Linser

Dette er en af ​​disse super-hurtige middagsideer. Udfyldningen til disse salatindpakninger er stærkt inspireret af en bar i min by, som Trey og jeg ofte nogle gange til middag. De gør disse virkelig velsmagende vegetariske glider (de kalder dem aflukke), som vi begge elsker. Jeg har forsøgt at lave min egen hjemmelavede version. Og efter et par forsøg tror jeg, at jeg endelig fandt en version, som vi begge elsker. Udfyldningen til disse er ekstra-proteinpakket med linser og tempeh, så du kan nemt servere disse indpakket i salat til et ultra-fyldende måltid. Du kan også servere disse i tortillas med salsa og creme fraiche. Eller du kan tjene disse på mini hamburgerboller ved siden af Bagt pommes frites . Uanset hvad du vælger, skal du sørge for at prøve dette; Det er bare for godt at gå videre. Linser

15 oz kogte linser (jeg brugte dåse linser)
8 oz tempeh, hakket i små stykker
3-4 Hvidløgsfedd
2 spsk hakket koriander (plus mere til servering)
1 spsk hakket grøn løg
1 æg
2-3 spsk olivenolie
1/2 tsk spidskommen
Salt peber efter smag
1 kop strimlet peber jack ost (se note)
6-8 store salatblade

Fjern nøje salatbladene fra basen (hvis du købte et helt salathoved). Skyl og klapp grundigt med hvert blad. Eller du kan bruge en salatspinner, hvis du har en (det gør jeg ikke). Bare sørg for, at din salat er ren.

Kombiner linserne (drænet), tempeh, hakket hvidløg, koriander og grøn løg. Varm en stor stegepande over medium varme. Tilsæt en spiseskefuld eller to olivenolie. Kog ægget, krypteret det. Dette gør fyldningen slags som Stir Fry. Til stegepanden Tilføj linsemixen. Drys i spisskummen plus lidt salt og peber. Kog, indtil alt er opvarmet. Kast osten over den varme blanding, bare så den smelter lidt. Fyld derefter salatbladene med påfyldningen. Server med en lille chilisauce eller sriracha og ekstra koriander. Nyde! Xo. Emma

Bemærk: Hvis du vil nyde dette som en del af ugedags weekendudfordring, skal du huske at udelade mejeri (ost) i ovenstående opskrift. Tilsæt lidt kompatibel varm sauce eller vegansk ost, hvis du vil, men disse er super smagfulde selv uden.

Tjek 75 sommermiddagsideer!

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 15 oz Kogte linser (Jeg brugte dåse linser)
• ▢ 8 oz Tempeh (hakket ind i små stykker)
• ▢ 3-4 Hvidløgfedd
• ▢ 2 spiseskefulde Hakket koriander (plus mere til servering)
• ▢ 1 spiseskefuld Hakket grøn løg
• ▢ 1 æg
• ▢ 2-3 spiseskefulde Olivenolie
• ▢ ½ teskefuld spisskummen
• ▢ Salt peber efter smag
• ▢ 1 kop strimlet peber jack ost
• ▢ 6-8 Store salatblade

Instruktioner

• Fjern nøje salatbladene fra basen (hvis du købte et helt salathoved). Skyl og klapp grundigt med hvert blad. Eller du kan bruge en salatspinner, hvis du har en (det gør jeg ikke). Bare sørg for, at din salat er ren.
• Kombiner linserne (drænet), tempeh, hakket hvidløg, koriander og grøn løg. Varm en stor stegepande over medium varme. Tilsæt en spiseskefuld eller to olivenolie. Kog ægget, krypteret det. Dette gør fyldningen slags som Stir Fry. Til stegepanden Tilføj linsemixen. Drys i spisskummen plus lidt salt og peber. Kog, indtil alt er opvarmet. Kast osten over den varme blanding, bare så den smelter lidt. Fyld derefter salatbladene med påfyldningen.
• Server med en lille chilisauce eller sriracha og ekstra koriander.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Fotos redigeret med Cleo fra Signature Collection.