Wild ris og svampe risotto suppe

Hvad vil vi have? SUPPE! Hvornår ønsker vi det? Hele vinteren!

Forestil mig, at jeg laver dette opkald og svar på mig selv i mit hus i de næste par måneder. Det er dybest set min hymne. Det meste af dagen kan du finde mig enten at drikke varm te eller spise en slags varm suppe.

Jeg overvejer det selvpleje denne tid af året, når vejret er frigid, og jeg beklager at elske huse med højt til loftet (udkast til by!).

Hvis du er suppe besat som mig, er dette godt. Denne vilde ris og svampe -risottosuppe er også grøntsag baseret med nogle fuldkorn, der er kastet ind. Det er bouillon, men formår stadig at være cremet og superfyldning.

Hvis du vil kaste noget strimlet kylling eller sauterede rejer derinde, ville jeg ikke bebrejde dig. Dette er simpelthen suppeversionen af ​​en af ​​mine foretrukne ting at lave derhjemme - Risotto.

Denne vilde ris og svampe -risottosuppe er lavet af for det meste enkle, hele ingredienser. Jeg tilføjer noget mejeri (men se opskriftsnotaterne nedenfor for mulige ændringer/undladelser, hvis du har brug for), og der er vin i denne suppe.

Jeg elsker den svage gærede smag, som madlavning med vin tilføjer til retter. Plus store bonuspoint, hvis du allerede har åbnet en flaske vin for at fremstille denne suppe. Nå, du kan lige så godt have et glas også.

Du kan absolut ændre nogle af grøntsagerne i denne suppe, hvis du har andre grøntsager, du har brug for at bruge.

Suppe er altid en fremragende måde at bruge resterende grøntsager på (som med dette Nem vegetarisk tortilla suppe ). Nyd og hold dig varm, venner! Xo. Emma

Elsker suppe? Tjek ud 35 trøstende suppeopskrifter .

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 1 spiseskefuld smør
• ▢ 2 spiseskefulds Olivenolie
• ▢ 2 lille skalotteløg
• ▢ 1 paprika (orange eller rød)
• ▢ 3-4 Nelliker af hvidløg
• ▢ 1-2 stor Portobello Mushroom Caps
• ▢ 1 kop vild ris
• ▢ 2 laurbærblade
• ▢ 4 kops grøntsag eller kyllingebestand
• ▢ 1 kop vin (hvid)
• ▢ 2 teskefulde Cornstarch
• ▢ 2 spiseskefulds Hele mælk (eller fløde)
• ▢ ½ kop Parmesanost
• ▢ 2-3 spiseskefulds purløg eller persille (hakket)
• ▢ Salt og peber

Instruktioner

• Hakk skalotteløg, paprika og svampe i små stykker. Hakket hvidløg. Smelt smør og olivenolie sammen og krydre med salt og peber i en stor gryde over medium til høj varme og krydre med salt og peber. Tilsæt skalotteløg og paprika og kog i 2-3 minutter, indtil de begynder at blødgøre. Rør svampe og hvidløg i og kog endnu et minut.
• Rør derefter på risen og kog i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt vinen, og fortsæt med at koge afdækket på høj varme i yderligere 2 minutter. Tilsæt derefter bestanden og laurbærbladene. Drej varmen ned til lavt, dæk og lad det koge i 45-50 minutter, indtil ris er mørt. Rør lejlighedsvis.
• Afdæk, fjern laurbærbladene, og lad det koge i yderligere 5-6 minutter, så suppen reduceres bare lidt. I løbet af denne tid, pisk sammen majsstivelse og mælk i en lille skål. Rør dette ind i suppen, og lad det blive tykkere. Lige før servering, omrør parmesanost og urter og krydre med lidt mere salt og peber efter behov.

Noter

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!