(Kornfri) græskar blender cookies

Fejr med mig! Efterårets bagningssæson er over os! Jeg elsker bare følelsen, når vejret afkøles, og jeg kan tilbringe en eftermiddag eller en kølig aften med at lege rundt i køkkenet. jeg

Elsker at bage, og selvom jeg gør det hele året rundt, føler jeg mig specielt begejstret for det i efteråret og vintermånederne.

For nylig eksperimenterede jeg, og selvom mit vigtigste eksperiment ikke er helt klar (jeg har stadig lidt mere test at gøre), er et af resultaterne, at jeg ender med en ret lille mængde dåse græskar rester.

Der er alle slags måder at bruge resterende græskar på, som at lave din PSL syrup Eller bare blande det ind med morgen havregryn.

Relateret: 15 græskar desserter til at bage i efteråret

Jeg besluttede at også eksperimentere med at lave nogle sunde (kornfrie, mejerifri, intet sukker tilsat) blender cookies. Jeg har en tendens til at tænke på disse som snackkager mere end cookies, da de er en ret blød, slags blanding mellem en pandekage og en cookie.

De er helt lækre og skaber en god eftermiddags snack eller opvarmes endda op og toppede med frugt til en morgenkageindstilling. I tilfælde af at du fik bagefejlen denne sæson, men leder efter nogle lettere muligheder, der stadig tilfredsstiller dine efterårsbage-drømme, skal du helt prøve disse!

Dette var et tilfældigt eksperiment, hovedsageligt for at bruge rester, som jeg faktisk ikke rigtig havde til hensigt at dele. Men jeg regner med, hvorfor ikke siden det viste sig så lækkert.

Når det er sagt, kan jeg virkelig ikke tage meget kredit, da følgende opskrift er meget baseret på Denne opskrift på mandelsmørpandekager , som jeg første år siden så siden Elises blog Og har lavet lige siden som et sundt alternativ til at bage cookies så ofte som jeg vil.

Kornfri græskar blender cookies, fremstiller 6
Tilpasset fra Detoxinistas mandelsmørpandekager

1/2 banan* (ca. 2 oz.)
1/4 kop naturlig jordnøddesmør eller mandelsmør
1/2 kop græskarpuré
2 æg
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk kanel
1/2 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk muskatnød
knivspids salt

*Jeg har altid en stor pose frosne, skiver banan i min fryser til smoothies og andre ting. Så det var det, jeg brugte her.

Hvis du ikke er en bananfrysende freak som mig selv, kan du bruge en frisk, moden banan i stedet, men kun bruge ca. 2 oz. (omtrent en halv mellemstor banan) Eller ellers vil tekstur være slukket på disse.

Tilsæt alle ingredienserne til en blender og bland lige indtil de er glatte. Spoon dejen i trin på 1/4 kop på en bageplade foret med pergamentpapir eller en bagemåtte.

Bages ved 350 ° F i 12-14 minutter. Fjern derefter det fra ovnen og lad det afkøle på et køleholder. Jeg spiser normalt en eller to, mens de stadig er varme, og så venter jeg, indtil disse er afkølet, placer dem i en ziplock -taske, forsegling og køleskab, indtil jeg vil spise dem.

De har aldrig varet mig længere end et par dage, men de ville sandsynligvis have det godt i køleskabet i op til en hel uge. Hvis du gerne vil lave en større batch og gemme dem længere, ville jeg overveje at fryse dem.

Disse er let søde, hovedsageligt fra bananen. Hvis du ikke er interesseret i at holde dem helt ikke tilsat sukker, kunne du toppe hver med en lille håndfuld hakket hvid eller mørk chokolade for at få dem til at føle sig endnu mere som cookies.

Jeg spiste et par i morges opvarmet og toppede med lidt (vegansk) smør og æbleauce. Gør som du vil! Xo. Emma

Leder du efter flere kornfrie opskrifter? Prøv vores Nem kornfri granola (Paleo og glutenfri!)

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ ½ banan* (ca. 2 oz.)
• ▢ ¼ kop Naturligt jordnøddesmør (eller mandelsmør)
• ▢ ½ kop græskarpuré
• ▢ 2 æg
• ▢ ½ teskefuld Bagepulver
• ▢ ½ teskefuld kanel
• ▢ ½ teskefuld Vanillaekstrakt
• ▢ ¼ teskefuld møtrik
• ▢ 1 klemme salt

Instruktioner

• *Jeg har altid en stor pose frosne, skiver banan i min fryser til smoothies og andre ting. Så det var det, jeg brugte her. Hvis du ikke er en bananfrysende freak som mig selv, kan du bruge en frisk, moden banan i stedet, men kun bruge ca. 2 oz. (omtrent en halv mellemstor banan) Eller ellers vil tekstur være slukket på disse.
• Tilsæt alle ingredienserne til en blender og bland lige indtil de er glatte. Spoon dejen i trin på 1/4 kop på en bageplade foret med pergamentpapir eller en bagemåtte.
• Bages ved 350 ° F i 12-14 minutter. Fjern derefter det fra ovnen og lad det afkøle på et kølestativ. Jeg spiser normalt en eller to, mens de stadig er varme, og så venter jeg, indtil disse er afkølet, placer dem i en ziplock -taske, forsegling og køleskab, indtil jeg vil spise dem. De har aldrig varet mig længere end et par dage, men de ville sandsynligvis have det godt i køleskabet i op til en hel uge. Hvis du gerne vil lave en større batch og gemme dem længere, ville jeg overveje at fryse dem.

Ernæring

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!