Hvordan man laver frugt eddike

• Verdantvows

Bevar dine høst ved hjælp af vores trin-for-trin-guide til fremstilling af frugt eddike.

Frugtedegarer er en usædvanlig måde at bevare dine høst af frugter, grønt og urter såsom æbler , brombær , blåbær, hvidløg , som , peberfrugter , hindbær , Jordbær og estragon.

Har du en glut? Opdage måder at bevare dine høst på .

Frugt eller urter er gennemsyret af eddike over en lang periode. Den anstrengte væske opvarmes derefter med sukker og hældes i steriliserede beholdere.

Frugt eddels er lækre serveret over buddinger, i cocktails eller på salater. En fremragende tilføjelse til pantry, de vil vare i et par måneder og lave den perfekte gave til foodies.

Denne jordbæreddike ser ikke kun smuk ud - den er også lækker, når den tilføjes til spilretter, salatdressinger og sommercocktails - eller prøv at hælde den over pandekager eller en sommerpavlova.

Du har brug for

• Jordbær (500 g)
• Basilikumblade (12)
• Malt eller cider eddike (600 ml)
• Granuleret sukker (350 g)

Trin 1

Hulling jordbærene

Skrog jordbærene og vask i koldt vand, dræn og lad det tørre på en ren klud. Føj derefter til en stor beholder med et låg. Riv basilikumen blade over jordbærene.

Trin 2

Hælder cider eddike over jordbærene

Hæld cider eddike, og sørg for, at jordbærene er helt dækket. Tillad blandingen at stejle i 7-10 dage, dækket, i et køleskab, dreje frugten hver dag, indtil safterne trækkes ud.

Trin 3

Sil blandingen

Sil blandingen gennem muslin, der sidder i en sigte eller en gelépose og reserverer væsken. Tilsæt væsken til en gryde med sukkeret. Kog op, og kog derefter i kog i 5-6 minutter under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Hvis der vises nogen skum på toppen, skal du fjerne den med en spaltet ske.

Trin 4

Hælder blandingen i flasker

Brug en tragt til at overføre til steriliserede flasker med en gummipå tætning. Dette kan bruges med det samme og vil holde op til seks måneder i køleskabet eller på et køligt sted. Hold ude af direkte sollys for at forhindre den rige røde farve i at falme.

Afgrøder at prøve

• Æbler
• Brombær
• Blåbær
• Hvidløg
• Som
• Peberfrugter
• Hindbær
• Jordbær
• Estragon