Matcha bagt donuts

Denne sidste weekend gik Elsie, Trey og jeg på en kort forretningsrejse. Når jeg rejser, kan jeg godt lide at fylde alle madmagasiner, som lufthavnen har at tilbyde. Jeg er den slags underlige, der holder post-its i min pung, så jeg kan markere opskrifter eller teknikker, jeg kan lide at prøve. Jeg ender med masser og masser af neongul post-its stikker ud over mine magasiner ved udgangen af ​​dagen. Denne sidste uge var ingen undtagelse.

Jeg hentede den seneste kopi af Smag . De havde en lang artikel komplet med anbefalinger og opskrifter om de bedste donuts i USA. (!!!!!!!!!!) Så nu er jeg besat af at ville prøve nye donutsmag. Jeg har en tendens til at læne mig mod de underlige smag.

Bemærk disse grapefrugtdonuts. Jeg besluttede at prøve bagt donuts (aldrig haft en før), da jeg lige fik denne nye donutpan. Og så fik jeg eksperimentel med glasuren.

Bagt kødmælksdonuts, tilpasset fra Fonuts Opskrift via Saveur Magazine. Lav et dusin.

1 1/4 kopmel
3/4 kop sukker
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk matcha grøn te pulver (valgfrit)
2/3 kopolie (jeg brugte vegetabilsk)
1/2 kop kødmælk
1 æg
1/2 tsk hvid eddike
1/2 tsk vaniljeekstrakt

I en skål kombineres alle de tørre ingredienser (først 5 nævnt ovenfor). I en anden skål kombineres alle de våde ingredienser (de sidste 5 anført ovenfor). Hæld de våde ingredienser i skålen med tørre og bland, indtil de lige er kombineret. Fyld smurt donutpan 2/3 fuld med dejen og bag ved 350 ° F i 12-14 minutter.

*Jeg ved ikke, om det bare er min ovn, eller om min gryde koger ujævnt. Men som du kan se ovenfor, blev nogle donuts mere velsmagende og end andre. Efter den første batch besluttede jeg at rotere panden halvvejs gennem tilberedningstiden, og dette løste problemet.

Til glasuren skal du piske sammen 2 kopper pulveriseret sukker, 1 tsk matcha grøn tepulver og 1/4 kop kogende vand.

I glasuren, du ser ovenfor, brugte jeg 2 teskefulde matcha grøn te -pulver. Men jeg troede, at smagen var lidt for stærk, så jeg har nedskaleret beløbet her. Dette vil også ændre farven på glasuren til en lettere skygge af mutantgrøn.

Dyp de afkølede donuts i glasuren, og lad dem indstille før servering. Disse er bedst den dag, der er bagt. Men hvis du har rester, skal du sørge for at gemme dem i en forseglet beholder, så kagen tørrer ikke ud.

Nyde! Xo. Emma