Sådan fremstilles friske springruller (og krydret jordnøddesaus)

Har du mad i dit liv, der bare får dig til at tænke på nogen? Tysk chokoladekage får mig til at tænke på min far (fordi det er hans favorit, og han anmoder om den næsten hver fødselsdag)

Og friske forårsruller får mig til at tænke på Elsie. Hun er en frisk springrulle slags gal.

Relateret: 40 let 30-minutters middagsideer , 30 let finger madideer og 60 lette middagsopskrifter . Og prøv vores Let pad thai opskrift.

Jeg skal give det til hende, hun har god smag. Friske fjederruller er lækre, lette at lave og super sund.

De ser også virkelig smukke ud, så de er en fantastisk forretter (eller måltid, hvis du laver meget) til at tjene til venner eller familie. Det er en skål, der vil imponere - det er bare så farverigt.

Og lad mig ikke engang komme i gang med krydret jordnøddesaus (også kaldet satay sauce). Det er bare det bedste. Det er perfekt med friske springruller, men det er også fantastisk som en dressing eller på en sandwich, selvom mindre traditionel er jeg sikker på.

Jeg kan ikke kræve nogen form for kredit for denne version af krydret jordnøddesaus. Jeg har gjort det til et mål at lære at tilberede et par mere traditionelle thailandske retter, da jeg elsker thailandske mad.

Og jeg er glad for at anbefale Enkel thailandske mad . Denne bog er fantastisk. Og det er her denne version kommer fra (lidt ændret for en mindre del, da den originale opskrift skaber et ton!).

Men lad os først tale om forårsrullerne. Du kan bruge alle slags grøntsager, som du kan lide, men her er et par af mine favoritter til dette: salat, kål, gulerødder, paprika og agurk.

Alt, hvad der kan være Hakket op I små matchsticks, gør det. Du vil også have nogle dristige smag som koriander og purløg.

Jeg elsker friske springruller fyldt med kun grøntsager. Men hvis du ønsker at gøre dette til mere af et måltid, kan du tilføje en slags protein.

Jeg kan godt lide at bruge enten kogte rejer (skåret i halvdelen) eller kogte kikærter (også kaldet Garbanzo -bønner).

Du har også brug for Spring Roll Papers , som normalt findes på asiatiske markeder, eller hvis din lokale købmand har en asiatisk sektion.

Når du har lavet friske forårsruller en gang, vil du allerede føle dig som en professionel, fordi de er så lette. Men i tilfælde af at du aldrig har lavet dem før, er her en hurtig foto -tutorial til dig.

Sænk springrullepapiret i varmt vand i 20-30 sekunder. En cirkelpande fyldt med varmt vand fungerer godt her. Du vil være i stand til at føle papiret blødgøres under dine fingerspidser, så lad ikke det suge for længe, ​​eller det kan lettere rive.

Fyld med protein (hvis du bruger), så de dristige smag (koriander og purløg), nogle grøntsager, noget salat, og rul det derefter op. Let som tærte. Faktisk er det meget lettere end pie.

Krydret jordnøddesaus, laver ca. 1 3/4 til 2 kopper.
Opskrift fra Enkel thailandske mad af Leela Punyaratabandhu

3/4 kop kokosnødmælk (ca. en halv dåse)
2 spsk rød karrypasta (jeg brugte Mae ploy brand)
1/3 heaping cup naturlig jordnøddesmør
1 tsk salt
1/4 kop vand
1 spsk æble cider eddike
1/4 kop pakket brunt sukker

Kombiner alle ingredienserne i en gryde og opvarm over medium varme. Pisk, når det opvarmes for at kombinere alle ingredienserne og opløse sukkeret. Kog med lav kogning og kog i endnu et par minutter.

Du kan servere sausen varm eller kold, men jeg foretrækker den bare lidt varmt med de friske fjederruller kølet (bare pop dem i køleskabet i et par minutter efter at have rullet dem). Nyde! Xo. Emma

P.S. Leder du efter flere sauce opskrifter? Tjek min 3 lette springrulle saucer .

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ salat (hakket)
• ▢ kål (hakket)
• ▢ Gulerødder (hakket ind i matchsticks)
• ▢ paprika (hakket ind i matchsticks)
• ▢ agurk (hakket ind i matchsticks)
• ▢ koriander (finhakket)
• ▢ som (finhakket)
• ▢ purløg (finhakket)
• ▢ Spring Roll Papers
• ▢ Kikærter (skyllet og drænet)

Til den krydret jordnøddesaus

• ▢ ¾ kop Kokosmælk (ca. en halv dåse)
• ▢ 2 spiseskefulde Curry pasta (rød)
• ▢ ⅓ kop jordnøddesmør (naturlig)
• ▢ 1 teskefuld salt
• ▢ ¼ kop vand
• ▢ 1 spiseskefuld æble cider eddike
• ▢ ¼ kop brunt sukker (pakket)

Instruktioner

• Skær grøntsagerne i matchsticks. Sænk springrullepapiret i varmt vand i 20-30 sekunder. En cirkelpande fyldt med varmt vand fungerer godt her. Du kan føle, at papiret blødgøres under dine fingerspidser, så lad det ikke suge for længe, ​​eller det kan lettere rive.
• Fyld med grøntsager og friske urter, og rulle derefter op.
• Kombiner alle ingredienserne i en gryde og opvarm over medium varme. Pisk, når det opvarmes for at kombinere alle ingredienserne og opløse sukkeret. Kog med lav kogning og kog i endnu et par minutter.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!