Instant Pot Non-Mejery Yoghurt (cashew-kokosnødder)

For dem af jer, der også træffer en masse ikke-mejeriprodukter, har jeg lyst til, at yoghurt kan være en vanskelig. Det er så dyrt at købe yoghurt, der ikke er mejerier, næsten umuligt at finde dem uden tilsat raffineret sukker, og for at være ærlige kan jeg bare ikke lide smagen af ​​de fleste af dem.

Så i et stykke tid opgav jeg bare yoghurt helt. Det var først, før jeg fik Min Instant Pot At jeg besluttede, at det ville være værd at prøve at lave min egen, og derfor er jeg glad for, at jeg gjorde det!

Det er overhovedet ikke så svært, og du kan lave en lille eller stor batch afhængigt af hvor meget du går igennem, og du kan bruge forskellige slags mælk, der ikke er mejerier, så de passer til dine behov.

Jeg har en mandelfølsomhed, så jeg laver kokosnød og cashewyoghurt. Jeg viser dig, hvordan jeg laver dem!

Relateret: 50 sunde morgenmad ideer

Til kokosnød yoghurt:

1 dåse af Kokosmælk med fuld fedt (eller kokosnødcreme fungerer også, prøv begge
1/2 kop vand
2 teskefulde gelatine
1 spsk ahornsirup
1 probiotisk kapsel (jeg bruger denne )

Blend dåsen af ​​kokosmelk og vand i en blender, indtil den er glat. Tilsæt blandingen til din Instant Pot og indstil til at koge for at varme op blandingen (min yoghurtindstilling har en kogemulighed, hvis du trykker på yoghurt -knappen et par gange, men din kan være anderledes).

Når den er kogt, og maskinen fortæller dig, at det er gjort, skal du kontrollere temperaturen og sørge for, at den er ramt 180 ° (hvis den ikke har, kan du køre en anden kogcyklus for at varme den op mere).

Drys gelatinen i, mens du pisker kraftigt, så der er ingen klumper, og lad blandingen afkøle til ca. 105 °.

Brug af Et digitalt øjeblik læst termometer er langt den nemmeste måde at kontrollere temps på, og du kan også bruge det til mange andre opskrifter.

Du kan vente 30 minutter eller deromkring på, at det køler ned i Instant Pot Chamber, eller du kan fjerne gryden og placere den på tælleren eller i noget køligt vand for at fremskynde processen.

Når 105 ° er nået, skal du blandes i ahornsirupen i og drys indersiden af ​​den probiotiske kapsel (træk de to kapselhalvdelinger fra hinanden), mens du piskes til at kombinere.

Lad yoghurt koge på yoghurtindstillingen i 12-16 timer (nogle gør op til 24 timer, hvis de vil have tangier yoghurt) og fjerner derefter Instant Pot-låg. Kokosnødyoghurt vil stadig se super vandig ud med et tyndt hvidt lag på toppen, så tro ikke, at du har fejlet endnu!

Det skal indstille sig i køleskabet, så giv det en visp for at kombinere igen og hælde den i en beholder for at afslutte i køleskabet i et par timer. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Når yoghurten er sat, er den klar til at spise!

*Bemærk: Da du har at gøre med en vare, der kommer til gæring, skal du sørge for, at alle dine redskaber, skåle, måling af skeer osv., Er rene og steriliseres inden brug (du kan skylle dem med kogt vand for at sterilisere).

Til cashew -yoghurt:

1 kop rå cashewnødder (blødgør natten over eller i 30 minutter i varmt vand)
2 kopper filtreret vand
1 1/2 tsk gelatine
1 spsk ahornsirup
1 probiotisk kapsel (jeg bruger denne )

Blødgør dine cashewnødder enten natten over i vand eller i 30 minutter i varmt vand, før du laver. Skyl cashewnødder to gange i ferskvand og tilsæt blenderen med det filtrerede vand. Blend i flere minutter på højt, indtil det er glat.

Tilsæt blandingen til din instant gryde og indstil til at koge for at varme op blandingen (min yoghurtindstilling har en kogemulighed, hvis du trykker på yoghurt -knappen et par gange).

Når blandingen er kogt, og din maskine bip for at signalere den er gjort, skal du kontrollere temperaturen for at se, om den er op til 180 ° og drys i gelatinen, mens du pisker kraftigt, så der ikke er nogen klumper.

Lad blandingen afkøle til ca. 105 °, og tilsættes, mens du pisker den probiotiske kapsel (åbn de to halvdele og drys den ind) og ahornsirupen. Kog på yoghurtindstillingen i 12-16 timer (jo længere koges den, den tangier, det vil være).

Blandingen indstiller mere i køleskabet, så tilsæt den til en lufttæt beholder og anbring i køleskabet.

Denne opskrift giver mig en tyk yoghurt i græsk stil, som jeg elsker, men hvis det er for tykt for dig, kan du også tilføje mere vand i begyndelsen til at ende med en tyndere yoghurt eller gøre lidt mindre gelatin. Store i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.

*Bemærk: Da du har at gøre med en vare, der kommer til gæring, skal du sørge for, at alle dine redskaber, skåle, måling af skeer osv., Er rene og steriliseres inden brug (du kan skylle dem med kogt vand for at sterilisere).

Som en sidebesked ser jeg, at mange mennesker bruger ca. 1/4 kop allerede lavet yoghurt i stedet for den probiotiske kapsel for at få bakterierne i gang, så det er også en mulighed. Men jeg har bare ikke prøvet det på den måde endnu - det er normalt gået til det sted, hvor jeg ikke har tilbage at tilføje tilbage!

