Indisk krydret hummus

Det er ingen hemmelighed, at Hummus er en af ​​mine favorit snacks eller appetitvækkere. Dette er en af ​​mine nye yndlingsvariationer, indisk krydret. Det er baseret på de krydderier og smag, der findes i Smørkylling .

Men noget ved navnet Butter Chicken Hummus appellerede bare ikke helt til mig. Hvis du dog elsker den slags sauce, vil du med sikkerhed nyde denne hummus.

Relateret: Hummus - 5 ingredienser og 30 lette finger mad til en fest

Jeg elsker også, at hummus næsten er en af ​​de nemmeste snacks at lave, fordi du bare dumper en masse ting i en foodprocessor og blandes, indtil du er glat.

Det handler om alt, hvad der er til det! Så der er virkelig ingen grund til at købe hummus, medmindre du er væk fra din foodprocessor af en eller anden grund.

Indisk krydret hummus, laver omkring 2 kopper

1 kan (15 oz.) Kikærter
2 spsk tomatpasta
1/4 tsk gurkemeje
1/2 tsk Garam Masala
1/2 tsk spisskummenfrø
1/4 tsk cayenne
1 tsk salt
2 fed hvidløg
1 tsk frisk ingefær
1/3 kop 1 spsk olivenolie
citronsaftkorangel til toppen

Først skal du kombinere krydderierne (gurkemeje, garam masala, spisskummenfrø og cayenne) i en lille, tør gryde og toast over medium varme i cirka 45 sekunder, indtil de er meget duftende. Fjern det fra varmen.

I en foodprocessor skal du kombinere kikærter (drænet og skyllet fra dåsen), tomatpasta, ristede krydderier, salt, hvidløg og ingefær. Blend, mens du langsomt tilsættes olivenolie. Hvis din processor ikke tillader tilsætning af olie, mens den er tændt, kan du bare tilføje den i batches og skrabe ned på siderne af skålen imellem.

Blend indtil meget glat. Top med en stor klemme af frisk citronsaft og om spiseskefuld eller lidt mindre af hakket koriander.

Flere hummusopskrifter:

• Soltørret tomatkiliander hummus
• Roer og gedeost hummus
• Cayenne og hørfrø hummus
• Power Hummus
• Dato og mandel hummus
• Black Eye Pea Hummus

Serveres sammen med friske afskårne grøntsager som agurk eller paprika, kiks eller naan. Jeg elsker også at sprede hummus over toast til veggie -sandwich. Og du kan opbevare enhver resterende hummus i en lufttæt beholder i køleskabet eller op til en uge (måske længere, men hummus varer ikke længe i vores hus).

Tip

• Kan lide at fjerne de tynde skind omkring hver kikærter, før du bruger i hummus. Dette er ikke 100% nødvendigt, men jeg tror, ​​det resulterer i en glattere konsistens, så jeg tager normalt de ekstra få minutter at gøre dette.
• Når du taler om et par minutter, kan du springe over krydderierne, hvis du er i en tidskræmning, men dette bringer virkelig smagene ud, især for spisskummen. Så værd at tiden, hvis du spørger mig, men ikke 100% nødvendigt.
• Måling af friskskåret ingefær er slags vanskelig. Til dette, når jeg skrællede den mørkere brune skræl, skar jeg simpelthen omtrent samme størrelse af ingefær som mine hvidløgsfedd. Du behøver ikke at være super nøjagtig her, men jeg vil anbefale at starte lettere og derefter tilføje mere frisk ingefær i slutningen, hvis du er usikker, så du ikke overvælder hummus med den ene smag.

Happy Hummus Making, I fyre! Xo. Emma

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 1 kan (15 oz. Kikærter)
• ▢ 2 spiseskefulde Tomatpasta
• ▢ ¼ teskefuld Gurkemeje
• ▢ ½ teskefuld Garam Masala
• ▢ ½ teskefuld spisskummenfrø
• ▢ ¼ teskefuld Cayenne
• ▢ 1 teskefuld salt
• ▢ 2 Nelliker af hvidløg
• ▢ 1 teskefuld Frisk ingefær
• ▢ ⅓ kop 1 spsk olivenolie
• ▢ citronsaftkorangel til toppen

Instruktioner

• Kombiner først krydderierne (gurkemeje, garam masala, spisskummenfrø og cayenne) i en lille, tør gryde og toast over medium varme i cirka 45 sekunder, indtil de er meget duftende. Fjern det fra varmen.
• I en foodprocessor skal du kombinere kikærter (drænet og skyllet fra dåsen), tomatpasta, ristede krydderier, salt, hvidløg og ingefær. Blend, mens du langsomt tilsættes olivenolie. Hvis din processor ikke tillader tilsætning af olie, mens den er tændt, kan du bare tilføje den i batches og skrabe ned på siderne af skålen imellem.
• Blend indtil meget glat. Top med en stor klemme af frisk citronsaft og om spiseskefuld eller lidt mindre af hakket koriander.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!

Kreditter // Forfatter og fotografering: Emma Chapman. Fotos redigeret med NewverdantVows -handlingerne.