Vegetarisk tikka masala

Jeg tror, ​​at jeg oftest ser denne skål tilberedt med kylling. Hvilket er en bummer for mig, fordi denne sauce har en fantastisk smag, men jeg spiser ikke ofte kylling. Så selvfølgelig lærer jeg at gøre det derhjemme. Problemet løst.

Dette er på ingen måde en traditionel tikka masala, men snarere bare hvordan jeg kan lide det. Jeg håber du også kan lide det. Det har masser af krydderi, tempeh at få det til at fylde og crunchy cashewnødder på toppen. Cashewnødderne er sandsynligvis den mest utraditionelle ting ved, hvordan jeg laver dette, eller i det mindste en udfordrer. Men jeg elsker bare at tilføje nødder til masser af forskellige retter. De tilføjer knas, smag og lidt mere protein.

Vegetarisk tikka masala, serverer 2-3.
Tilpasset fra kylling tikka masala via Epicurious

1 kop ukokt ris (jeg brugte brun jasmine)
2 teskefulde koriander
1/2 tsk kardemomme
1 1/2 teskefulde spisskummen
1/2 tsk muskatnød
1/4 tsk kanel
1 1/2 teskefulde paprika
1/2 tsk cayenne
1/2 spsk frisk ingefær, revet
4 spsk smør (eller ghee)
1 lille løg (eller en halv mellemstor løg)
3 fed hvidløg, hakket
1 kop tomatpasta
2 kopper vand
2/3 kop creme (jeg brugte halvdelen og halvdelen)
8 ounces tempeh
1/4 kop hakket koriander
1/4 kop hakkede cashewnødder
en kalk til servering

Begynd med at tilberede din ris i henhold til pakken. Du kan også vælge at springe ris over og servere dette med Naan i stedet. Eller begge dele.

Mens ris koges, skal du få saucen og tempeh klar. I en stor gryde, opvarm smøret over medium varme. Tilsæt løgene og kog i 1 minut. Tilsæt derefter hvidløg og ingefær, og kog i et ekstra minut. Kast nu tomatpastaen, vand, fløde og alle krydderier. Pro tip: Jeg lægger alle krydderierne i en lille skål, før jeg begynder at lave mad, da det tager lidt at måle alt det.

Tilsæt den kuberede tempeh og kog, indtil alt er varmt. Hvis din sauce virker for tyk, tilsættes lidt mere vand eller fløde. Smag og krydre med salt om nødvendigt.

Når du er klar til at servere, skal du drysse de hakkede cashewnødder og koriander og en kalkkile. Nyde! Xo. Emma

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Fotos redigeret med Et smukt rodhandlinger .

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 1 kop Ukokt ris (Jeg brugte brun jasmine)
• ▢ 2 teskefulde koriander
• ▢ ½ teskefuld Kardemomme
• ▢ 1 ½ teskefulde spisskummen
• ▢ ½ teskefuld møtrik
• ▢ ¼ teskefuld kanel
• ▢ 1 ½ teskefulde Paprika
• ▢ ½ teskefuld Cayenne
• ▢ ½ spiseskefuld Frisk ingefær (revet)
• ▢ 4 spiseskefulds smør (eller ghee)
• ▢ 1 lille løg (eller en halv mellemstor løg)
• ▢ 3 Nelliker hvidløg (hakket)
• ▢ 1 kop Tomatpasta
• ▢ 2 kops vand
• ▢ ⅔ kop fløde (Jeg brugte halvdelen og halvdelen)
• ▢ 8 ounces Tempeh
• ▢ ¼ kop Hakket koriander
• ▢ ¼ kop Hakkede cashewnødder
• ▢ en kalk (til servering)

Instruktioner

• Begynd med at tilberede din ris i henhold til pakken. Du kan også vælge at springe ris over og servere dette med Naan i stedet. Eller begge dele.
• Mens ris koges, skal du få saucen og tempeh klar. I en stor gryde, opvarm smøret over medium varme. Tilsæt løgene og kog i 1 minut. Tilsæt derefter hvidløg og ingefær, og kog i et ekstra minut. Kast nu tomatpastaen, vand, fløde og alle krydderier. Pro tip: Jeg lægger alle krydderierne i en lille skål, før jeg begynder at lave mad, da det tager lidt at måle alt det.
• Tilsæt den kuberede tempeh og kog, indtil alt er varmt. Hvis din sauce virker for tyk, tilsættes lidt mere vand eller fløde. Smag og krydre med salt om nødvendigt.
• Når du er klar til at servere, skal du drysse på de hakkede cashewnødder og koriander og en kalkkile.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!