Kokosnød

Jeg har en fornemmelse af, at kokosnød bliver en stor ting for mig i sommer. Jeg finder bare ud af, at jeg virkelig er i næsten alt kokosnød -aromatiseret for nylig. Det er sandsynligvis fordi jeg ville ønske, at jeg boede et sted tropisk.

Jeg må dog indrømme, at kokosnød er underlig frugt. Det kommer i en superhård-til-åben skal den slags ligner behåret bark. Mærkelig. Jeg spekulerer på, hvem der endda tænkte at åbne en og derefter spise den den allerførste gang. Uanset hvad de var, er min hat væk til deres eventyrlige ånd, fordi jeg elsker alle ting ristet kokosnød, og på arbejdet tilføjer jeg altid lidt kokosnødevand til min dag (jeg kan godt lide at blande det med for det meste almindeligt vand for at smage det).

Hvis du aldrig har lavet et pull-apart brød før, er du i godbid. Det er dybest set brød med foreslåede serveringsstørrelser. Ha! Der er masser af velsmagende versioner derude, men dette er en fantastisk morgenmadsrækoprykket opskrift eller endda en sød pull-apart brødopskrift.

Kokosnød

1/4 kop varmt vand
2 1/4 teskefulde (en pakke) aktiv tør gær
3 kopper mel
1/4 kop brunt sukker
1/2 tsk salt
4 spsk smeltet, afkølet smør
1/3 kop fløde (eller fuldmælk)
2 æg
1/2 tsk vaniljeekstrakt

Til påfyldningen:
3 spsk smeltet smør
3/4 kop sukker
1-2 tsk kalk
1/3 kop ristet kokosnød, hakket

For glasuren:
1 kop pulveriseret sukker
2 spsk limesaft
1/3 kop ristet kokosnød, hakket

I en lille skål skal du kombinere det varme vand, en knivspids sukker og gæren. Sukkeret med sukker er ikke helt nødvendigt, men jeg finder ud af, at dette giver min gær et lille ekstra løft til at begynde at aktivere. Det er gærversionen af ​​en morgenkop kaffe. Lad det sidde og skumme i 5-8 minutter.

Rør sammen mel, sukker og salt i en stor skål. Hæld nu gærvandet, smøret og cremen. Giv det en omrøring. Rør også æg og vanilje ind. Når en blød dejkugle dannes, skal du dreje dejen ud på en let melet overflade og ælte i 3-4 minutter. Placer dejen i en let olieret skål, dæk, og lad det stige i cirka en time (den skal næsten fordobles i størrelse).

Vend dejen ud på en melet overflade. Igen. Så mange blomstrede overflader. Rul ud, så det er et stort rektangel. Du vil have dejen temmelig tynd, ligesom omkring 1/4 tommer eller lidt mindre. Børst med smeltet smør. Drys sukker, kalkskum og ristet kokosnød. Skær i små rektangler lidt mindre end din brødpande. Stak stykkerne og anbring i den smørede (eller olierede) brødpande. Dæk og lad hvile i 10-15 minutter.

Bages ved 350 ° F i 35 minutter.

Mens brødet bager, kan du lave din glasur. Pisk sammen limesaft og pulveriseret sukker. Hvis du først sigter det pulveriserede sukker, vil dette hjælpe med at sikre, at din glasur ikke indeholder nogen klumper.

Når brødet er færdigt, skal du lade det afkøle i 8-10 minutter. Hæld glasuren over og drys den resterende kokosnød.

Dette brød serveres bedst varmt. Og med et glas mælk. Nyde! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ ¼ kop varmt vand
• ▢ 2 ¼ teskefulde en pakke aktiv tør gær
• ▢ 3 kops mel
• ▢ ¼ kop brunt sukker
• ▢ ½ teskefuld salt
• ▢ 4 spiseskefulde smeltet (afkølet smør)
• ▢ ⅓ kop fløde (eller hele mælk)
• ▢ 2 æg
• ▢ ½ teskefuld Vanillaekstrakt

Til påfyldningen:

• ▢ 3 spiseskefulde smeltet butter
• ▢ ¾ kop sukker
• ▢ 1-2 teskefulde Lime Zest
• ▢ ⅓ kop Ristet kokosnød (hakket)

For glasuren:

• ▢ 1 kop pulveriseret sukker
• ▢ 2 spiseskefulde limesaft
• ▢ ⅓ kop Ristet kokosnød (hakket)

Instruktioner

• I en lille skål skal du kombinere det varme vand, en knivspids sukker og gæren. Knap af sukker er ikke helt nødvendigt, men jeg finder ud af, at dette giver min gær et lille ekstra løft til at begynde at aktivere. Det er gærversionen af ​​en morgenkop kaffe. Lad det sidde og skumme i 5-8 minutter.
• Rør sammen mel, sukker og salt i en stor skål. Hæld nu gærvandet, smøret og cremen. Giv det en omrøring. Rør også æg og vanilje ind. Når en blød dejkugle dannes, skal du dreje dejen ud på en let melet overflade og ælte i 3-4 minutter. Placer dejen i en let olieret skål, dæk, og lad det stige i cirka en time (den skal næsten fordobles i størrelse).
• Vend dejen ud på en melet overflade. Igen. Så mange blomstrede overflader. Rul ud, så det er et stort rektangel. Du vil have dejen temmelig tynd, ligesom omkring 1/4 tommer eller lidt mindre. Børst med smeltet smør. Drys sukker, kalkskum og ristet kokosnød. Skær i små rektangler lidt mindre end din brødpande. Stak stykkerne og anbring i den smørede (eller olierede) brødpande. Dæk og lad hvile i 10-15 minutter. Bages ved 350 ° F i 35 minutter.
• Mens brødet bager, kan du lave din glasur. Pisk sammen limesaft og pulveriseret sukker. Hvis du først sigter det pulveriserede sukker, vil dette hjælpe med at sikre, at din glasur ikke indeholder nogen klumper.
• Når brødet er færdigt, skal du lade det afkøle i 8-10 minutter. Hæld glasuren over og drys den resterende kokosnød.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!

Kreditter // Forfatter: Emma Chapman, Photography: Sarah Rhodes og Emma Chapman. Fotos redigeret med fortjeneste Signaturkollektion .