murerkrukker - hvad du vil!

Jeg elsker de tre lag, som skorpen og de to forskellige fyldninger skaber - så smukke!

Du bliver nødt til at tænke fremad, hvis du laver dette til selskab, da du skal suge cashewnødder natten over og derefter chill ostekagerne natten over igen, men jeg tror, ​​at ooohs og ahhhhs, når du bringer dem ud, udgør den ekstra forberedelse. Nyde! Xo. Laura

P.S. Tjek ud 15 Easy no-bake desserter For flere opskrifter!

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

Fyldningen:

• ▢ ½ kop æblesau (usødet)
• ▢ 2 kops rå cashewnødder (usaltet)
• ▢ 1 ½ teskefulde Vanillaekstrakt
• ▢ 3 spiseskefulde Virgin kokosnøddeolie
• ▢ 2 spiseskefulde ET (Du kan også erstatte en anden sukkerudskiftning efter dit valg eller ahornsirup efter smag)
• ▢ ½ teskefulde kanel
• ▢ ¼ teskefuld salt
• ▢ 2 teskefulde citronsaft
• ▢ 1 ½ kops Jordbær (kvart)

Skorpen:

• ▢ ¼ kop Mandler
• ▢ ¼ kop pekannødder (Du kan også bare fordoble mandlerne, hvis du ikke kan lide pekannødder, men jeg kan godt lide de to kombinerede)
• ▢ ½ kops Pitted datoer (pitted)
• ▢ ¼ teskefuld kanel
• ▢ Dash salt
• ▢ ¼ teskefuld Vanillaekstrakt

Instruktioner

• Først skal du blødgøre dine cashewnødder i en skål vand natten over. Tøm vandet den næste dag, skyl, og de grundigt tørre cashewnødder på et papirhåndklæde. Sæt 1/2 kop cashewnødder til side, og læg de resterende 1 1/2 kopper i en foodprocessor med æblesau, vaniljeekstrakt, kokosnøddeolie, lakanto (eller anden erstatning), kanel, salt og citronsaft.
• Bland ingredienserne sammen, indtil de er glatte, og øser 1/2 af den blandede blanding ud og læg i en lille skål. Tilsæt jordbær og de reserverede 1/2 kop cashewnødder til den resterende blanding i foodprocessoren, og bland, indtil den er glat. Hæld denne blanding i en separat skål, og skyl madprocessoren ud.
• For at fremstille skorpen skal du tilføje alle skorpeingredienserne i foodprocessoren og blande, indtil blandingen klæber sammen. Let olie indersiden af ​​fire ringforme. Skulle skorpblandingen jævnt i fire ringforme og brug en spatel til at trykke på skorperne i bunden af ​​formene.
• Spoon din almindelige fyldning jævnt oven på hver skorpe, og gentag med din jordbærfyldning. Afkøl natten over. Når du er indstillet, skal du skubbe en metalkniv eller spatel under skorpen, og overfør til din serveringsplade. Træk ringformen opad, og din ostekage skal glide lige ud. Server straks. Du kan også bruge en almindelig cirkelpande og lave en stor dessert, hvis du ikke har ringforme, eller lidt korte murerkrukker - hvad du vil!

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!

Kreditter // Forfatter: Laura Gummerman, Photography: Laura Gummerman og Sarah Rhodes.