Stegt grøn tomatsalat

Åh, mand. Hvis du aldrig har haft stegt grønne tomater før, har du ikke levet endnu. Jeg ved, sådan en dramatisk erklæring! Men alvorligt er de bare for gode. Min far er en ivrig gartner, som selvfølgelig er hjulpet af min mor.

Så denne tid af året har han alle slags lækre ting, der vokser i hans baghave. Jeg havde en hankering efter stegte grønne tomater, så jeg mailede ham for at se, om han stadig havde nogen tilbage (jeg var bange for, at de måske alle var blevet røde nu).

Han smsede mig den dag, og efter at jeg kom af arbejde, fandt jeg mig selv gå ned ad rækkerne af hans tomatplanter med min mor og fyldte vores købmandsplastikposer fulde af grønne tomater, røde tomater, cherrytomater og et par agucumbers. Jeg mener, jeg var trods alt allerede der.

Jeg giver måske det væk fra denne historie, at jeg ikke er meget af en telefonforedragsholder. Hvorfor skulle jeg e -maile min far, og han smsede mig tilbage? Jeg kan ikke sige, at jeg har et let svar på dette. Jeg kan bare ikke lide at tale i telefon så meget - tilfældigt om mig.

Relateret: Klassisk æresalat med bacon , Deviled æg , Broccoli salat , Klassisk kartoffelsalat , Ambrosia salat , Tun salat , Macaroni salat , Cremet pastasalat .

Dette ligner meget en caprese salat, idet den har tomater og frisk mozzarella som hovedbegivenhed. Yum! Men i stedet for en balsamisk reduktion, vil vi bruge noget pesto ... får bare denne salat til at føle sig desto mere frisk og sommer-passende.

Som med enhver dybstegningsbegivenhed tager dette lidt arbejde, men er det så værd. Ærligt talt er det sandsynligvis en god ting, at dybstegning tager lidt mere indsats, ellers ville jeg blive fristet til at lave mad på denne måde for ofte.

Stegt grøn tomatsalat, serverer 2 som et måltid eller 3-4 som en starter.

2-3 grønne tomater (eller 4 hvis dine er på den lille side)
1/4 kop mel
2 æg
1/2 kop brødmuler (jeg brugte Panko)
Olie til stegning, du har brug for nok til at fylde din gryde, så tomaterne kan være fuldt nedsænket
pesto (købt butik eller Du kan lave din egen )
1-2 spsk olivenolie
Frisk mozzarella (Jeg kan godt lide den slags, der sælges i en stor bold, så jeg kan skære den tyk!)
salat eller spinat til salaten

Skær de grønne tomater op, så de er ca. 1/4 tommer tykke, kasser toppe. Sæt din brødestation op ved at lægge tre skåle eller plader med en læbe.

Du har brug for en skål til melet, en til æggene (pisk dem sammen) og en til brødmuler. Dyp nu tomaterne, så de bliver fuldt dækket i hver skål i denne rækkefølge: mel, æg og brødkrummer. Sæt på en plade.

Når du har dem alle paneret, pop dem i fryseren i 6-10 minutter. Du kan forberede dine salatgrønne, lave din pesto og varme din olie op i løbet af denne tid.

I en kraftig gryde eller hollandsk ovn skal du opvarme olien, indtil den er omkring 350 ° F. Jeg kan godt lide at bruge et sliktermometer, når jeg steger, men det er ikke helt nødvendigt. Har en plade foret med papirhåndklæder klar til siden.

Når olien er varm, skal du bruge køkkenstænger til at tilføje 2-3 panerede tomatskiver ad gangen til gryden (afhængigt af hvor stor din gryde er). Kog i 20-30 sekunder på hver side. Fjern til dine papirhåndklæder, når de ser gyldenbrune ud.

Hvis din pesto er super tyk, skal du bruge 1-2 spsk olivenolie til at tynde den, indtil den let kan dryppes eller hældes over din salat.

På en seng med salat eller spinat skal du lagde de stegte grønne tomater med den skiver mozzarella og top med din pesto -dressing. Jeg kan godt lide at nyde dette, mens tomaterne stadig er varme. Nyde! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 2-3 Grønne tomater (eller 4 hvis din er på den lille side)
• ▢ ¼ kop mel
• ▢ 2 æg
• ▢ ½ kop Brødmuler (Jeg brugte Panko)
• ▢ olie til stegning (Du har brug for nok til at fylde din gryde, så tomaterne kan være fuldt nedsænket)
• ▢ pesto (butik købt, eller du kan lave din egen)
• ▢ 1-2 spiseskefulde Olivenolie
• ▢ Frisk mozzarella (Jeg kan godt lide den slags, der sælges i en stor bold, så jeg kan skære den tyk!)
• ▢ salat eller spinat til salaten

Instruktioner

• Skær de grønne tomater op, så de er ca. 1/4 tommer tykke, kasser toppe. Sæt din brødestation op ved at lægge tre skåle eller plader med en læbe. You need one bowl for the mel, one for the æg (whisk them together), and one for the Brødmuler. Dyp nu tomaterne, så de bliver fuldt dækket i hver skål i denne rækkefølge: mel, æg og brødkrummer. Sæt på en plade. Når du har dem alle paneret, pop dem i fryseren i 6-10 minutter. Du kan forberede dine salatgrønne, lave din pesto og varme din olie op i løbet af denne tid.
• I en kraftig gryde eller hollandsk ovn, opvarm olien, indtil den er omkring 350 ° F. Jeg kan godt lide at bruge et sliktermometer, når jeg steger, men det er ikke helt nødvendigt. Har en plade foret med papirhåndklæder klar til siden. Når olien er varm, skal du bruge køkkenstænger til at tilføje 2-3 panerede tomatskiver ad gangen til gryden (afhængigt af hvor stor din gryde er). Kog i 20-30 sekunder på hver side. Fjern til dine papirhåndklæder, når de ser gyldenbrune ud.

Noter

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!