Hård kogte æg (i ovnen!)

Jeg elsker et godt køkkenhack. Små tricks, der gør køkkenopgaver lettere, er en stor sejr i min bog. For nylig googlede jeg rundt for variationer på ægsalatsandwich.

Ikke til bloggen; Jeg ville bare lave en og var slags keder sig af min sædvanlige metode. Det var da jeg så et par links, der sagde, at du kunne koge æg i ovnen.

Relateret: 50 sunde morgenmad ideer

Jeg læste et par forskellige websteder, men endte grundlæggende efter Denne metode . Du placerer æg i en muffinspande. Jeg bager et helt dusin, fordi jeg var optimistisk, men hvis du ikke bruger alle kopperne, kan du fylde de ubrugte halvt fulde med vand, så de ikke kryber, mens du bager

Jeg gør også dette, når jeg har en tilbage fra en muffinsopskrift, der bare ikke helt gør nok dej.

Bages ved 350 ° F i 30 minutter. Når jeg fjernede dem fra ovnen, kastede jeg dem straks ned i en skål med isvand og lod dem sidde i 10 minutter.

Derefter skrællede jeg skaller af. Nogle artikler antydede, at denne metode ville gøre det lettere at skrælle skaller af, men jeg troede, det var dybest set det samme som den traditionelle hårdkogte metode.

Men hvad jeg elskede ved dette var mit køkken var markant mindre, åh, ildelugtende. Du kan altid fortælle, hvornår nogen er hårde kogende æg, da det har en meget tydelig (og slags ubehagelig) lugt. At bage dem i ovnen reducerede bestemt lugten, så det var rart.

En ting, jeg bemærkede, var, at nogle få af mine æg havde mørkebrune pletter. jeg tænke Dette var et resultat af, hvor ægget rørte ved muffinspanden under bagning. Det ændrede ikke smagen, men strukturen i disse mørke pletområder var anderledes.

Men de var så små, at det var let at bare skære den lille smule af. Næste gang skal jeg prøve at dreje ægene halvvejs gennem bagning.

Succes! Og nu til ægsalatsandwich. Jeg elsker også at toppe salater med hårdt kogte æg. Som for det meste vegetariske er æg en stor kilde til protein for mig. Tak for at lade mig dele! Xo. Emma