Bedste vintergrøntsager til at vokse

• Verdantvows

Har du lyst til voksende grøntsager om vinteren? Her er vores valg af det bedste at prøve.

Masser af grøntsager kan dyrkes om vinteren. Hardy afgrøder som grønnkål, Bruxelles spirer , rødbeder og majroer trives under kolde forhold, med nogle beskæring gennem vinteren, og andre overvintrer for en tidlig høst i foråret. Andre afgrøder kan dyrkes eller overvintres ved hjælp af fleece, cloches og et uopvarmet drivhus eller kold ramme, hvilket giver dig en udvidet beskæringssæson på din grøntsagsplaster.

Dyrkning af grøntsager om vinteren

Du har ikke brug for noget specielt udstyr til dyrkning af grøntsager om vinteren, men det hjælper, hvis du har et drivhus eller en kold ramme, da disse vil beskytte flere ømme planter mod frost. Hvis du ikke har et drivhus eller en kold ramme, kan du stadig dyrke hårdføre afgrøder som rosenkål, vinterkål, purre og pastinak fleece eller klapper til at dække planterne, når der forventes kolde trylleformularer. Disse blade afgrøder vokser ikke nødvendigvis om vinteren, men så snart temperaturerne stiger igen i foråret, vil de sætte vækst og give dig en meget tidlig høst af blade, når der ikke er andet tilgængeligt.

Hvornår skal man plante vintergrøntsager

De fleste vintergrøntsager, inklusive vinterkål, majroer og purre, sås i august og september, når den varme jord og gode lysniveauer sikrer god spiring. Nogle, såsom pastinak og rosenkål, sås i foråret (de tager lang tid at afgrøde, men betragtes normalt som det værd).

Bladafgrøder såsom chard, persille og raket sås i sensommeren til efteråret og kan overvintre med en vis beskyttelse.

Gennemse vores valg af de bedste vintergrøntsager at vokse nedenfor.

Majroer

En næse klar til at høste

Maincrop -næse er fantastiske vintergrøntsager og kan føjes til supper og gryderetter og endda søndagssteg. Sår i august til en vinterafgrøde, tyndere frøplanter til 23 cm fra hinanden. Høst, når og når du har brug for dem, ideelt når majroerne er omkring størrelsen på en golfbold.

Næse 'Golden Ball' er en ideel vinterrodgrøntsag, da den er perfekt til ristning og grillning og bærer store, glatte rødder.

• Køb næse 'Golden Ball' fra Thompson
• Hvordan man dyrker majroer

CELLERIAC

Høstede celariac corms

CELLERIAC is closely related to celery og has a similar flavour. It can be used as a purée or roasted og served with other root veg. Sow celeriac in seed trays or modules in April, og plant out from May, spacing plants 25-30cm apart in rows 30-45cm apart. CELLERIAC will be ready to harvest from October but will taste better if exposed to frost. In colder regions, cover the plants with horticultural fleece to stop the ground freezing og make harvesting easier.

CELLERIAC 'Mars' bears large roots that can be overwintered in the ground as long as they have a little protection, og stores well.

• Køb selleri 'Mars' fra Thompson
• Hvordan man vokser celleriac

Bruxelles spirer

Bruxelles spirer ready to harvest

Sår rosenkål i frøbakker eller moduler fra marts til maj og planter ud, når de er store nok til at håndtere, afstandsanlæg 60 cm fra hinanden med 75 cm mellem rækker. Faste planter i brønd og stikker dem for at forhindre Wind Rock. Høst fra oktober. Som med mange vinterafgrøder siges det, at rosenkål smager bedre efter en frost.

Bruxelles spirer 'Brodie F1' is the supermarket's choice, bearing super sweet buttons that are easy to harvest.

• Køb Bruxelles spirer 'Brodie F1' fra Thompson
• Hvordan man dyrker rosenkål

Lilla spiring broccoli

Lilla-spruende broccoli klar til høst

Lilla spiring broccoli overwinter og crop very early in spring. Sow from March to May og plant out when large enough to hogle, spacing them 50-60cm apart with a similar distance between the rows. Harvest your spears when the flowers have developed but are not yet open. Remove the central spear first to encourage side shoots to develop.

'Purple Rain' er en britisk avlet sort, der ikke har brug for en trylleformular med koldt vejr for at producere velsmagende spirer.

• Køb lilla spiring broccoli 'lilla regn' fra Thompson
• Hvordan man dyrker lilla spruende broccoli

Chard

Frisk beskåret rød, orange og gul-stammet schweizisk chard

Sår i september, i rækker 40 cm fra hinanden og cirka 1,5 cm dyb. Dæk frø med jord og vand godt. Tynde frøplanter til 25-30 cm fra hinanden. Du skal være i stand til at høste unge chard -blade fra oktober, men så vil det stoppe med at vokse, indtil temperaturerne stiger igen i foråret. Dæk med en cloche eller gartneri fleece, når frost forventes.

