Cookie Pizza

Da jeg var i gymnasiet gennem mit første år på college, arbejdede jeg på et pizza sted. Det er en kæde, så jeg vil ikke fortælle dig det nøjagtige navn, men for at denne historie overhovedet kan give mening, skal du vide, at det var et pizza -sted, der ikke bager pizzaer. Som du går der for at købe en ukokt pizza, tager du den med hjem, og så bager du den. Det er ikke frosset, det er bare ikke kogt endnu.

Så jeg kunne faktisk godt lide at arbejde på Pizza Place. Jeg var venner med alle, der arbejdede der, og det var altid rigtig travlt. Så tiden gik hurtigt. Hvilket jeg kunne lide, for før det havde jeg arbejdet i en dollarbutik, og jeg havde ikke meget at gøre. Så det var virkelig kedeligt og følte, at hvert skift varede for evigt. Jeg kan godt lide at holde mig travlt.

Relateret: Næste op, prøv vores Deep Dish Pizza opskrift.

Uanset hvad var der kun to ulemper ved at arbejde på Pizza Place.

1.) Dit tøj, og især dine sko, ville altid ende med at lugte som ost og pølse. Det var temmelig grovt. Så du måtte dybest set have et par sko, der var arbejdssko, så pølselugt ikke virkede sig ind i hele dit skab.

2.) Da vores pizzaer var ukokt, og stedet ikke havde ovne (hvorfor ville de? De bager trods alt ikke pizzaer.), Snacks, hvor en hård ting at komme forbi. Der var ingen åh-nogle-ikke-pick-up-denne-pizza-så-nu-we-can-eat-it-øjeblikke.

Manglen på snacks kunne til tider være lidt demoraliserende. Jeg mener, det var en flok gymnasiums børn, der arbejdede lige efter skolen, der blev sluppet ud lige efter kl. 21, da Pizza Place ville lukke. Så vi blev sultne og huskede ofte ikke at medbringe snacks (den åbenlyse løsning).

Heldigvis var der et andet pizza -sted ved siden af. Det er rigtigt, vi havde en konkurrent bare skridt væk fra vores pizza -sted, og de havde en stor forskel ... de havde ovne. De bager deres pizzaer.

Hvorvidt vores manager faktisk ville have været oprørt over os eller ej, følte vi alle, at det var vigtigt, at hvis vi gik over til fjendens territorium for at få en kogt pizza, måtte vi være stealthy over det.

Vi kunne ikke bare gå derovre i vores uniform, hente en pizza og derefter slentre gennem hoveddøren, så vores kunder kunne se, at vi støttede vores rival. Åh nej - det var en top hemmelig affære. Og oftere end ikke stemte gruppen for at købe en chokoladechip -pizza.

Hvilket var dybest set en kæmpe chokoladechip -cookie bagt oven på en pizzaskorpe. Det var guddommeligt, selvom jeg formoder, at en del af appellen var det forbudte frugtaspekt af det hele.

Jeg har mange gode minder om at spise chokolade chip pizza med mine kolleger pizza slynger. Det var vores hemmelighed, og det var lækkert. Jeg blev straks transporteret tilbage til den æra, hvor jeg tog min første bid af denne hjemmelavede version.

Sådan elsker jeg Chocolate Chip Pizza. Det er efter min ydmyge mening den bedste slags dessertpizza. Jeg håber du er enig.

Chocolate Chip Pizza, serverer 8-10 (som en dessert).

For skorpen:
1 1/2 kopper Alle formål mel (du kan udskifte op til 1/2 kop med fuld hvede, hvis du vil)
1 tsk salt
3/4 tsk aktiv tør gær
Stor klemme (ca. 1/8 tsk) sukker
1/2 kop varmt vand
1 spsk olivenolie

Opløs sukkeret i det varme vand. Drys derefter gæren over toppen. Lad det sidde og aktivere i 5 minutter. Gæren skal begynde at se lidt skummet ud, et godt tegn. Det betyder, at det gør sit job. Hvis din gær ikke ser ud til at ændre sig overhovedet (skum ikke), skal du kontrollere udløbsdatoen på din beholder med gær.

I en stor skål, rør mel, salt, salt, salt, gæret vandblanding sammen, indtil der dannes en blød dejkugle. Drys din tæller med mel og ælte 3-4 gange. Olie din skål let (du kan bruge den samme) og returnere dejkuglen.

Dæk med et rent køkkenhåndklæde eller plastindpakning og lad det stige i et varmt, trækfrit sted i cirka en time, eller indtil det næsten er fordoblet i størrelse.

Til cookie -dejen:

1/2 kop blødgjort smør
3/4 kop sukker
1 æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1 kop mel
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1 kop chokoladechips (jeg brugte en blanding af knust heath bar og mini chips.)

