Laverdre -fløde brændt

Her i det sydlige Missouri, hvor vi bor, springer foråret os. En dag er det rart og varmt - du kunne helt bære sandaler og overhovedet ingen jakke (hvilket begejstrer mig, da jeg elsker sandaler). Den næste dag er det koldt, og jeg finder mig selv at trække min frakke ud af skabet.

En af mine Brulees blev også lidt for velsmagende. Gæt hvilken? Jeg har en tendens til at gøre det til min første næsten hver gang. Jeg bliver for ivrig med min fakkel, antager jeg. Heldigvis er de velsmagende stadig lækker.

På trods af vejret har vi alle besluttet, at det er forår. Det er bare. Det betyder, at vi er fri til alvorligt at shoppe badedragt, bryde vores yndlingspar sandaler ud (hvis vores tæer kan tage chill) og fremstille alle slags forårinspirerede godbidder.

Jeg fik bolden til at rulle med disse Citrus tærter . Nu er jeg i humør til at gøre lavendel alt og starte min isproducent. I dag - Lavender Creme Brulee.

Lavendel Creme Brulee, laver seks til otte (afhængigt af dine Ramekins 'størrelser)
Opskrift tilpasset fra Alton Brown .

1 kvart tung fløde

1 snavs tsk tørrede lavendelknopper
1/2 kop (granuleret) sukker
6 æggeblommer
1/2 kop superfine sukker
6-8 friske lavendelblade (valgfrit)

I en stor sauce pande, opvarm fløde og lavendelknopper, indtil de bare er kogende. Fjern det fra varmen, og lad det afkøle til stuetemperatur (10-15 minutter).

Pisk sammen æggeblommerne og granuleret sukker i en skål, indtil farven blødgør til en lysegul (2-3 minutter for hånd).

Sil lavendelknopperne ud af cremen. Tilsæt en lille mængde fløde (1/4 kop) til æggeblommerne, og rør, indtil de er kombineret. Inkorporer langsomt resten af ​​fløden i æggeblomblandingen.

Hæld dejen i dine ramekins (eller små glasskåle; noget ovnsikker er fint). Anbring i en bagepande og fyld med vand, så vandet kommer op halvvejs og dækker Ramekins. Bages ved 325 ° F i 42-45 minutter.

Lad Creme Brulee afkøle. Dæk, køles derefter i mindst to timer eller natten over (op til tre dage).

Jeg kan virkelig godt lide, at du kan gøre dette på forhånd og derefter bare afslutte toppe, før du serverer. Dette aspekt gør disse til en fantastisk mulighed, hvis du er vært for en middagsselskab og sparer dig tid i køkkenet på dagen for.

Top hver vaniljesaus med en skefuld superfine sukker (granuleret fungerer også, men superfine er bedst). Nogle gange kaldes Superfine Sugar også Baker's Sugar. Brug en køkkenfakkel eller ovnskyllingen til at karamellisere sukker -topping.

Nu kan du dyppe et lavendelblad i sukker og placere på toppen af ​​Creme Brulee til en smuk præsentation.

Denne opskrift indeholder nok lavendelsmag til at gøre disse interessante, men ikke overvældende (nogle gange kan for meget lavendel efterlade din opskriftsmagning som parfume).

Hvis du er på hegnet om lavendel, kan du nemt reducere mængden af ​​lavendelknopper, der bruges til at reducere smagen. Prøv det. Se hvad du synes, og lad os vide det i kommentarerne. Nyde! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 1 kvart Tung fløde
• ▢ 1 knappe teskefuld tørrede lavendelknopper
• ▢ ½ kop Granuleret sukker
• ▢ 6 æggeblommer
• ▢ ½ kop Superfine sukker
• ▢ 6-8 Friske lavendelblade (valgfri)

Instruktioner

• I en stor sauce pande, opvarm fløde og lavendelknopper, indtil de bare er kogende. Fjern det fra varmen, og lad det afkøle til stuetemperatur (10-15 minutter).
• Pisk sammen æggeblommerne og granuleret sukker i en skål, indtil farven blødgør til en lysegul (2-3 minutter for hånd). Sil lavendelknopperne ud af cremen. Tilsæt en lille mængde fløde (1/4 kop) til æggeblommerne, og rør, indtil de er kombineret. Inkorporer langsomt resten af ​​fløden i æggeblomblandingen.
• Hæld dejen i dine ramekins (eller små glasskåle; noget ovnsikker er fint). Anbring i en bagepande og fyld med vand, så vandet kommer op halvvejs og dækker Ramekins. Bages ved 325 ° F i 42-45 minutter.
• Lad Creme Brulee afkøle. Dæk, køles derefter i mindst to timer eller natten over (op til tre dage). Jeg kan virkelig godt lide, at du kan gøre dette på forhånd og derefter bare afslutte toppe, før du serverer. Dette aspekt gør disse til en fantastisk mulighed, hvis du er vært for en middagsselskab og sparer dig tid i køkkenet på dagen for.
• Top hver vaniljesaus med en skefuld superfine sukker (granuleret fungerer også, men superfine er bedst). Nogle gange kaldes Superfine Sugar også Baker's Sugar. Brug en køkkenfakkel eller ovnskyllingen til at karamellisere sukker -topping.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!