'Lyse lys' er en særlig dekorativ sort, der bærer stængler i rød, gul og hvid.

• Køb chard 'lyse lys' fra Thompson
• Hvordan man vokser schweizisk chard

Chikorie

En cikorieplante

Chikorie can be cooked or eaten raw as a winter salad. There are three different types: 'forcing' chicory, grown for plump hearts that are good for blanching, red chicory or radicchio, that's great for colourful salads, og 'non-forcing' or sugar loaf chicory that can be cooked in a variety of ways or eaten raw. For a winter crop, sow non-forcing chicory in July og August, sowing thinly 1cm deep in rows 30cm apart. Thin out seedlings to 25-30cm apart between plants og keep weed-free. Cover with a cloche in autumn to extend the season.

Chikorie 'Rossa di Treviso Precoce' bears long pointed green foliage that turns red as the weather gets colder.

• Rød køb cikorie af Treviso tidligt 'fra Suttons
• Hvordan man vokser cikorie

Vinterkål

En vinterkål klar til at høste

Vinterkåls include red cabbage, which works well in winter dishes but can also be pickled, og savoy cabbage, the perfect accompaniment to a Sunday roast. Sow in spring og thin or plant out to 45cm apart, with 60cm between rows. Use fine mesh to protect from flea beetle, white fly og white butterfly caterpillars. Harvest as og when you need to.

Se Monty Don planter ud vinterkål i dette videoklip fra Verdantvows:

• Hvordan man dyrker kål
• Køb vinterkål fra Thompson

Mizuna

Smal, dybt-serrerede Mizuna-blade

Mizuna has a peppery flavour well suited to salads og as a garnish. Sow in August, in a greenhouse or cold frame for harvests throughout winter. Thin plants to 15cm apart og 23cm between rows. Alternatively sow on open ground og cover with a cloche in autumn to extend the harvest.

• Køb Mizuna fra Suttons
• Hvordan man vokser og plejer Mizuna (japanske greener)

Andet

Andet 'Black Tuscany'

Elsket for sine mørkegrønne blade, grønnkål er en fremragende tilføjelse til vinterstip -pommes frites, salater og stege. Så i foråret og tynd eller planter ud til 45 cm fra hinanden med 60 cm mellem rækker.

Andet 'Nero di Toscano' is a particularly attractive og hardy variety.

• Køb grønnkål 'Nero di Toscano' fra Suttons
• Hvordan man vokser grønnkål

Pastinakker

Frisk høstede pastinak

Pastinakker are a winter root vegetable that work well in soups og stews og are delicious roasted with a Sunday roast. Sow thinly in spring, og thin to 15cm spacing in rows 30cm apart. Keep the area weed free throughout summer og harvest from autumn. It's said that frost improves the flavour of parsnips but you might want to cover the ground with fleece to stop the soil freezing og make harvesting easier.

Pastinip 'øm og ægte' bærer lange, slanke rødder, der er perfekte til ristning og mos.

• Køb Parsnip 'Tender og True' fra Suttons
• Hvordan man vokser pastinak

Vintergrøntsager: skadedyr og sygdomme

Fordelen ved at dyrke afgrøder om vinteren er, at der er meget få skadedyr omkring - de fleste er dvale. Majroer, rosenkål og andre Brassicas Havner en række insektskadedyr, indtil temperaturerne falder, inklusive loppebille, 'kål' hvide sommerfugle og hvidfly - du finder måske hvidfly fortsætter til vinteren. Whitefly og loppebille er normalt intet at bekymre sig om, mens kålhvide larver kan stribe planter af deres blade. Disse vil dog vokse tilbage i foråret, før sommerfuglene kommer ud af dvaletilstand.

Duer kan dog være et problem om vinteren, og det er en god ide at netto dine messing - især grønnkål - for at beskytte din afgrøde.

Brassicas er også modtagelige for sygdomme som klubrot, en svampesygdom, der lever i jorden. Hvis du finder hævede rødder, skal du undgå at vokse Brassicas i jorden i mindst syv år. På syrejord, en anvendelse af Have kalk Kan reducere, skønt ikke helt eliminere denne sygdom.

Råd om køb af vintergrøntsager

• Sørg for, at du har de rigtige betingelser for at vokse vintergrøntsager - inklusive jordtype, husly og solskin om nødvendigt
• Invester i cloches, fleece og kolde rammer for at få mest muligt ud af dine vinterafgrøder
• Følg altid instruktionerne på frøpakken

Hvor kan man købe vintergrøntsager

• Suttons
• Crocus
• Thompson