Græskar krydderirispudding

Jeg tror min kærlighed til Rispudding Begyndte et stykke tid i begyndelsen af ​​2008. Jeg var for nylig uddannet college og flyttede over hele landet til Los Angeles. Før det havde jeg sandsynligvis set rispudding i de små, plastikbægre i det kølede område i købmandsforretninger, men i mit sind var det ligesom grøn jello - noget du måske fik serveret i din bedstemors hus eller et hospital.

(Undskyld, hvis du elsker Green Jello.)

Jeg er virkelig glad for, at jeg kom til det, fordi jeg seriøst elsker rispudding. Ja, det har en slags mærkelig struktur til en budding. Normalt tænker jeg på budding som noget super glat og cremet som is. Men rispudding ligner mere tapioca budding; Det har noget tekstur til det, men jeg finder ud af, at dette gør det desto mere interessant.

Men hvis Tapioca budding fremkalder flere tanker om hospitaler til dig, så glem jeg sagde noget. Fordi rispudding er alvorligt, hvor det er på! Og denne opskrift tilføjer nogle af mine foretrukne efterårssmag til blandingen. Prøv dette snart - jeg lover, at du vil elske det (bonuspoint, fordi det er utroligt let at lave!).

Græskar krydderirispudding, laver 4-6 portioner

2 spsk smør
1 kop arborio ris
2 1/2 kop mælk
1 kop creme (halvdelen og halvdelen fungerer godt, tung piskning ville være endnu mere dekadent)
1 1/2 teskefulde vaniljeekstrakt
1 kop græskar
3/4 tsk kanel
1/4 tsk jord ingefær
1/4 tsk muskatnød
1 spsk ahornsirup
1/3 kop pakket brunt sukker
pisket fløde til servering, valgfri

I en mellemstor gryde over lav varme skal du kombinere mælk, fløde og vaniljeekstrakt. Hold opvarmet, men ikke så varm, at blandingen udvikler en hud, fordi EW.

Smelt smøret over lav varme i en anden mellemstor til stor størrelse. Tilsæt risen og rør ind med smøret, indtil risen begynder at blive gennemskinnelig. Begynd derefter langsomt til at tilsætte mælkeblandingen til rispotten, omrør, mens du koger for at integrere væsken og koger risen.

Når det meste af væsken er absorberet, tilsættes mere mælk mere til gryden. Det skal tage dig cirka 30 minutter at tilføje al den væske og for risen næsten koges igennem (test ved at spise et stykke og kontrollere for doneness). Dette er dybest set den samme metode som at fremstille risotto , en anden yndlingsret af mig.

Vent, elsker jeg bare virkelig ris? Eller måske elsker jeg bare virkelig kulhydrater.

Rør derefter græskar, krydderier, sukker og ahornsirup ind med rispudding. Kog, indtil alt er opvarmet og godt blandet sammen.

Selvom denne Rice Pudding -opskrift ikke er alt for sød, ville jeg stadig betragte dette mere som en sød snack eller dessertindstilling, da den er ret rig fra al cremen. Hvis du serverer den som dessert, kan jeg varmt anbefale at toppe den med pisket fløde. Det begynder at smage ligesom græskarpai for mig på det tidspunkt, da jeg altid topper græskarpai med pisket fløde.

Jeg kan godt lide denne opskrift varm, da den bare føles rigtig for sæsonen. Men kold rispudding er også fremragende. Du kan opbevare eventuelle rester, der er dækket af køleskabet i 3-5 dage, sandsynligvis længere, men min varer aldrig så længe.

Et par noter:

-Du kan nemt skære denne opskrift i halvdelen, hvis du ikke ønsker at lave 4-6 portioner. Hvis du gør det, vil jeg anbefale at smage og muligvis tilføje flere af krydderierne som at skære dem i halvdelen, selv for halvdelen af ​​mængden af ​​den samlede rispudding kan få dem til at smage for svage. Så bare tjek og tilføj lidt mere om nødvendigt.

-Du kan bytte Arborio -risen til brun ris eller endda sort ris for at tilføje lidt mere ernæring. Det kan være nødvendigt at øge væsken lidt (ca. 2 spsk), hvis du gør det. Du kan også bytte smøret ud til vegansk smør og mælk og fløde til sojamælk, mandelmælk eller kokosmelk.

Nogle af disse vil resultere i en mindre cremet konsistens, men hvis du ikke kan have mejeri, er det stadig virkelig lækkert. Jeg delte en sort Rispudding recipe Lavet med kokosmelk tidligere på året. Så tjek det for at se, hvordan ting kan oversættes.

Lav en stor, varm skål med dette snart og nyd den krøllet op med en god bog - især hvis den er regnfuld, eller når den begynder at true med sne her i yderligere få måneder! Hyggelige tider. Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 2 spiseskefulde smør
• ▢ 1 kop Arborio ris
• ▢ 2 ½ kops mælk
• ▢ 1 kop fløde (Halv og halvt fungerer godt, tung piskning ville være endnu mere dekadent)
• ▢ 1 ½ teskefulde Vanillaekstrakt
• ▢ 1 kop græskar
• ▢ ¾ teskefuld kanel
• ▢ ¼ teskefuld Ingefær (jord)
• ▢ ¼ teskefuld møtrik
• ▢ 1 spiseskefuld ahornsirup
• ▢ ⅓ kop brunt sukker (pakket)
• ▢ Pisket fløde til servering (valgfri)

Instruktioner

• I en mellemstor gryde over lav varme skal du kombinere mælk, fløde og vaniljeekstrakt. Hold opvarmet, men ikke så varm, at blandingen udvikler en hud.
• Smelt smøret over lav varme i en anden mellemstor til stor størrelse. Tilsæt risen og rør ind med smøret, indtil risen begynder at blive gennemskinnelig. Begynd derefter langsomt til at tilsætte mælkeblandingen til rispotten, omrør, mens du koger for at integrere væsken og koger risen. Når det meste af væsken er absorberet, tilsættes mere mælk mere til gryden. Det skal tage dig cirka 30 minutter at tilføje al den væske og for risen næsten koges igennem (test ved at spise et stykke og kontrollere for doneness). Dette er dybest set den samme metode som at fremstille risotto, en anden yndlingsret af mig.
• Vent, elsker jeg bare virkelig ris? Eller måske elsker jeg bare virkelig kulhydrater.
• Rør derefter græskar, krydderier, sukker og ahornsirup ind med rispudding. Kog, indtil alt er opvarmet og godt blandet sammen.
• Selvom denne Rice Pudding -opskrift ikke er alt for sød, ville jeg stadig betragte dette mere som en sød snack eller dessertindstilling, da den er ret rig fra al cremen. Hvis du serverer den som dessert, kan jeg varmt anbefale at toppe den med pisket fløde. Det begynder at smage ligesom græskarpai for mig på det tidspunkt, da jeg altid topper græskarpai med pisket fløde.
• Jeg kan godt lide denne opskrift varm, da den bare føles rigtig for sæsonen. Men kold rispudding er også fremragende. Du kan opbevare eventuelle rester, der er dækket af køleskabet i 3-5 dage, sandsynligvis længere, men min varer aldrig så længe.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!

C