Hvordan man dyrker basilikum

• Verdantvows

Alt hvad du har brug for at vide om voksende duftende basilikumplanter i vores detaljerede voksevejledning.

Denne artikel er blevet kontrolleret for gartnerisk nøjagtighed af Oliver Parsons.

Basilikum er en alsidig årlig urt, der bruges i pastasaucer, pizzaer, salater og thailandske karry. Det er medlem af Lamiaceae (Mint) Familie. Søde basilikumplanter har en tendens til at dominere supermarkedshylderne, men der er mange andre spændende typer at prøve, når du vokser dine egne.

Hvordan man dyrker basilikum

Så basil seed successionally from spring to summer so you have a continuous crop. Pot on into individual pots when plants are big enough to hogle. Water sparingly as basil suffers when sitting in wet compost. Høst leaves using scissors or snips, cutting a lead stem just above a pair of leaves – this way, the plant will become bushier og more productive over time.

Basil er en vigtig topping for hjemmelavet Pizzaer og en nøgleingrediens for mange tomatsaucer . Tjek vores test af de bedste Pizzaovne , i samarbejde med BBC god mad .

Hvordan man så basilikum frø

Nyligt spirede basilikumplanter

Dyrk basilikum i godt drænet, frugtbar jord i en varm, meget beskyttet position med masser af lys, men fortrinsvis ikke for meget direkte middagssol, som kan svulme bladene lidt. For at få en kvalitetsafgrøde, der varer fra det tidlige forår til midten af ​​efteråret, er det bedst at dyrke basilikum i et drivhus eller polytunnel eller på en varm, let vindueskarme.

Start dine basilikumfrø af i gryder af fugtigt tørvfri frøkompost eller multi-formålskompost af god kvalitet på en varm (ca. 20 ° C), lys vindueskille ud af direkte sol. Vand sparsomt indtil spiring, derefter kun vand, når det er nødvendigt. Når frøplanter er store nok til at håndtere, skal du potte dem på i individuelle gryder fyldt med en tørvfri, jordbaseret kompost blandet med multifunktionskompost. Knip tip til at tilskynde til buskede planter.

Hold potteplanter indendørs eller plante udenfor på varmere steder, i jorden eller en beholder, i et solrigt og meget beskyttet sted, fra juni til august. At akklimatisere planter til forhold udendørs, stå dem udenfor i et beskyttet, let skyggefuldt sted i løbet af dagen og bringe basilikumpotterne tilbage om natten. Gør dette dagligt i cirka to uger.

Se Monty Don Plant Basil med tomatplanter i dette klip fra Verdantvows 'verden:

Vidste du ...

I Elizabethan Times blev Sweet Basil Leaf tørret og brugt som en snus til behandling af hovedpine og forkølelse. Det ses også som en hellig plante - nogle græske ortodokse kirker bruger græsk basilikum til at forberede deres hellige vand, og i hinduistiske bryllupper præsenterer bruden traditionelt brudgommen med et basilikumblad.

Hvordan man plejer basilikumplanter

Når du vokser basilikum, er en af ​​de vigtigste ting at huske at vandet - hvis jorden bliver for tør, vil de hurtigt visne. Lad ikke planterne sidde i vandet, da dette kan få rødderne til at rådne.

Udendørs har basilikumplanter brug for beskyttelse mod vind og kold luft. Vand altid med omhu, ideelt før middag, og undgå at sprøjte bladene. Dette skal hjælpe med at forhindre Botrytis (pulverformet form).

Plantes will grow quickly in containers, so expect to pot them up a few times during the growing season. When basil flowers, it affects leaf quality. To avoid basil plants flowering, remove any flower stems as soon as possible. Towards the end of the season you could let some basil flowers bloom, to provide nectar for bees og butterflies.

Basil er en halvhård årlig, så der er behov for nye planter hvert år. Imidlertid, når temperaturerne begynder at dyppe, skal du bringe et par planter tilbage indendørs for at give en frisk forsyning med blade over vinteren.

Sådan dyrkes supermarkedets basilikum

De fleste friske basilikum, der sælges i supermarkeder, er sød basilikum. Det tager kun 22 dage fra frø til salg, og masser af planter vil være blevet presset ind i et lille rum, så rodballen vil være ret svag og underudviklet. Derfor dør det normalt, hvis du planter det i haven. Hvis du vil holde dine basilikumplanter i live, skal du tip planterne ud af deres gryde og drille deres rødder fra hinanden Adskil dem . Genplantes individuelt i gryder med jordbaseret kompost. Hold dem fugtige, men ikke våde, og placer dem et sted varmt, men ikke i direkte sol. Når du ser rødder gennem dræningshullerne i gryden, skal du hærde og plante ud i haven.

Skadedyr og sygdomme

Beskyt planter mod snegle og snegle. Basil er også tilbøjelig til at angribe af Whitefly og Rød edderkopmide . Det kan også være modtageligt for grå skimmel og Pulverformet meldug , så sørg for, at planter, der er dyrket i et drivhus, har god ventilation omkring dem.

