Split Pea Soup (vegetarisk)

Det meste af tiden er jeg en person, der gør din egen-suppe. Suppe er let, og det er en fantastisk mulighed for at lave en masse måltider på én gang, så du kan spise suppe til frokost hele ugen. Når det er sagt, er den dåse suppe, jeg køber temmelig ofte Amy's Split Pea Soup .

Jeg kan virkelig godt lide det, men det er 50/50, hvis det vil være på lager i den købmand, jeg normalt handler på. Denne opskrift på delt ærsuppe er meget inspireret af dilemmaet.

Relateret: Bedste ærtesuppe

Jeg var også interesseret i at oprette en vegetarisk split æresuppe (der også let kan blive vegansk), fordi jeg bemærkede en hel del af de opskrifter, jeg så online, krævede en skinkehock for at lave suppen.

Selvom denne opdelte ærtesuppe er vegetarisk, formår den stadig at være meget smagfuld og påfyldning. Det er tyk nok, at du virkelig ikke behøver at tilføje kiks eller brød, men suppe er ikke suppe, før jeg tilsætter saltine kiks. Er det en Midwest -ting?

Denne opdelte ærtesuppe er også meget enkel - du har ikke brug for en masse ingredienser, og dem, du har brug for, kan du allerede have på hånden. Det er bare en god grundlæggende opskrift med split pea suppe. Nogle gange vil du bare holde det klassisk, ved du?

Denne opskrift laver fire til fem portioner. Jeg har skrevet fire på opskriftskortet nedenfor, men hvis du serverer dette sammen med en salat eller en halv sandwich (Panera Bread Pick-Two Style, HA), kunne det let være fem eller måske endda seks portioner. Det er en stor suppe!

Hvilket bringer mig til min ene note om rester. Ligesom den dåseversion er denne suppe ret tyk, når den er kold.

Når du genopvarmer det på ovnen eller i en mikrobølgeovn, bliver det naturligvis tyndere, men vær ikke bange for at tilføje lidt vand, som en spiseskefuld eller to, hvis du vil have en mere suppe-kondens. Jeg finder ud af, at dette virkelig ikke påvirker smagen meget overhovedet.

Elsker suppe? Tjek ud 35 trøstende suppeopskrifter .

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 1 spiseskefuld Olivenolie
• ▢ 1 spiseskefuld smør
• ▢ 1 medium gul løg
• ▢ 3 Nelliker hvidløg
• ▢ 2 Gulerødder
• ▢ 1 kartoffel
• ▢ 2 kopper split grønne ærter
• ▢ ¼ teskefuld spisskummen
• ▢ ¼ teskefuld Cayenne
• ▢ 2 laurbærblade
• ▢ 6 kopper Vegetabilsk bestand

Instruktioner

• Finhak (og skræl om nødvendigt) løg, gulerødder og kartoffel. Hakket hvidløg. Tilsæt olie og smør i en stor gryde og opvarm over medium høj varme. Rør løg og gulerødder i. Krydre med salt og peber. Kog i 2 minutter, indtil de begynder at blødgøre. Tilsæt derefter kartoffel og hvidløg. Drys på spidskommen og Cayenne. Kog endnu et minut. Tilsæt derefter de opdelte ærter, laurbærblade og lager. Reducer varmen til lav og dæk gryden. Kog i 1 time. Kontroller for at se, om ærterne er fuldt kogte, de skal være meget bløde og begynde at miste deres form noget. Hvis de stadig virker faste, skal du lave mad i yderligere 10-20 minutter eller mere. Fjern det fra varmen, når den er fuldt kogt, og fjern laurbærblade. Smag og tilsæt mere salt og peber om nødvendigt. Pynt med ost, friske urter (jeg havde noget timian på hånden) og kiks til servering. Disse er alle valgfri!

Noter

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!