RISOTTO LORRAINE

Denne risotto er meget inspireret af de enkle og lækre smag af quiche Lorraine, hvorfor jeg besluttede at navngive det som sådan.

Hvis du aldrig har haft quiche Lorraine før, er det normalt lavet med bacon- eller svinekødmag, løg og ost (oftest schweizisk eller Gruyere). Plus al godhed ved quiche: cremede æg og en flassende skorpe.

Relateret: 50 sunde morgenmad ideer

Denne version viste sig meget morgenmad-y. Hvilket giver total mening, da det var inspireret af Quiche, der oftest serveres til morgenmad eller brunch.

Risotto Lorraine, serverer to

4 stykker bacon eller facon
1 skalotteløg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
2/3 kop arborio ris
1 spsk smør
2 teskefulde olivenolie
2/3 kop hvidvin (noget tørt du kan lide at drikke)
2 kopper vegetabilsk lager
3/4 kop revet ost, ca. 2 oz. (Jeg brugte en skarp, hvid cheddar)
Salt og peber
2 æg
1 spsk hakket grøn løg eller purløg

I en stor gryde skal du koge faconen i smøret, indtil den er sprød. Hvis du bruger ægte bacon, har du ikke brug for smøret, da det bare kan koge i sit eget fedt. Når du er færdig, skal du fjerne til en plade foret med papirhåndklæder.

Tilsæt olivenolie i samme gryde og kog den hakkede skalotteløg over medium varme i et minut. Tilsæt derefter ris og hvidløg og kog i en anden til to minutter, indtil risen begynder at se gennemsigtig ud.

Begynd nu med at tilføje vin og bestand, en halv kop ad gangen, omrør, indtil den for det meste er absorberet, før du tilføjer mere. Fortsæt, indtil risen er kogt igennem. Jeg smager normalt et par korn af ris, når jeg har brugt det meste af vinen og bestanden.

Du har muligvis ikke brug for al væsken, men det er muligt, at du muligvis har brug for en ekstra spiseskefuld eller to. Bare hold øje med risen og smag, mens du går for at se.

Hakk op og tilsæt faconen sammen med den revne ost. Reducer varmen og omrør, indtil den er indarbejdet. Krydre med salt og peber efter din smag.

Sidste, steg to æg. Jeg kan godt lide min over medium, fordi løbende æggeblommer er alt for mig. Men er velkommen til at lave mad, indtil det er hårdt, hvis du ikke kan lide løbende æggeblommer.

Top hver servering med et æg og noget hakket grønt løg eller purløg. Server varmt. Tillykke med morgenmad til middag til dig! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Få guiden

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

Aktivér JavaScript i din browser for at udfylde denne formular.

Navn * E -mail * GDPR -aftale *

Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Tilmeld dig Der er endnu ingen ratings.

Få opskriften

Udbytte 2

Ingredienser

1x2x3x

▢ 4 stykker af bacon (eller facon)
▢ 1 skalotteløg (hakket)
▢ 2 Nelliker af hvidløg (hakket)
▢ ⅔ kop ris (Arborio)
▢ 1 spiseskefuld smør
▢ 2 teskefulde Olivenolie
▢ ⅔ kop Hvidvin (noget tørt)
▢ 2 kops Vegetabilsk bestand
▢ ¾ kop revet skarp hvid cheddar (ca. 2 oz. (Jeg brugte en skarp, hvid cheddar))
▢ Salt og peber
▢ 2 æg
▢ 1 spiseskefuld grøn løg eller purløg (hakket)

Instruktioner

I en stor gryde skal du koge faconen i smøret, indtil den er sprød. Hvis du bruger ægte bacon, har du ikke brug for smøret, da det bare kan koge i sit eget fedt. Når du er færdig, skal du fjerne til en plade foret med papirhåndklæder.
Tilsæt olivenolie i samme gryde og kog den hakkede skalotteløg over medium varme i et minut. Tilsæt derefter ris og hvidløg og kog i en anden til to minutter, indtil risen begynder at se gennemsigtig ud.
Begynd nu med at tilføje vin og bestand, en halv kop ad gangen, omrør, indtil den for det meste er absorberet, før du tilføjer mere. Fortsæt, indtil risen er kogt igennem. Jeg smager normalt et par korn af ris, når jeg har brugt det meste af vinen og bestanden.
Du har muligvis ikke brug for al væsken, men det er muligt, at du muligvis har brug for en ekstra spiseskefuld eller to. Bare hold øje med risen og smag, mens du går for at se.
Hakk op og tilsæt faconen sammen med den revne ost. Reducer varmen og omrør, indtil den er indarbejdet. Krydre med salt og peber efter din smag.
Sidste, steg to æg. Top hver servering med et æg og noget hakket grønt løg eller purløg. Server varmt.

Ernæring

Ernæring Facts Risotto Lorraine Amount per Serving Calories 414 % Daily Value* Fat 14 g 22 % Saturated Fat 6 g 38 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 6 g Cholesterol 179 mg 60 % Sodium 1059 mg 46 % Potassium 218 mg 6 % Carbohydrates 56 g 19 % Fiber 1 g 4 % Sugar 3 g 3 % Protein 11 g 22 % Vitamin A 914 IU 18 % Vitamin C 2 mg 2 % Calcium 58 mg 6 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!