Hvordan man høster basilikum

Høsting basil leaves with a knife

Vælg regelmæssigt blade og toppe af basilikum hele sommeren. Du kan være ret hensynsløs, så længe du forlader mindst tre par sideskud, så dine planter kan vokse tilbage. Vask ikke bladene, før du er klar til at bruge dem, da de bliver slimede.

Forberedelse og brug af basilikum

Aromatisk basilikum er en nøgleingrediens i køkkenet og kan bruges i salater, pesto, pastasaucer og thailandske karry. Basilikumplanten er attraktiv, velegnet til at vokse i containere og gør en perfekt plantningspartner til tomater , der nyder lignende varme, beskyttede vækstforhold og kan også hjælpe basilikumen ved at kaste en lille skygge på de hotteste tider af dagen.

Spis blade rå og så friske som muligt. Her er vores tip til Sådan vælger du urter For at sikre, at de ikke løber for at frø og afskære dine høst. For den bedste smag, tilsæt frisk basilikum i slutningen af ​​madlavningen. Det siges, at du skal rive i stedet for at hugge basilikumblade for at frigive deres vidunderlige aroma. Brug i salater, supper, gryderetter, til at fremstille pesto og andre saucer, især enhver opskrift, der indeholder tomater. Og når aftenen bliver koldere om efteråret, skal du bringe dine planter indendørs til et varmt, lyst sted for at fortsætte med at plukke dem.

Her demonstrerer Monty Don, hvordan man laver pesto ved hjælp af frisk basilikum fra haven:

Opbevaring af basilikum

Basilikum bruges bedst frisk. Det er vanskeligt at tørre eller fryse godt. Du kan stå skåret stængler i et glas vand på et køligt sted i et par dage klar til brug, forudsat at vandet ændres hver dag.

Råd om køb af basilikum

• Basilikumfrø fås fra en række online frøfirmaer, eller du skal være i stand til at købe frøpakker i havecentre og din lokale tildelingsbutik
• Du kan købe basilikumplanter, men det er let at vokse fra frø
• Hvis du vil dyrke flere sorter, kan du dele frøpakker mellem venner eller dyrke en eller to sorter hver og derefter bytte frøplanter, når de vokser stærkt på

Hvor man kan købe basilikum online

• Crocus
• Sarah Raven
• Suttons

Basilikum sorter at vokse

'Sweet' (Genovese)

Frodig 'sød' basilikum løv

Basilikum 'sød' (genovese), Ocimum basilikum , er den mest populære række basilikum med store, bløde blade og en sød smag. Det er fantastisk rå med tomater og er bredt dyrket i Italien til brug i pesto.

Basil 'Crimson King'

Lilla løv af basilikum 'crimson konge'

Ocimum basilikum 'Crimson King' er en britisk opdrættet, lilla-bladet sort med uniform, 'cupped' blade og større kraft end andre lilla sorter. Den usædvanlige farve på denne basilikumplante betyder, at den ser godt ud i containere eller vindueskasser kombineret med andre planter - prøv dette tomat, basilikum og calendula pot .

Basilikum 'græsk'

Lillebladet 'græsk' basilikum

Græsk eller 'bush' basilikum ( Ocimum basilikum vores. minimum 'Græsk' ) har mindre blade end sød basilikum med en lidt sødere, anis-klove smag. Brug dem til at fremstille pesto eller tilsæt til tomatsaucer eller pizzaer. Dens pæne, kompakte form gør den ideel til en beholder.

Basilikum 'African Blue'

Lilla-venede blade af basilikum 'afrikansk blå'

Ocimum basilikum 'African Blue' har attraktive lilla-blå blomster (meget elsket af bier) og lilla-venede blade. Det er større end andre basilikaler, når 75 cm og ser godt ud i en gryde eller i en grænse. Denne basilikumplante er et ømt flerårigt, så det er nødvendigt at beskytte i løbet af vinteren.

Thai Basil

Serrated, lilla kantede blade af thailandske basilikum

Ocimum tenuiflorum , også kendt som hellig eller hellig basilikum, eller tulsi, er en lille sort med lilla-grønne serrerede blade og lilla stængler. Det stammer fra Thailand og er derfor den perfekte basilikum til at bruge i thailandske retter.

Basilikum 'Cinnamon'

Basilikum 'Cinnamon'. Paul Debois

Ocimum basilikum 'Kanel' har pigge af mauve blomster og lilla-venede blade med en meget krydret kanelsmag og antydninger af nelliker. God til omrøringer.

Basil 'Red Rubin'

Blade af basilikum 'Red Rubin'. Paul Debois

Ocimum basilikum vores. purpurascens 'Rød Rubin' producerer meget aromatiske, dybe lilla blade og mauve-lyserøde blomster. Velegnet til pryd- og urtesenge. Vokser til 45 cm.