Jeg har også set opskrifter, hvor folk stort set gør det samme, men udelader gelatinen, hvis de vil gøre det vegansk eller tilføje nogle agar agar i stedet.

Det har jeg heller ikke prøvet, men jeg ville prøve at tilføje den samme mængde agar -agar som gelatine første gang du laver det og derefter tilføje mere eller mindre næste gang, hvis du vil have forskellige resultater.

Du kan også fordoble yoghurtopskrifterne ovenfor (eller triple også, sandsynligvis), hvis du vil lave mere på én gang. Min favorit måde at toppe disse yoghurt på er med nogle frugter, granola og lidt honning eller ahornsirup! Yum! Xo. Laura

Vil du have flere mælkeopskrifter, der ikke er mejerier? Prøv min Tiger Nut Horchata (nødfri og mejerifri! Eller ikke-mejeriproduktionskaramel-bar!

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

Til kokosnød yoghurt:

• ▢ 1 kan Kokosmælk med fuld fedt (eller kokosnødcreme fungerer også, prøv begge og se, hvilken konsistens du kan lide bedre, selvom nogle kokosnødcremer reagerer underligt med vandet og adskiller sig fra det, som du ikke ønsker)
• ▢ ½ kop vand
• ▢ 2 teskefulde gelatine
• ▢ 1 spiseskefuld ahornsirup
• ▢ 1 Probiotisk kapsel

Til cashew -yoghurt:

• ▢ 1 kop rå cashewnødder (blødgør natten over eller i 30 minutter i varmt vand)
• ▢ 2 kops vand (filtreret)
• ▢ 1½ teskefuld gelatine
• ▢ 1 spiseskefuld ahornsirup
• ▢ 1 Probiotisk kapsel

Udstyr

• ▢ 1 insta-can

Instruktioner

• Blend dåsen af ​​kokosmelk og vand i en blender, indtil den er glat. Tilsæt blandingen til din Instant Pot og indstil til at koge for at varme op blandingen (min yoghurtindstilling har en kogemulighed, hvis du trykker på yoghurt -knappen et par gange, men din kan være anderledes). Når den er kogt, og maskinen fortæller dig, at det er gjort, skal du kontrollere temperaturen og sørge for, at den er ramt 180 ° (hvis den ikke har, kan du køre en anden kogcyklus for at varme den op mere).
• Drys gelatinen i, mens du pisker kraftigt, så der er ingen klumper, og lad blandingen afkøle til ca. 105 °. Brug af Et digitalt øjeblik læst termometer er langt den nemmeste måde at kontrollere temps på, og du kan også bruge det til mange andre opskrifter. Du kan vente 30 minutter eller deromkring på, at det køler ned i Instant Pot Chamber, eller du kan fjerne gryden og placere den på tælleren eller i noget køligt vand for at fremskynde processen.
• Når 105 ° er nået, skal du blandes i ahornsirupen i og drys indersiden af ​​den probiotiske kapsel (træk de to kapselhalvdelinger fra hinanden), mens du piskes til at kombinere. Let yogurt cook on the yogurt setting for 12-16 hours (some do up to 24 hours if they want tangier yogurt) and then remove the instant pot lid.
• Kokosnødyoghurt vil stadig se super vandig ud med et tyndt hvidt lag på toppen, så tro ikke, at du har fejlet endnu! Det skal indstille sig i køleskabet, så giv det en visp for at kombinere igen og hælde den i en beholder for at afslutte i køleskabet i et par timer. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Når yoghurten er sat, er den klar til at spise!
• *Bemærk: Da du har at gøre med en vare, der kommer til gæring, skal du sørge for, at alle dine redskaber, skåle, måling af skeer osv., Er rene og steriliseres inden brug (du kan skylle dem med kogt vand for at sterilisere).

Til cashew -yoghurt:

• Blødgør dine cashewnødder enten natten over i vand eller i 30 minutter i varmt vand, før du laver. Skyl cashewnødder to gange i ferskvand og tilsæt blenderen med det filtrerede vand. Blend i flere minutter på højt, indtil det er glat.
• Tilsæt blandingen til din instant gryde og indstil til at koge for at varme op blandingen (min yoghurtindstilling har en kogemulighed, hvis du trykker på yoghurt -knappen et par gange). Når blandingen er kogt, og din maskine bip for at signalere den er gjort, skal du kontrollere temperaturen for at se, om den er op til 180 ° og drys i gelatinen, mens du pisker kraftigt, så der ikke er nogen klumper. Allow the mixture to cool to about 105°, and, while whisking, add in the Probiotisk kapsel (open up the two halves and sprinkle it in) and the ahornsirup.
• Kog på yoghurtindstillingen i 12-16 timer (jo længere koges den, den tangier, det vil være). Blandingen indstiller mere i køleskabet, så tilsæt den til en lufttæt beholder og anbring i køleskab. Denne opskrift giver mig en tyk yoghurt i græsk stil, som jeg elsker, men hvis det er for tykt for dig, kan du også tilføje mere vand i begyndelsen for at ende med en tyndere yoghurt eller gøre lidt mindre gelatine. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
• *Bemærk: Da du har at gøre med en vare, der kommer til gæring, skal du sørge for, at alle dine redskaber, skåle, måling af skeer osv., Er rene og steriliseres inden brug (du kan skylle dem med kogt vand for at sterilisere).
  

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!