Hjemmelavede marshmallows

De varme varme sommerdage begynder at falde lidt i mit kvarter, hvilket betyder ... Flere ildsted aftener! Jeg elsker min lille baghaven brand pit hovedsageligt fordi jeg er S’mores besat .

Jeg elsker ristede marshmallows over mørk chokolade (eller en jordnøddesmørkop, prøv det!) Og crunchy graham crackers. Hvad gør S’mores endnu bedre? Hjemmelavede marshmallows.

Hjemmelavede marshmallows, gør en 8 × 8 pan

1/3 kop pulveriseret sukker
1/3 kop majsstivelse
1 kop vand
3 pakker gelatine (hver er 1/4 ounce)
1 1/2 kopper sukker
1 kop let majs sirup
1/4 tsk salt
1/2 tsk vaniljeekstrakt

I en skål skal du kombinere det pulveriserede sukker og majsstivelse. Sprøjt en 8 × 8-pande med ikke-stick kogespray og let støv med noget af pulveriseret sukker og majsstivelsesblanding. Sæt resten til side.

Opret en stativ mixer med en visps tilknytning. Hæld 1/2 kop vand og de 3 pakker med gelatine i skålen, og lad det sidde i 10 minutter (bland det ikke).

I mellemtiden, i en gryde over høj varme, rør sammen 1/2 kop vand, sukker, majs sirup og salt.

Vedhæft din Candy termometer og lad blandingen nå 240 F. Fjern det fra varmen. Start din blanding på lavt, og hæld det varme sukkervand i mixeren, når det kører. Vær forsigtig! Jeg bruger altid min stænkbeskyttelse til dette trin.

Når du har hældt alt sukker og vand i, skal du dreje mixeren på højt og slå indtil hvidt og fluffy (7-10 minutter). I løbet af sidste minut af blanding er, når jeg tilføjer min valg af ekstrakt. Til myntmarkering tilføjer jeg normalt også et dråbe eller to af grøn madfarve, men det er helt valgfrit.

Hæld marshmallow -dejen i din tilberedte skål, drys med pulver sukker/majsstivelsesblanding, dæk og lad det indstille natten over. Gå rundt på kanten af ​​gryden med en kniv og plop marshmallows ud på et skærebræt.

Skær med en pizzaskærer eller brug cookie cutters at skabe former. Dyp derefter marshmallows i lidt mere pulveriseret sukker for at forhindre dem i at holde sig til hinanden.

Jeg elsker, hvordan du kan kontrollere formen på hjemmelavede marshmallows; Oprettelse af den perfekte S’More -størrelse!

Hvis du ikke bruger alle dine marshmallows den dag, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder (ellers vil de tørre ud) i op til en uge. Nyd og frygter ikke sliktermometeret. Xo. Emma

P . S. Elsker marshmallows? Prøv disse opskrifter!

• Espresso marshmallows
• Citron og rosmarin marshmallows
• Pebermynte marshmallows

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ ⅓ kop sukker (pulveriseret)
• ▢ ⅓ kop majsstivelse
• ▢ 1 kop vand
• ▢ 3 Pakker med gelatine
• ▢ 1 1½ kops sukker
• ▢ 1 kop majs sirup (lys)
• ▢ ¼ teskefuld salt
• ▢ ½ teskefuld Vanillaekstrakt (eller uddrag efter eget valg)

Udstyr

• ▢ Candy termometer
• ▢ Stand Mixer

Instruktioner

• I en skål skal du kombinere det pulveriserede sukker og majsstivelse. Sprøjt en 8 × 8-pande med ikke-stick kogespray og let støv med noget af pulveriseret sukker og majsstivelsesblanding. Sæt resten til side.
• Opret en stativ mixer med en visps tilknytning. Hæld 1/2 kop vand og de 3 pakker med gelatine i skålen, og lad det sidde i 10 minutter (bland det ikke).
• I mellemtiden, i en gryde over høj varme, rør sammen 1/2 kop vand, sukker, majs sirup og salt.
• Vedhæft din Candy termometer og lad blandingen nå 240 F. Fjern det fra varmen. Start din blanding på lavt, og hæld det varme sukkervand i mixeren, når det kører. Vær forsigtig! Jeg bruger altid min stænkbeskyttelse til dette trin.
• Når du har hældt alt sukker og vand i, skal du dreje mixeren på højt og slå indtil hvidt og fluffy (7-10 minutter). I løbet af sidste minut af blanding er, når jeg tilføjer min valg af ekstrakt. Til myntmarkering tilføjer jeg normalt også et dråbe eller to af grøn madfarve, men det er helt valgfrit.
• Hæld marshmallow -dejen i din tilberedte skål, drys med pulver sukker/majsstivelsesblanding, dæk og lad det indstille natten over. Gå rundt på kanten af ​​gryden med en kniv og plop marshmallows ud på et skærebræt.
• Skær med en pizzaskærer eller brug cookie cutters at skabe former. Dyp derefter marshmallows i lidt mere pulveriseret sukker for at forhindre dem i at holde sig til hinanden.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!