Fløde sammen smør og sukker. Blandingen skal begynde at lette i farve. Rør ægget og vaniljeekstrakten i. Pisk sammen mel, bagepulver og salt i en separat skål.

Rør melblandingen i smørblandingen. Rør chokoladechips ind. Køleskab, indtil du er klar til at bruge det.

Når (skorpen) dejen er steget, skal du rulles ud, indtil den er meget tynd. Bages ved 375 ° F i 5 minutter, mens du får cookie -dejen klar. Det er godt at give den nederste skorpe bare et lille forspring som dette, fordi vi tilføjer et tæt, fugtigt øverste lag til det med cookie -dejen, så det giver indersiden mulighed for at bage nogle før da.

Jeg synes også, at en pizzastone kommer virkelig praktisk til denne opskrift, da den hjælper den nederste skorpe med at forblive sprød. Men hvis du ikke har en, er det også OK.

Brug dine rene hænder til at smadre cookie -dejen til en stor skive, bare mindre end skorpen. Gør dette på et stykke plastfolie. Når skorpen har bagt i 5 minutter, skal du fjerne det fra ovnen og vende omhyggeligt cookie dejen over toppen, og skræl plastfolie af, før den sprang det hele tilbage i ovnen.

Bages i yderligere 18-20 minutter, indtil kanterne begynder at brune. Lad afkøle i 5 minutter, før du skiver ind i det.

Du kan servere dette med et øl af is, pisket fløde eller chokoladesauce dryppet ovenpå for en endnu mere dekadent præsentation. Jeg synes personligt, at det bare er perfekt som det, men det er bare mig.

Prøv dette et stykke tid, når du har venner - det er alvorligt sådan en sjov godbid! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

For skorpen:

• ▢ 1 ½ kopper Alt formål mel (Du kan erstatte op til 1/2 kop med fuld hvede, hvis du vil)
• ▢ 1 teskefuld salt
• ▢ ¾ teskefuld Aktiv tør gær
• ▢ Stor klemme (ca. 1/8 tsk sukker)
• ▢ ½ kop vand (varm)
• ▢ 1 spiseskefuld Olivenolie

Til cookie dejen

• ▢ ½ kop smør (blødgjort)
• ▢ ¾ kop sukker
• ▢ 1 æg
• ▢ 1 teskefuld Vanillaekstrakt
• ▢ 1 kop mel
• ▢ ½ teskefuld Bagepulver
• ▢ ¼ teskefuld salt
• ▢ 1 kop chokoladechips

Instruktioner

• Opløs sukkeret i det varme vand. Drys derefter gæren over toppen. Lad det sidde og aktivere i 5 minutter. Gæren skal begynde at se lidt skummet ud, et godt tegn. Det betyder, at det gør sit job. Hvis din gær ikke ser ud til at ændre sig overhovedet (skum ikke), skal du kontrollere udløbsdatoen på din beholder med gær.
• I en stor skål, rør mel, salt, salt, salt, gæret vandblanding sammen, indtil der dannes en blød dejkugle. Drys din tæller med mel og ælte 3-4 gange. Olie din skål let (du kan bruge den samme) og returnere dejkuglen. Dæk med et rent køkkenhåndklæde eller plastindpakning og lad det stige i et varmt, trækfrit sted i cirka en time, eller indtil det næsten er fordoblet i størrelse.
• Fløde sammen smør og sukker. Blandingen skal begynde at lette i farve. Rør ægget og vaniljeekstrakten i. Pisk sammen mel, bagepulver og salt i en separat skål. Rør melblandingen i smørblandingen. Rør chokoladechips ind. Køleskab, indtil du er klar til at bruge det.
• Når (skorpen) dejen er steget, skal du rulles ud, indtil den er meget tynd. Bages ved 375 ° F i 5 minutter, mens du får cookie -dejen klar. Det er godt at give den nederste skorpe bare et lille forspring som dette, fordi vi tilføjer et tæt, fugtigt øverste lag til det med cookie dejen, så det giver indersiden mulighed for at bage nogle før da. Jeg synes også, at en pizzastone kommer virkelig praktisk til denne opskrift, da den hjælper den nederste skorpe med at forblive sprød. Men hvis du ikke har en, er det også OK.
• Brug dine rene hænder til at smadre cookie -dejen til en stor skive, bare mindre end skorpen. Gør dette på et stykke plastfolie. Når skorpen har bagt i 5 minutter, skal du fjerne det fra ovnen og vende omhyggeligt cookie dejen over toppen, og skræl plastfolie af, før den sprang det hele tilbage i ovnen. Bages i yderligere 18-20 minutter, indtil kanterne begynder at brune. Lad afkøle i 5 minutter, før du skiver ind i det.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!