PIZZA DEJ

Jeg vil gerne sige, at pizza er en stor favorit hos min familie, men sandheden er, at jeg sandsynligvis er den største pizzaman i vores hus. Lol. Dette er min mest brugte pizzadejopskrift. Det er let at fremstille med kun fem basale ingredienser, kan være klar til at bage på cirka en time, og det er den præfekt blanding af håndkastet, hvor den ikke er super tyk, men heller ikke tynd skorpe. Bare en god traditionel pizzadej.

Når denne pizzadej er klar, har jeg en tendens til at rulle den ud for at passe til min 15-tommer pizzapan, men hvis du vil bage denne en anden størrelse eller formet gryde, kan den stadig fungere godt. Det kan være nødvendigt, at du justerer bagtiden med et par minutter, hvis du har rullet den ud for at være mindre (tykkere), men det er en meget justerbar dejopskrift.

Relateret: Vil du have flere pizza dejindstillinger? Prøv næste gang Hele hvedepizza dej , Blomkålskorpepizza eller dette Pizza-dej med højt proteinindhold . Eller brug dette til Birria Pizza.

Ingredienser

Vand - varmt vand er bedst
Granuleret hvidt sukker*
Øjeblikkelig tør gær
Mel for alt formål
Salt
Olivenolie

*Sukkeret er valgfrit, men jeg føler det slags springer gæren, så jeg tilføjer det næsten altid (og det er ikke meget). Når det er sagt, er det også helt fint at lade det være ude.

Kørselsvejledning

Mål det varme vand ud, og rør sukkeret, hvis du bruger, i det. Drys gæren over toppen af vandet, og lad det aktiveres i et par minutter. Det skal se skummende ud.

Tilsæt mel, salt og olivenolie i en medium til stor blandeskål. Hæld gærvandet i, og rør, indtil der dannes en løs dejkugle. Meler let en overflade og dine (rene) hænder og æl dejen i et par minutter, indtil den begynder at føles næsten elastisk-lignende i dine hænder.

Tilsæt bare lidt mere olie i skålen, belægning af siderne, og anbring dejkuglen tilbage i skålen. Dæk med et køkkenhåndklæde. Lad det stige, indtil det næsten er fordoblet i størrelse, ca. 45 minutter til en time.

På en let melet overflade skal du rulle dejen ud til en cirkel. Hvis du vil prøve at kaste det i luften, som de gør i filmene, er du velkommen, men jeg bruger normalt bare en rullepin. Anbring på en let melet bageplade.

Dæk med sauce, ost og andre toppings. Bages ved 400 ° F (204 ° C) i 15-16 minutter.

Tip til fremstilling

Hvis din gær ikke ser skummende ud og, godt, levende efter et par minutter - ligesom, hvis det ser nøjagtigt ud det samme, som det gjorde, da du hældte den fra pakken - så tjek udløbsdatoen, da din gær kan være gammel og inaktiv.
Hvis dit køkken er koldt eller draftfuld, stiger dejen muligvis ikke så hurtigt. Gær kan lide et varmt miljø. En mulighed er at varme din ovn. Det behøver ikke at være varmt, bare varmt og derefter placere dejskålen med håndklæde inde for at stige.
Nogle mennesker prævager skorpen i 5-6 minutter, før de tilsætter sauce og andre toppings og bages i de resterende 10 minutter. Nogle gange gør jeg dette, og det giver en lidt anden struktur til skorpen. Og nogle gange er jeg ikke præbake, og det er også fint. Uanset hvad vil gøre pizza, ændrer den bare tekstur lidt.

Flere pizzaopskrifter

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Få guiden

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

Aktivér JavaScript i din browser for at udfylde denne formular.

Navn * E -mail * GDPR -aftale *

Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Tilmeld dig 5 fra 14 stemmer trykte

Få opskriften

Udbytte 4 Prep 45 minutter min Lave mad 15 minutter min Total 1 time hr

Ingredienser

1x2x3x

▢ ¾ kop varmt vand
▢ ¼ teskefuld Granuleret hvidt sukker
▢ 2 ¼ teskefulds Aktiv tør gær (en pakke)
▢ 2 kops Alt formål mel
▢ 1 teskefuld salt
▢ 2 spiseskefulde Olivenolie

Instruktioner

Mål det varme vand ud, og rør sukkeret, hvis du bruger, i det.
Drys gæren over toppen af vandet, og lad det aktiveres i et par minutter. Det skal se skummende ud.
Tilsæt mel, salt og olivenolie i en medium til stor blandeskål.
Hæld gærvandet i, og rør, indtil der dannes en løs dejkugle.
Meler let en overflade og dine (rene) hænder og æl dejen i et par minutter, indtil den begynder at føles næsten elastisk-lignende i dine hænder.
Tilsæt bare lidt mere olie i skålen, belægning af siderne, og anbring dejkuglen tilbage i skålen. Dæk med et køkkenhåndklæde. Lad det stige, indtil det næsten er fordoblet i størrelse, ca. 45 minutter til en time.
På en let melet overflade skal du rulle dejen ud til en cirkel. Hvis du vil prøve at kaste det i luften, som de gør i filmene, er du velkommen, men jeg bruger normalt bare en rullepin. Anbring på en let melet bageplade.
Dæk med sauce, ost og andre toppings. Bages ved 400 ° F (204 ° C) i 15-16 minutter.

Noter

Sukkeret er valgfrit, men jeg føler det slags jumpstarts gæren, så jeg tilføjer det næsten altid (og det er ikke meget). Når det er sagt, er det også helt fint at lade det være ude. Hvis din gær ikke ser skummende ud og, godt, levende efter et par minutter - ligesom, hvis det ser nøjagtigt ud det samme, som det gjorde, da du hældte den fra pakken - så tjek udløbsdatoen, da din gær kan være gammel og inaktiv. Hvis dit køkken er koldt eller draftfuld, stiger dejen muligvis ikke så hurtigt. Gær kan lide et varmt miljø. En mulighed er at varme din ovn. Det behøver ikke at være varmt, bare varmt og derefter placere dejskålen med håndklæde inde for at stige. Nogle mennesker prævager skorpen i 5-6 minutter, før de tilsætter sauce og andre toppings og bages i de resterende 10 minutter. Nogle gange gør jeg dette, og det giver en lidt anden struktur til skorpen. Og nogle gange er jeg ikke præbake, og det er også fint. Uanset hvad vil gøre pizza, ændrer den bare tekstur lidt. © Forfatter Emma Chapman Kursus Hovedret Køkken Amerikansk, italiensk Nøgleord Pizza

Ernæring

Ernæring Facts Pizza Dough Amount per Serving Calories 296 % Daily Value* Fat 8 g 12 % Saturated Fat 1 g 6 % Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 5 g Sodium 586 mg 25 % Potassium 84 mg 2 % Carbohydrates 49 g 16 % Fiber 2 g 8 % Sugar 0.4 g 0 % Protein 7 g 14 % Vitamin C 0.01 mg 0 % Calcium 12 mg 1 % Iron 3 mg 17 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!