Enkel gul karry

Som Jeg har nævnt før, Rød karry er en skål, som vi spiser næsten hver uge. Vi elsker det! Vi er store Thai Express -fans. (Hvis du er lokal til Springfield, skal du prøve det.

Men jeg har en tilståelse: Yellow Curry var min første kærlighed. Jeg bestilte gult curry hele tiden, før Red Curry overtog mit liv. Gul curry har en tendens til at være lidt sødere/cremet, og den indeholder ofte kartofler. Jeg elsker kartofler.

Ja, jeg er en skør kulhydratelskende dame. Men efter min mening tror jeg også, at tilsætningen af ​​kartofler gør denne skål ganske hjertelig og ikke kræver noget yderligere protein (som tofu, rejer eller kylling). Hvilket gør dette endnu lettere at lave mad derhjemme.

Relateret: 40 let 30-minutters middagsideer og 60 lette middagsopskrifter

Hvis du aldrig har prøvet at lave gul karry før, selvom du føler, at du er en loyalist over for en anden karryskål, kan jeg varmt anbefale, at du prøver dette. Det er enkelt, hurtigt at lave og super lækker.

Enkel gul karry, serverer 3-4.
Opskrift lidt tilpasset fra Rachel koger thai .

2 kartofler
1/2 gul løg
1 paprika
1 kalk
1 kan kokosmælk
2 spsk gul karrypasta
2 teskefulde karrypulver
1 1/2 kop vand
1 tsk fiskesauce
1/2 tsk brunt sukker eller ahornsirup
1/4 tsk rød peber flager (mere, hvis du kan lide det krydret)
2 spsk hakket koriander
ris til at tjene med

Skræl først kartoflerne i små terninger. Kog disse i kogende, saltet vand i 5-8 minutter, indtil de er godt blødgjort, men ikke grødet.

Nu er det et godt tidspunkt at begynde at tilberede risen. Hvis jeg serverer dette i fire, ville jeg koge 2 kopper tør ris. Jeg kan godt lide at bruge en riskomfur, så jeg behøver ikke at være opmærksom.

Skær løg og paprika tyndt. Sæt til side.I en stor sauce pande, skål currypulveret indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt karrypastaen og kokosnødcremen. For at gøre dette skal du blot åbne kokosmelk; Cremen skal alle være på toppen.

Det er den solide hvide pasta; Det adskilles normalt fra det tykke vand. Pisk karrypulver, pasta og kokosnødcreme sammen over medium varme i et par minutter.

Rør nu den resterende kokosmælk (den klare halvdel) og 1 1/2 kop vand. Rør fiskesaus, brunt sukker og rød peberflager i. Smag, og tilsæt lidt mere fiskesauce eller salt om nødvendigt.

Tilsæt peber og løg. Kog over medium varme i et par minutter. Tilsæt nu de kogte kartofler. Når alt er varmt, og din ris er klar, skal du plades op!

Kast på koriander og server med et par kalkkiler. Nyde! Xo. Emma

Bemærk: Hvis du nyder dette som en del af ugedags weekendudfordring, skal du huske at dobbelttjekke din gule karrypasta for skjulte sukker.

De fleste indeholder ikke noget, men jeg har ikke prøvet hvert brand derude, så det er godt at dobbelttjekke. Og sørg for at servere med brun ris eller andre fuldkornsmuligheder.

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 2 kartofler
• ▢ ½ gul løg
• ▢ 1 paprika
• ▢ 1 kalk
• ▢ 1 kan Kokosmælk
• ▢ 2 spiseskefulde Curry pasta (gul)
• ▢ 2 teskefulde karrypulver
• ▢ 1 ½ kopper vand
• ▢ 1 teskefuld fiskesauce
• ▢ ½ teskefuld brunt sukker (eller ahornsirup)
• ▢ ¼ teskefuld Rød peber flager (mere, hvis du kan lide det krydret)
• ▢ 2 spiseskefulde koriander (hakket)
• ▢ ris til at tjene med

Instruktioner

• Skræl først kartoflerne i små terninger. Kog disse i kogende, saltet vand i 5-8 minutter, indtil de er godt blødgjort, men ikke grødet.
• Nu er det et godt tidspunkt at begynde at tilberede risen. Hvis jeg serverer dette i fire, ville jeg koge 2 kopper tør ris. Jeg kan godt lide at bruge en riskomfur, så jeg behøver ikke at være opmærksom.
• Skær løg og paprika tyndt. Sæt til side.
• I en stor sauce pande, skål currypulveret indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt karrypastaen og kokosnødcremen. For at gøre dette skal du blot åbne kokosmelk; Cremen skal alle være på toppen. Det er den solide hvide pasta; Det adskilles normalt fra det tykke vand. Pisk karrypulver, pasta og kokosnødcreme sammen over medium varme i et par minutter.
• Rør nu den resterende kokosmælk (den klare halvdel) og 1 1/2 kop vand. Rør fiskesaus, brunt sukker og rød peberflager i. Smag, og tilsæt lidt mere fiskesauce eller salt om nødvendigt.
• Tilsæt peber og løg. Kog over medium varme i et par minutter. Tilsæt nu de kogte kartofler. Når alt er varmt, og din ris er klar, skal du plades op! Top with koriander.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!