Hjemmelavet æggnog

Selvom der ikke er noget galt med butikskøbt æggnog, kan det overraske dig at vide, at hjemmelavet Eggnog er meget let at lave og efter min mening så meget bedre. Du kan tilpasse sødme niveauet såvel som at gøre denne cremede drikke mere eller mindre krydret til dine præferencer.

Jeg er generelt en stor fan af vaniljesaus. Og Eggnog er i det væsentlige en krydret vaniljesaus, der er lavet af for det meste mælk og æggeblommer. Denne klassiske Eggnog -opskrift er dekadent og lækker og føles helt perfekt til feriesæsonen.

Relateret: Brug for flere festlige drikkeopskrifter? Prøv Coquito , Butterbeer , Græskar smoothie , Gurkemeje latte , Pebermynte mokka , Gingerbread Latte og Medicin ball te .

Ingredienser

• Æggeblommer
• Granuleret hvidt sukker
• Tung fløde
• Mælk
• Vanillaekstrakt
• Kanelpind

Kørselsvejledning

I en lille blandeskål skal du opbevare æggeblommerne og adskille dem fra de hvide. Sæt til side.

Tilsættes sukker, mælk, muskatnød, vaniljekstrakt og kanelstok i en mellemstor gryde. Pisk over lav/medium varme, indtil den er meget varm, og sukkeret er fuldt opløst.

Rør langsomt 1/2 kop den varme mælkeblanding ind i æggeblommerne ad gangen, omrør mellem hver tilsætning. Målet er langsomt at varme æggeblommerne, fordi hvis de går fra koldt til varmt for hurtigt, kan de kable.

Når blandeskålen med mælken og æggeblommerne føles meget varm ved berøring (på ydersiden af ​​skålen), skal du piske blandingen tilbage i gryden. Varme, indtil væsken når 71 ° C (71 ° C).

Hæld æggnogen gennem en fin mesh -sil for at fjerne eventuelle sedimenter og kanelstokken. Opbevares i køleskabet.

Tip

• Du kan bruge en Øjeblikkelig læsermometer eller Candy termometer For at kontrollere væsken for at nå sin fødevaresikre temperatur.
• Hvis æggeblommerne gør Curdle lidt, er det OK! Selvom det ikke er ideelt, er ægnogen ikke ødelagt. Når du strammes af blandingen inden køling, fjerner dette eventuelle curdled stykker.
• Du er velkommen til at tilføje mere muskatnød, kanel eller andre krydderier som nelliker til denne opskrift! Pumpkin Pie Spice kan være en dejlig tilføjelse.
• Hvad med pigget ægnog?! Du kan tilføje enhver spiritus, der går godt med kanel; Så tænk på Bourbon, Whisky, Brandy, Rum eller Kahlua. Tilføj et skud (1,5 til 2 ounces) til en portion.
• For at tilføje noget koffein kan du tilføje 1 til 2 skud espresso til servering af dette og top med pisket fløde!

Flere gode opskrifter

• Eggnog fransk toast
• Æg -nog tærte
• Eggnog Cinnamon Rolls
• Eggnog Jello Shots
• Æg nom latte
• Eggno Martini

Ofte stillede spørgsmål

Serveres æggnog varmt eller koldt?

Eggnog serveres normalt kølet, medmindre det føjes til en varm drik som en Eggnog Latte.

Indeholder Eggnog alkohol?

Eggnog på egen hånd indeholder ikke alkohol. Det er dog meget almindeligt, at Brandy, Rum eller Bourbon tilføjes Eggnog, så hvis du er på en fest og er usikker, så spørg værten.

Er æggnog stadig lavet af æg?

Klassiske, hjemmelavede æggnog er lavet med æggeblommer, og mange butikskøbte versioner er også lavet med pasteuriserede æg. Men du kan finde butikskøbte versioner lavet uden æg.

Hvor længe forbliver Eggnog god i køleskabet?

Hjemmelavet æggnog opbevares i køleskabet i mindst 2-3 dage efter det er lavet.

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 5 æggeblommer
• ▢ ½ kop Granuleret hvidt sukker
• ▢ 1 kop Tung piskende fløde
• ▢ 2 kops mælk
• ▢ ½ teskefuld møtrik
• ▢ ½ teskefuld Vanillaekstrakt
• ▢ 1 Kanelpind

Udstyr

• ▢ Madtermometer

Instruktioner

• I en lille blandeskål skal du opbevare æggeblommerne og adskille dem fra de hvide. Sæt til side.
• Tilsættes sukker, mælke, muskatnød, vaniljekstrakt og kanelstok i en mellemstor pande.
• Pisk over lav/medium varme, indtil den er meget varm, og sukkeret er fuldt opløst.
• Tilsæt langsomt 1/2 kop af den varme mælk til æggeblommerne ad gangen, omrøres mellem hver tilsætning. Målet er langsomt at varme æggeblommerne, fordi hvis de går fra koldt til varmt for hurtigt, kan de kable.
• Når blandeskålen med mælken og æggeblommerne føles meget varm ved berøring (på ydersiden af ​​skålen), skal du piske blandingen tilbage i gryden.
• Varme, indtil væsken når 71 ° C (71 ° C).
• Sil for at fjerne eventuelle sedimenter og kanelstokken. Opbevares i køleskabet.

Noter

Ernæring

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!