Nem vegetarisk tortilla suppe

Denne vegetariske tortilla -suppe er lidt som en lettere version af chili med rigelige mængder af friske, hjemmelavede tortilla -strimler, der tilføjer den perfekte knas sammen med den beany, bouillon, osteagtig godhed.

Jeg må sige, nøglen er de hjemmelavede tortilla -strimler. Det tager kun minutter at fremstille og kunne virkelig ikke være lettere. De gør hele forskellen i denne vegetariske tortilla -suppe, så ikke springe dem over!

Du vil have en god nonstick -pan. Elsie bad mig om at købe dette Vores sted panorerer altid (som kommer i en masse farver, inklusive denne lyserøde), og jeg elsker den så meget. Bedste nonstick -pan, jeg nogensinde har brugt.

Her er hvad der er i suppen, før du tilføjer al bestand: masser af grøntsager og bønner. Yum!

Pynt spil skal være stærkt for denne opskrift. Jeg har allerede holdt dig min mini -tale om ikke at springe over de hjemmelavede tortilla -strimler.

Jeg kan også varmt anbefale strimlet ost, avocado (hvis du kan finde gode, ikke så meget denne tid af året i Missouri for mig, antager jeg), creme fraiche og en stor klemme af limesaft over alt.

Tænk på det som at pynte en taco eller fajita og gøre dit værste. Glad suppefremstilling! Xo. Emma

P.S. Prøv min Split Pea and Potato Soup (vegetarisk) For en anden lækker suppe!

Elsker suppe? Tjek ud 35 trøstende suppeopskrifter .

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 5 Majs tortillas
• ▢ ¼ kop Olivenolie (opdelt)
• ▢ ¼ rød løg (finhakket)
• ▢ ½ Rød paprika (finhakket)
• ▢ 4 Nelliker hvidløg (hakket)
• ▢ ¼ teskefuld chilipulver
• ▢ ⅛ teskefuld Cayenne
• ▢ 1 Chipotle peberfrugter i adobo sauce (hakket)
• ▢ 1 15 oz. Kan røde bønner (drænet)
• ▢ 1 11 oz. Kan majs
• ▢ 2 kops Vegetabilsk bestand
• ▢ Salt og peber
• ▢ 2 spiseskefulde koriander (hakket)
• ▢ ost, creme fraiche og avocado (til pynt)

Instruktioner

• Brug en pizzaskærer eller kniv til at skære majs tortillas i tynde strimler. I en nonstick -pande med et par spiseskefulde olie, over medium/høj varme, steg tortilla -strimlerne, indtil de er sprøde. Sæt til side.
• I den samme nonstick -gryde, hvis den er stor eller en stor gryde, tilsættes et par spiseskefulde olie over medium varme. Sauter løg og paprika i et par minutter, indtil de begynder at blødgøre. Tilsæt hvidløg, chilipulver, cayenne og lidt salt og peber, og kog endnu et par minutter.
• Tøm bønnerne og majs fra dåsen, og tilsæt den til gryden. Tilsæt den hakkede Chipotle -peber, og vær ikke bange for at tilføje lidt af Adobo -sauce.
• Tilsæt bestanden og kog yderligere 6-8 minutter, indtil alt er meget varmt. Rør derefter korianderen ind. Smag og tilsæt mere salt og peber eller krydderi til suppen.
• Når du er klar til at servere, tilsæt tortilla -strimlerne til suppen og pynt, som du vil.

Noter

Ernæring

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Fotos redigeret med En farvehistorie desktop .